一、海南椰奶清补凉做法
想喝一碗原汁原味的椰奶清补凉，估计海南市面上没有了。
传统椰奶清补凉做法：拿老椰子（椰肉味道醇香），取出水挖出肉，鲜榨成椰浆，冰箱冷冻起来。然后将煮熟红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等配料，装入碗里，再放入冷冻的椰浆。这样就能吃到原汁原味的椰奶清补凉。
现在市面上小部分商家，做不出那种口感。或许是选的配料不好，或是煮不好配料。椰子的味道盖不住一些辅料的味道。椰香味不够农，就加些外面买的椰浆，椰子粉，买到差的，椰子香精味道太次的，一喝就失败了。
市面上见得较多的：直接拿买来现成的椰浆， 然后加水，加炼乳和白糖调味。
二、海南清补凉椰汁怎么样调的
琼海椰奶炒冰清补凉的做法
1.将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、葡萄干等分别煮熟，
2.把椰子粉用开水冲成椰奶并冷冻，
3.把煮好的红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等等混放在碗中，总而言之，想吃什么就放什么。
4.把经过冷冻的椰奶倒入碗里，搅拌一下，OK。去过海南，喜欢海南清补凉的朋友可以自己在家试试，这个是俺超级大爱哦~嘿嘿~三、海南椰奶清补凉椰奶怎么做
可以做那种海南正宗的椰奶清补凉，好做又好吃。在网上搜搜可以找到很多种甜品做饭的。
1。将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、葡萄干等分别煮熟，
2。把椰子窄汁成椰奶并冷冻，
3。把煮好的红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等等混放在碗中，总而言之，想吃什么就放什么。
4。把经过冷冻的椰奶倒入碗里，搅拌一下，OK。
椰奶木瓜冻
木瓜、吉利片（琼脂）、椰奶
木瓜洗净表皮（最好不要选太熟的，7成熟的口感最好）从蒂往下约5厘米初横切开，把籽全部挖出。吉利丁片两片，在冷水里泡软。一听椰奶倒入奶锅，中火加热到刚好沸腾，离火。
将泡软的吉利丁片放入椰奶中轻轻搅拌使其完全溶化。然后将椰奶冷却到室温。椰奶冷却后，倒入木瓜中。盖上刚才切下来那个盖儿放进冰箱。大约3个小时后，椰奶已经凝固成奶冻了。取出来切开装盘。椰奶冻的爽滑和木瓜的清甜结合在一起，很适合夏天哦。做法简单，值得一试。
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四、海南椰汁清补凉做法窍门
材料绿豆。50克，红豆50克，芋圆50克，仙草50克，花生碎10克。芒果块50克，西瓜块50克，蜂蜜100克，椰汁300克。莲子50克。西米露50克。
做法。
步骤一。起锅烧水将绿豆，红豆，芋圆莲子西米露煮熟。
步骤2。准备一个碗把绿豆，红豆芋圆，莲子西米露仙草花生碎，芒果块西瓜块。加入蜂蜜，最后倒上椰汁。
五、求正宗海南清补凉的椰奶怎么做
海南清补凉的做法非常讲究材料和配方，海南清补凉的主要材料有：红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上新鲜椰子水或椰奶，还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品，再加上几块冰块，在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流特色以椰子为主角，一般可分两大类： 椰子水清补凉和椰奶清补凉，区别就是，在其它材料一样的基础上，用新鲜椰子水冲调的清补凉就叫椰子水清补凉，用椰奶冲调的清补凉就叫椰奶清补凉，两类清补凉的味道差别还是挺大的， 一种是天然的椰子水味道，一种有椰奶味道，跟椰子汁的问道差不多！总之，加了冰块后，在海南的热带气候中喝上一碗清补凉真是一种享受！
六、老海南椰奶清补凉做法
传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜yi”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。