1. 清补凉的椰奶怎么调好喝
清补凉是夏季清热解毒的必备佳品，这里以清补凉用料最为讲究，一碗邓记清补凉里面可以有十几甚至二十种配料，海南的清补凉是不加冰块的，而是用炒冰代替冰块搭配上清补凉的原料，炒冰清补凉入口即化，吃起来香滑细腻,有种冰激凌的口感。下面介绍椰奶清补凉的做法：
1、先把食材准备好，椰奶、椰子水、红豆、绿豆、芸豆、芋头、水果粒、 冰糖、西米、薏米、葡萄干、红枣 、汤圆 、椰子冻，这里面的水果粒可以根据自己喜欢的水果添加。
2、把所有配料煮熟滤掉水备好，再倒入椰奶和冰块或放入冰箱冰镇一会即可食用。椰奶清补凉的精髓是椰奶，正宗的椰奶都是用老椰子肉挤出椰汁，配上清甜的椰子水制作而成。
如果想吃最正宗的椰奶，那么它的处理方法就复杂一点，首先要将椰子破开，倒出椰子汁备用，然后用勺子把椰子内部的肉刮取备用，将椰子汁和椰肉放入榨汁机，几分钟，你就拥有了一扎香甜可口的椰奶。
2. 清补凉的椰奶怎么做好吃
可以不用，味道比较凉了
3. 清补凉用什么椰奶好
步骤1/7
1.提前一晚浸泡豆子，冷水下锅，煮直至豆类绵软开裂。用高压锅煮豆子，只需12-15分钟。
步骤2/7
2.锅内加水煮沸，倒入西米，中火煮10分钟，边煮边搅拌，煮至西米中间只剩一个小白点时，关火继续焖15分钟。煮好的西米用凉开水过一下，粒粒分明，控水待用
步骤3/7
3.水煮沸，倒入芋圆，中火煮15-20分钟，芋圆变透明后，捞出过凉开水备用
步骤4/7
4.20g黑凉粉倒入100g冷水，搅拌至无颗粒。把400g凉水煮沸腾后，缓缓倒入黑凉粉糊，不停搅拌，直到再次煮沸，煮沸后，转中小火多煮1-2分钟再关火。将煮好的凉粉糊倒入模具，放置冰箱冷藏至凝固，分割待用。
步骤5/7
5.将芒果、西瓜、菠萝等自己喜欢的水果切成小块待用
步骤6/7
6.调配椰浆水，碗里倒入椰浆和炼奶，再加入凉水搅拌均匀
最后一步
7.清补凉组合，根据个人喜好，碗里放入煮好的豆子、西米、冬瓜薏、凉粉，加入水果，撒点葡萄干、花生，淋上椰子汁或椰浆食用。一般小摊上还会有通心粉，也可以自己加哦~
4. 清补凉椰汁怎么调
说起清补凉，在海南的地位就如同蒙古人的马奶酒，湖南人的辣椒，新疆人的葡萄干。
到过海南的人都知道，大街小巷，到处都有清补凉的身影。
以前是一道街边小吃，如今连高档酒店都成了它的粉丝。瞬间有些高大上了。
清补凉并没有固定的做法。可以根据自己的喜好，加入各种佐料。
这其中最根本的就是椰奶。所以也叫椰奶清补凉。
海南本地人喜欢用老椰子，剥开，取其椰肉，榨成汁，加入牛奶，调和。
这就是椰奶清补凉的底料，就如同川菜里的老汤。
有了椰奶，就有了清补凉的底蕴，然后就可以 根据个人爱好加入其它的元素了。
喜欢水果的，可以加入西瓜，哈密瓜，葡萄干，相加什么加什么，清补凉就是这么包容。还可以加入红枣，爱美的女生会加入龟苓膏，滑粉，夏天可以多加点绿豆或者红豆，也可以根据外来人的喜好，加入花生，杏仁等干果。
所以，归根结底，清补凉就是椰奶汁作为主料，根据不同爱好和味道，加入各种你想吃的喜欢的配料。
当然，在海南，一年四季天气炎热，椰奶清补凉绝大部分是会加入冰块的。
椰奶的芳香甘甜，混合水果的清爽，加上滑粉的柔嫩，冰爽怡人，在海南，如果你没吃过清补凉，就相当于你去草原没吃过烤羊腿。
欢迎各位朋友来海南三亚旅游，吃一份清爽的清补凉，再到三亚骏达车技表演馆看一场火爆刺激的车技演绎秀，感受真实版的好莱坞速度与激情。
5. 清补凉椰奶怎么做窍门
海南椰奶清补凉有很多家，但是椰之乡椰奶清补凉这家我是特别喜欢的。
6. 清补凉的椰奶怎么调好喝呢
海南清补凉的做法：
海南清补凉的做法非常讲究材料和配方，海南清补凉的主要材料有：红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上新鲜椰子水或椰奶，还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品，再加上几块冰块，在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流特色以椰子为主角，一般可分两大类：椰子水清补凉和椰奶清补凉，区别就是，在其它材料一样的基础上，用新鲜椰子水冲调的清补凉就叫椰子水清补凉，用椰奶冲调的清补凉就叫椰奶清补凉，两类清补凉的味道差别还是挺大的，一种是天然的椰子水味道，一种有椰奶味道，跟椰子汁的问道差不多！总之，加了冰块后，在海南的热带气候中喝上一碗清补凉真是一种享受！
除了椰子水清补凉和椰奶清补凉这两大特色外，当然还有其它海南清补凉的做法：
海南清补凉瘦肉汤的做法：
清补凉材料：瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
瘦肉汤清补凉的做法：
1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
2.洗净全部清补凉配料。
3.把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。
清补凉的功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
清补凉鸡脚汤的做法：
清补凉鸡脚汤是一款清润汤水，平日以之佐膳，具补肌，润燥作用。
清补凉材料：(四人份量)清补凉一包约重150克，鸡脚12只，排骨600克
鸡脚汤清补凉的做法：(需时:3小时20分钟)
1.把鸡脚洗净，晾干。
2.鸡脚用少许盐擦片刻，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净。
3.排骨洗净，斩件，放入开水中煮5分钟，取出洗净。
4.用适量清水煮开，放入清补凉，鸡脚，排骨，小火煲约3小时，下盐调味即可。与别的省份的清补凉相比，海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。省烹饪协会秘书长林俊春介绍说，海南的清补凉，主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。
在海南，除了海口清补凉外，万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。据了解，琼海的清补凉，过去原料里加有当归，但现在少用了。目前琼海清补凉最有特色的一点是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料。琼海人告诉记者，这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化，吃起来香滑、细腻，有点冰淇凌的味道。与海南省其它市县相比，海口的清补凉又有所不同，主要不同在于海口清补凉的品种较多，也较齐全。
7. 椰奶清补凉配料图
椰子清补凉做法是先把椰子水倒出来，用冰镇上；再把椰子一破两半，小心地把椰子肉都刮出来，刮成一片一片的放在事先倒出来的椰子水里。作椰子清补凉的椰子可大有讲究，老了不行，嫩了也不行，椰子老了肉会又厚又硬，嚼不动；嫩了肉又会太薄，也没有椰子特有的清香，只有那些经过精挑细选的椰子，刮出来的肉才能吃出那种又滑、又嫩，有一定的嚼头，还保留着椰肉香气的口感来。 这还不算完哪，椰子水里还要加进事先煮好了的绿豆、红豆、薏米、莲子、通心粉、花生仁、鸽蛋或鹌鹑蛋。
还有一种叫做“冬瓜伊”的东东，长得基本上是个直经1厘米的半透明的小圆柱体，嚼起来QQ的，滑滑的，很有弹性，还有一点点甜，感觉上有一点点象珍珠奶茶里的珍珠，不过口感可比珍珠好得多的多了！
8. 椰奶清补凉制作方法窍门
是饮品中比较常用的凉粉。超市有卖那种粉。热水冲调冷却后就成了凝固的胶状物。即食。很方便的。凉粉多种多样，还有多种口味。各地的食用方法也略有差别。