一、椰奶面包做法?
材料:
高筋粉270g,汤种85g,椰浆100g,糖40g,盐3g,奶粉15g,黄油20g,鸡蛋一个,椰丝适量。
做法:
1.面包机桶里加A里面的除了黄油其他所有材料,按一次8搅拌成团后加黄油继续搅拌,停机后关掉,再次按8直至到第一次发酵成功。(A:高筋粉270g,糖40g,盐3g,奶粉15g,汤种85g,椰浆100g,黄油20g。)
2.将发酵好的面团拿出来,分成30g一个小面团整形,先沾蛋液然后再沾椰丝,放烤盘上等第二次发酵
3.二次发酵成功以后放入170度预热好的烤箱,上下火烤20分钟即可
二、没有黄油如何制作面包?
没有黄油也可以做面包的。材料: 高筋粉300克低筋粉100克改良剂4克酵母4克盐7克水200克 步骤: 1、面粉,改良剂,混合搅拌1分钟, 2、加入用水化开的酵母,继续搅拌,至面粉收起,没有干面粉粒 ,3、加入盐,继续搅拌至面筋完全扩展 ,4、中间醒发:可以直接放在操作台上,用保鲜膜或密封袋覆盖,温度26度左右,时间10到20分钟 ,5、分割成型, 6、最终醒发,温度38度左右,湿度85%左右,家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘,推入烤箱,再在烤箱内放一杯热水,中途要观察,热水变冷,面包又没有醒发到位,则需更换热水。直至醒发完成。 7、烤制,烤箱预热到170度,再面包表面斜划三刀,喷水,然后推入烤炉。再将烤箱温度降到150左右,38分钟左右时间。面包表包金黄色,即可出炉。
三、不用奶油或黄油怎么做面包?
不用奶油或黄油可以使用植物油即玉米油或其它种类植物油做面包,也可做无油面包。无油面包:食材明细 高筋面粉400克 盐4克 酵母粉6克 鸡蛋2个 酸奶200克 步骤:
1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐,机器揉面15分钟。
2、分割成2块3、擀成椭圆,一侧薄一些。4、从下向上卷起,两侧揉长5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口6、烤箱预热200度,烘焙30分钟
四、椰蓉面包怎么做好吃?
用料
面团材料
面粉(家用多用途面粉) 220克
奶粉 20克
水 100克
蛋液 20克
白糖 35克
盐 2克
酵母 4克
油(家用花生油) 15克
椰蓉材料
油(家用花生油) 25克
白糖 20克
椰蓉 40克
蛋液 35克
家常无黄油版椰蓉面包的做法
将面团材料放面包机和面并发酵,大约1.5倍大时拿出。将椰蓉材料搅拌充分混合。
将面团擀成长方形,三分之二处均匀抹上椰蓉。将未摸到椰蓉的三分之一折到椰蓉上,再将剩余三分之一折过来。擀平,切成小段。
将每一小段扭成麻花状,放至8寸模具(自己用的8寸蛋糕模具),发酵至1.5倍大,刷蛋液,下层170度,25分钟。出锅。(已经装到袋子里,吃完拍的)
五、心形椰蓉面包的家常做法?
用料 面团材料 面粉(家用多用途面粉) 220克 奶粉 20克 水 100克 蛋液 20克 白糖 35克 盐 2克 酵母 4克 油(家用花生油) 15克 椰蓉材料 油(家用花生油) 25克 白糖 20克 椰蓉 40克 蛋液 35克 家常无黄油版椰蓉面包的做法
六、椰蓉面包的做法椰蓉面包怎么做?
1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。
2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。
3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。
4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。
5.将长条面团切成大小均匀的剂子备用。
6.剂子擀成面饼放入调好的椰蓉包起备用。
7.包好的椰蓉擀成长饼并划上几刀扭在一起备用。
8.面包刷上蛋黄液放进烤箱烤20分钟即可。
9.这样美味的椰蓉面包就好了。