一、桃胶汤圆糖水怎么做？
用料 薏米 1把 赤小豆 1把 精选大桃胶 6粒 小汤圆 若干 冰糖 适量 米饭 适量 桃胶汤圆糖水的做法 桃胶泡24小时，中间换2、3次水。
薏米、赤小豆一把泡一晚。有时煮饭后总有一些饭粘锅的，用水泡一晚泡开。将泡好的东西一起放电饭锅开启煮粥模式，煮2-3小时。有宝宝反映煮1.5小时桃胶不够软。快煮好时放入冰糖、汤圆，再煮5-10分钟左右，上锅开吃。二、炸汤圆必须煮过再炸吗？
炸汤圆不用煮过炸，直接炸就可以了
三、炸汤圆的做法技巧，炸汤圆怎么做好吃？
吃不完的汤圆倒出来解冻，等软一点了冲一下水沥干水分我是想试试哪种好吃，所以分几颗滚上芝麻剩下的汤圆滚上玉米面下锅炸～发现芝麻没沾紧，一下锅都散了，悲催的满锅都是芝麻裹玉米面的好点，炸至金黄，用铲子轻压汤圆，汤圆会因为膨胀爆裂，变软，就好了捞出沥油沾芝麻的很香的芝麻味，玉米面的更酥脆点，表皮脆脆的，芯软糯香甜的（这汤圆芋泥的），还不错，可以撒上白糖或者椒盐，口味更佳
四、怎么炸汤圆酥又脆又好吃？
一、材料
一包冷冻汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
二、做法
第一步：煮汤圆。锅里倒入足量的清水，大火把水烧至微微开，然后放入汤圆，煮到汤圆全部浮起来，就可以捞出来了，注意不要煮久了。
第二步：把煮好的汤圆放入冷水中，降一降温，中途可以换两次水，等到汤圆不烫手之后，捞出来，控干水分，放入碗中。
第三步：在碗中打入1个鸡蛋，用手轻轻搅匀，让汤圆表面形成一层保护膜，这样汤圆就不会粘在一起了。
第四步：把裹了蛋液的汤圆放在面包糖里面。均匀裹上一层面包糠，然后带着一次性手套再蘸一层蛋液，然后再滚一层面包糠，这样汤圆会比较圆润。
第五步：锅里多倒一点油，温度烧至三四成热，就是油面微微有流动性，然后把汤圆一个一个下入油锅中。
第六步：刚开始汤圆会沉底，小火慢炸，直到汤圆浮在表面上，这个时候要注意用铲子压着汤圆不停滚动，让汤圆受热均匀，不要让汤圆露出油面。这样就不容易破裂了。
第七步：炸到汤圆金黄定型之后，捞出来把油控干就可以装盘了。
五、糖水汤圆做法？
另起锅放适量红糖煮成红糖水浇在煮好的小汤圆上，好吃又简单的红糖水小汤圆就做好啦。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
六、酥肉怎样炸可以煮不散？
比如前腿肉、梅肉、五花肉、猪臀尖，用这些部位做出来的炸酥肉口感较嫩滑。我比较喜欢用肥瘦相间的五花肉来制作，在肉里放上生抽、蚝油、食盐、十三香、鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀之后，再加上一点清水和红薯粉，让肉条裹上一层红薯粉，加上一点清水，可以使肉条更加的鲜嫩。腌制时加花椒大料水的时候分多次加入，一定等肉把水分吸收后再加。炸酥肉时，油温太低会脱粉！
让肉完全裹上鸡蛋液和红薯粉，锅内烧油，油热下入酥肉开炸，面粉与玉米淀粉一比一，直接用啤酒代替清水和糊，这样就可以也可以起到蓬松作用，也不需要担心有酒味，因为随着高温酒精会挥发掉。炸至表面金黄捞出，下次要吃的时候拿出再复炸一遍，酥酥脆脆。
七、炸汤圆不煮不用面包糠做法？
汤圆最好是冻的，开锅了以后直接下锅炸就可以了
八、炸酥藕的做法，炸酥藕怎么做好吃，炸酥藕的家常？
食材：莲藕约1000克、低筋面粉50克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、小苏打1克、泡打粉1克、盐少许、清水适量、食用油适量、香葱少许、白芝麻适量、辣椒面1勺、孜然粉1勺。
做法：
1、首先准备好所需要的食材：将莲藕用刀刮去外皮，再用清水冲洗干净。
2、用刀将去皮后的莲藕切成薄厚均匀的片状，厚度约3毫米左右，完成之后放入盘中备用。
3、在碗中依次放入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，用勺子给它们稍稍拌匀。
4、继续向碗中加入适量的清水，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀。
5、将一个鸡蛋磕入碗中，如果炸的数量比较多，可以放2个鸡蛋。
6、再次使用手动打蛋器给它们搅拌均匀，这样面糊部分就制作完成了。
7、将切好的藕片分批次放入大碗中，使每一片莲藕都裹满面糊。
8、用筷子夹起藕片，面糊可以挂在藕片上，不易滑落。
9、在锅中倒入适量的食用油，油温六成热左右时，逐个下入藕片，用小火慢慢炸，炸至藕片两面呈现金黄色且浮起时即可捞出。
10、将炸好的全部藕片从锅中捞出，沥干表面的食用油。
11、将全部的藕片放入大碗中，根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和香葱拌匀即可。
九、如何煮汤圆糖水？
一、超市买的汤圆基本都是速冻汤圆。首先将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。
二、煮速冻汤圆的最好方法就是冷水下锅。先在锅中加入冷水，将速冻汤圆一个一个轻轻放下去，这样汤圆的糯米皮和馅儿受热更均匀，煮出来香味更浓，完整还不粘牙，避免热水或沸水“烫伤”糯米皮，导致营养和香味的流失。
三、一般用白开水煮就可以了，可以用汤勺在锅中慢慢搅动。可以加入砂糖等，因为水中加白砂糖了，水的浓度就会上身，汤圆就不会吸过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，而且加了适量的白糖，汤圆接触了热的糖水，吃着就会更有嚼劲。四、也可以根据个人喜好，加入米酒、鸡蛋或者牛奶等，煮出来的汤圆味道会更丰富，吃起来香软可口，不容易粘锅，吃起来也不会粘牙。五、再次煮开以后，加入少许冷水，这个叫“点水”。速冻汤圆要点2次水，这样可以使汤圆不会因过度沸腾而破裂，这一步一定不能缺少。六、最后看到汤圆全部浮起，就可以关火盛出来了。七、汤圆就完成了。
十、腐竹汤圆糖水做法？
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用