一、椰汁西米露怎么做？
1、准备好材料，把毛桃子削皮、切粒。
2、把西米放进锅里，放适量水，中火煲开。
3、待煮沸后加入半勺（那种胶水勺）冷水，盖上盖子，使锅内冷却重新煮沸。此步骤重复2~3次，目的是保证西米彻底煮熟的同时不粘锅。
4、用过滤勺把煮好的西米与水分离。
5、把椰汁加热，放入西米一起煮，使椰汁西米露更入味。
6、把煮好的椰汁西米露放置一旁冷却，冷却后放入桃粒，整兜放进冰箱非急冻格。
7、冷冻后桃肉椰汁西米露就大功告成了。
二、椰汁西米露的正确煮法？
用料
西米100 克
糖2 勺
椰浆200 mI
椰汁西米露的做法步骤
1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底
2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出
3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q
4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
5.一直煮到全部透明
6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中
7.将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份。
三、西米冻怎么做？
食材：芋头1/2个，西米1杯，薄荷叶数片，冷水5杯，1.糖1/2杯，2.果冻粉1大匙，水2杯，3.椰浆2大匙，椰子粉1/2大匙
做法:
(1)将芋头去皮洗净，切成1公分片状，放入电锅中，蒸约20∼25分钟至熟，即可取出，趁热压成泥状备用。
(2)将5杯水先烧开，再将西谷米放入煮至透明略呈粥状熄火后，再加入芋泥、糖，拌匀溶解成浓稠状备用。
(3)将调味料(2)一起用小火煮微滚溶解后，离火，再加入作法(2)的芋头西谷米泥中拌均匀，倒入易脱模的容器中，待稍冷却后，放入冰箱冷藏冰凉。
(4)将做好的芋泥西米冻倒扣倒盘子中，将调味料(3)拌匀，淋到芋泥西米冻上，上面再装饰薄荷叶即完成。
四、雪梨椰汁西米露的做法？
食材用料
雪梨 1个，西米 1把，椰汁 1盒，奶粉 3勺
雪梨椰汁西米露的做法步骤：
步骤 1
首先将雪梨削皮，清洗干净，切丁。
步骤 2
锅内烧水，下入洗净的西米，直到将西米煮到有白心时捞起，过冷水。
步骤 3
锅里放椰汁，三勺奶粉，煮沸后放入西米，雪梨，关火，放薄荷点缀一下即可。
五、椰奶西米露商用做法？
椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
1、小西米若干 2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量 4、椰树牌椰子汁一盒（1L) 先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。 食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。