1. 桂林好吃的啤酒鱼
桂林啤酒鱼在烹制过程中添加的是啤酒而不是通常都用的水。
2. 桂林好吃的啤酒鱼在哪里
您好，桂林当地的美食可多啦，各个县还各有特色菜、特产。桂林市有桂林米粉、漓江鱼、剑骨鱼等；桂林的阳朔有啤酒鱼，田螺酿、苦瓜酿等十八酿；桂林的灵川有灵川狗肉；桂林的恭城有恭城油茶；桂林的兴安有猪脚粉、牛八宝；桂林的龙胜有竹筒饭、竹筒鸡、龙胜米酒、龙脊辣椒等等。桂林好玩的景点有古东瀑布（可攀爬的瀑布）、罗山湖水上乐园、龙脊梯田、阳朔的金水岩、漂流等。
3. 桂林好吃的啤酒鱼馆
广西骨鱼的学名是毛骨鱼，毛骨鱼又叫石崖鱼，鱼头大尾巴小，身长约40-50公分，体重约4-5斤左右，生活在在广西桂林和阳朔等地，是做桂林特色小吃啤酒鱼的主要鱼类。毛骨鱼一般生活在漓江水底石洞里面，以石浆、青苔为食，也无刺，仅有脊骨一根，肉味香嫩，只比剑骨鱼差一点。其肉嫩柔细，刺少味美，是很多到阳朔旅游者的必点主食之一。
4. 啤酒鱼桂林哪家好吃
以同乐、大师傅、谢大家、老蒋、梅姐、陌上私房菜等几家最为好吃。
5. 桂林的啤酒鱼好吃吗
桂林水产还是有比较多的，水生物都是比较得到大家关注的，比如说桂林地区的螃蟹和小龙虾味道可以说是非常肥美的，另外桂林地区也产了一种黄鱼，自拍的啤酒鱼味道是非常美味的，去旅游的时候我非常喜欢吃那里的鱼，做出来的啤酒鱼比内地地区更好吃。
6. 桂林哪里的啤酒鱼好吃
阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。
材料：
主料：漓江鲜鱼 草鱼鲤鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精
做法：
啤酒鱼从选料到做工，道道讲究。鱼的重量一般在二、三斤左右，最好是漓江生猛的野生鲤鱼、毛骨鱼或桂花鱼等，不用刮鱼鳞将鱼剖成两半，活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，投入油锅猛煎，下锅煎成两面金黄色，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变焦黄，而鱼形保持完整不散不烂。
鱼煎好后，放入先煎炒好的配菜，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，然后用漓泉啤酒代水，倒入半瓶啤酒,把鱼煮熟，留汤汁二成时出锅(此汤汁用来泡饭也是一绝)，啤酒鱼就算大功告成了。做鱼的关键是火候，先大火后文火，直到鱼的色泽渐渐变黄，形状成块。
烧的器具也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀