一、为什么椰奶和椰子水会分层？
时间长了会沉淀，这个属于正常
二、为什么榨椰子汁加水的话 会形成分层？
分层的椰奶口感不好,且不易保存, 为使产品达到一定的质量指标,有较好的滋味,口感,并保持均一的混浊态,对以上的椰奶粗制 品,应进行后续加工以形成不同的产品
椰奶的后续加工工艺流程如下: 加工工艺的要点:将椰奶粗制品加热,用离心机将椰奶分成富含油脂少蛋白的油相(椰奶 酪)和富含蛋白少油的水相(脱脂椰奶),经特殊工序处理后,分别制成脱脂椰奶粉,椰油,椰蛋 白,椰奶(椰子汁)等产品!
三、厚椰乳做奶茶饮品怎么样才不会有分层？
第一种办法是在厚椰乳与奶茶饮品之间加一些复合乳化剂，第二种办法是将奶茶饮品与厚椰乳充分搅拌或者摇匀即可。
四、鲜榨果汁怎样才不能分层？
方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。
方法二：在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
方法三：在做蔬果汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。
拓展资料
鲜榨果汁是使用新鲜水果榨出来的果汁，含有丰富的营养，进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。
鲜榨果汁具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用，病人、老年人和婴幼儿胃肠功能较弱、胃肠蠕动缓慢、肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的
五、怎么解决椰奶加热不分层凝固？
分层的椰奶口感不好,且不易保存, 为使产品达到一定的质量指标,有较好的滋味,口感,并保持均一的混浊态,对以上的椰奶粗制 品,应进行后续加工以形成不同的产品
椰奶的后续加工工艺流程如下: 加工工艺的要点:将椰奶粗制品加热,用离心机将椰奶分成富含油脂少蛋白的油相(椰奶 酪)和富含蛋白少油的水相(脱脂椰奶),经特殊工序处理后,分别制成脱脂椰奶粉,椰油,椰蛋 白,椰奶(椰子汁)等产品!
六、为啥做的椰奶冻会分层？
分离的原因主要是密度不同，自制的没有加入增稠剂和分散剂，因此汁和浆会分离，一般需要不停搅动才会再混合，这个不要紧，毕竟是原汁原味的，没有添加剂。
牛奶里面的有乳脂、乳蛋白。椰子汁里面放置时间长了分泌果酸。果酸使乳脂、乳蛋白凝结导致的。
七、厚椰乳能不能加热？
在正常情况下，厚椰乳是不能加热的，因为厚椰乳是用椰奶加上奶油打发出来的，一旦加热后很容易出现水油分离的现象，分层后的厚椰乳整体口感会不好，所以不要加热
八、为什么鲜榨椰奶会分层？
鲜榨的椰奶是椰汁和椰肉混合成的，所以里面有很多蛋白质和脂肪，看起来很白，但是这是一种乳浊液，静置一段时间就会出现分层，而市场上那些很稳定的椰奶加入了其它成分让椰奶乳浊液稳定不分层。
这里的椰汁就是简单椰子里面的的汁。
九、鲜榨椰奶怎么解决分层？
1.脂肪上浮，加些复合乳化剂，再经过均质。
2.放一天后椰奶有分成两层的情况，不用担心，这是因为我们自己做的椰奶是纯天然，没有乳化剂等添加剂，所以分层属正常状况，只要喝之前摇均匀即可。
3.放在冰箱里温度保持买二十五摄氏度以上,罐装的不超过12小时。