一、西米糖水怎么煮？
材料:
栗子、腐竹、西米、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法:
1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3、净锅放入少许油，放入姜片、西米、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。
二、西米糖水怎样煮？
主料香芋头1/4
西米适量
白糖适量
练乳适量
西米糖水的做法步骤
1. 香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。
2. 今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。
3. 再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。
4. 若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。
5. 加入炼乳，就完美了。小贴士煮西米一定要水开后，转中火，一边下西米，一边搅拌，不然会成一坨，化不开。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了，只是那样有时会把芋头煮烂，一些在芋头上做造型的就不能了。
三、西米糖水怎么煮的丫？
方法/步骤
1
淮备西米
2
把西米一次全部倒进煮沸开水的锅中，开水要比西米多数倍。
3
边煮边搅伴锅底，防止粘锅。
4
煮到西米完全透明没有白点为止。
5
盛好西米露凉冻，加糖水就可亨受美味了。
6
沙糖加开水煮容成为糖水。
7
白糖水 十 牛奶或者椰汁 十西米露
8
成为牛奶西米露糖水
9
还可以加入煮熟芋头成为芋头西米露糖水
10
不喜欢芋头，也可加入芒果。
11
都不喜欢，那加入西瓜呢？
12
加入木瓜，总有很多女孩喜爱吧？有美容丰胸的作用呵！
END
注意事项
西米露糖水，冷藏后最好食！
煮西米时易用小火慢煮
四、西米煮糖水怎么煮放什么糖？
加糖用冰糖视个人口味定 加水要多加 因为西米吸水量大1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。 5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
五、红豆西米糖水怎么做红豆要先泡吗？
材料 红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍:
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
材料 红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖
做法 1.红豆提早一天晚上泡水；
2.加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟；
3.用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
材料：红豆一杯（我觉得有点儿多了，煮熟后留了一半出来可以做其他的甜品），西米半杯（家里刚好没有小西米了，用的中等大小的），椰奶（椰浆）（coconut milk）一罐，白糖（多少看个人口味）
做法 1. 煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏。
2. 红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。
（这个红豆花了我不少时间煮，煮一会儿我又尝一尝，总是有那么一小撮老煮不烂，不得不剔出这些捣蛋份子，以保证总体效果。顺便也尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。）
3. 吃的时候舀一些泡好的西米椰浆和红豆混合 材料 小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量
做法 1.小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3.蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可；(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小诀窍: 1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
材料 红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法 1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小诀窍: 煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
六、西米糖水怎样煮的啊？
方法/步骤
1
淮备西米
2
把西米一次全部倒进煮沸开水的锅中，开水要比西米多数倍。
3
边煮边搅伴锅底，防止粘锅。
4
煮到西米完全透明没有白点为止。
5
盛好西米露凉冻，加糖水就可亨受美味了。
6
沙糖加开水煮容成为糖水。
7
白糖水 十 牛奶或者椰汁 十西米露
8
成为牛奶西米露糖水
9
还可以加入煮熟芋头成为芋头西米露糖水
10
不喜欢芋头，也可加入芒果。
11
都不喜欢，那加入西瓜呢？
12
加入木瓜，总有很多女孩喜爱吧？有美容丰胸的作用呵！
END
注意事项
西米露糖水，冷藏后最好食！
煮西米时易用小火慢煮
七、红豆煮西米要泡吗？
红豆煮西米要泡的，首先红豆是干的，如果不先泡的话需要煮比较长时间才会煮软烂一点。
红豆和西米也不能一起煮，最好是分开煮，因为西米不需要煮很长时间的，西米需要沸水下锅，煮的过程中还需要不停的搅拌，防止粘锅。红豆的话就只需要煮开花才好吃。
八、西米煮糖水4个人要多少西米？
煮西米糖水，那要看你要跟什么搭配，经典的香芋椰汁西米露，红豆西米露芒果西米露等等～～
我在寺庙给三四百人煮西米露，一般用3斤西米，配三四十斤左右的芋头和四罐椰酱，就足够吃一顿。
所以4个人的量嘛，，我觉得大概也就3两就好了，因为糖水主要是酒足饭饱后喝点，意思意思就行，不用煮太稠，够甜就好。
九、为什么红豆和西米煮不熟？
红豆没有煮过，但是用高压锅压应该可以开花吧。
西米倒是试着煮了，锅里加水可以一次性多放，把水煮开然后把西米倒进去，用筷子、勺子慢慢搅拌它，避免粘锅。
然后煮上十到十五分钟关火盖上盖子焖上十分钟，之后看西米如果还带有实心白点，就再开火煮沸几分钟，关火焖上一会，最后出锅放到凉水里。需要怎么吃怎么喝由个人喜好。
（本人煮的就不搅拌，一次性加水煮好，最后倒上一瓶250毫升麦香牛奶加点冰糖放冰箱冷冻半个小时，也可以加水果丁，不代表全部人的做法。）
十、如何煮红豆沙糖水？
红豆营养丰富,具有多方面的健康作用,准妈妈妈适量食用可以缓解水肿,提高机体免疫力。红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。煮糖水的话还是少吃,孕妇吃多甜食容易引起妊娠糖尿病。