1. 椰奶香芋南瓜煲的做法窍门
用料
老南瓜 200g
荔浦芋头 200g
干香菇 8朵
椰浆 50ml
做法步骤
1、荔浦香芋、老南瓜切成滚刀块；
2、干香菇8朵泡发；
3、现将芋头用油煎一煎，煎过之后煮的时候不容易碎；
4、再煎南瓜，煎好盛出；
5、锅留底油，放入葱头、蒜片、干香菇爆香；
6、将芋头和南瓜放入锅中翻炒均匀；
7、加开水没过芋头南瓜，再加入50g椰浆（如果家里没有椰浆，可以放一小包速溶椰子粉，或小半罐椰汁饮料）、5g炼乳（如没有炼乳也可以不加），小半碗泡发香菇的水，再加入一茶匙盐，半茶匙糖，一茶匙鸡精，焖煮8分钟；
8、出锅撒上葱花点缀。
2. 南瓜芋头椰奶煲
我来贡献两个比较开胃又超级简单的素菜——糖醋青椒/彩椒，和洋葱豆豉炒青椒/彩椒！
糖醋青椒/彩椒做法：青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，炒至七八成熟时加入三勺醋、一勺糖（这个比例可以根据自己的口味调整），再炒一会儿等青椒/彩椒熟了就可以啦。
洋葱豆豉炒青椒/彩椒做法：洋葱切丝，青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，先放入豆豉（我觉得香葱味的会更香一点）和洋葱丝，小火炒至洋葱变软，加入青椒/彩椒，炒熟即可（如果觉得味道不够的话可以再加点盐调味）。
再来补充一个：椰奶南瓜芋头煲
做法：南瓜芋头切块，放到锅里加水没过南瓜和芋头煮十来分钟至食材变软烂，加入一罐椰奶和一小勺盐（喜欢甜口的就加糖），搅拌均匀再煮开就可以啦。
又来补充啦~铁板豆腐
做法：老豆腐用重物压大概15分钟出水之后把水倒掉，切块。再在一面切格纹，方便入味。煎锅里倒油，把豆腐煎至两面金黄，撒上烧烤粉/孜然，倒入用酱油、辣椒酱、糖混合的酱汁（调料的比例可以按照自己的喜好来决定），让豆腐均匀沾上酱汁，煎至收汁即可。
过完年来补两个
香菇豆腐泡炒青菜
做法：香菇泡发切片，泡香菇的水留着备用。豆腐泡对半切开。青菜摘洗干净后把菜梗和菜叶分开切。先小火炒香香菇，放入豆腐泡和泡香菇的水煮一会儿。放入菜梗翻炒几下，再放入菜叶翻炒，加一点盐调味，炒熟即可。
香菇拌菠菜
做法：香菇泡发切片，菠菜摘洗干净。锅里烧水，先煮熟香菇，捞出放碗里。再焯熟菠菜，沥干水放碗里，加点盐、香油，拌匀即可。想更香一点可以撒点熟芝麻和紫菜碎。
这次补两个水果沙拉的做法吧，虽然不算严格意义上的素菜，但是真的很好吃！
肉桂橙子香蕉沙拉
做法：橙子、香蕉切片，撒上一点点肉桂粉，等橙汁浸透肉桂粉之后就可以开吃啦~橙子和肉桂的味道真的很搭！香蕉也增加了不同的口感和甜味。
混合沙拉
做法：苹果和梨（削不削皮随意）切成小丁，放入鲜榨橙汁里浸泡一两分钟就可以吃啦~想要口感和颜色更丰富一点的话，还可以加入奇异果丁和青提（对半切就可以）。这几种水果浸在橙汁里味道超搭！
如果喜欢这些菜谱的话可以去我的公那个什么号（meipointanni）看看哦，有更多简单又好吃的菜谱和逛吃逛吃资讯~
3. 椰汁南瓜芋头煲的做法
用料：南瓜1个大概一斤左右、芋头两小个、蒜头一个、淡奶200毫升、蜜枣适量、椰奶七包、油适量。
做法
1.调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。
2.然后把芋头和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
3.之后倒入切块的芋头稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
4.煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。
5.将煎好的芋头和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。
6.最后的加一点的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维。
4. 南瓜香芋椰汁煲
做法制作步骤1、黄金南瓜去皮去瓤，这种小圆南瓜口感更好一些。糖水南瓜制作流程2、切块儿，摆盘儿，表面放入几颗红枣或其它什么。
3、少许冰糖加一小碗儿纯净水煮开，至冰糖完全融化。
4、将煮好的冰糖水直接倒入摆好南瓜的容器中，八分满。
5、蒸锅蒸至南瓜酥软，我用的高压锅，锅中加水，放入食物架，将碗放在食物架上，加盖，定时，10分钟即可。
5. 南瓜芋头椰奶煲窍门窍门
食材：
南瓜300克
椰树椰汁一瓶
开水半碗
盐2克以内
详细步骤：
①南瓜去皮，成大约3cm的方块。
②南瓜放进砂锅中；
③倒入椰汁，不喜甜的话，倒 2 / 3 瓶就够了；椰汁大约浸过南瓜一半；
④盖上盖子，开中火，将椰汁煮开，这里大约几分钟就够了；
⑤煮开之后，加入半碗开水，再煮5分钟，加入1-2克食盐。
⑥用筷子戳一下南瓜，筷子可以轻松穿过的就表示南瓜已经煮软了；关火。
6. 椰汁香芋南瓜煲的做法大全
用料：南瓜、芋头、蒜头、淡奶、蜜枣、椰奶、油
做法：
调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。
然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。
将煎好的香芋和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。
最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维。
7. 牛奶南瓜香芋煲做法窍门
用料：南瓜1个大概一斤左右、芋头两小个、蒜头一个、淡奶200毫升、蜜枣适量、椰奶七包、油适量。
做法
1.调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。
2.然后把芋头和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
3.之后倒入切块的芋头稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
4.煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。
5.将煎好的芋头和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。
6.最后的加一点的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维。
8. 椰浆牛奶芋头南瓜煲做法
食材：主料：香芋，300g。南瓜，300g辅料：椰浆，30ml。盐，适量。糖，适量。鸡粉，适量步骤：
1.香芋、南瓜切件。
2.锅内放少许油，爆香两颗蒜。
3.把香芋和南瓜放入锅内，加水到香芋南瓜的八分满。
4.煮开后改小火焖到软，加椰浆，适量盐、糖、鸡粉调味。