一、啤酒煮青蛙好吃吗？
好吃
牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用宰成小块蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒青红椒去籽，切成小三角块坐锅热油，下姜粒爆香下蒜瓣油爆蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀倒入适量生抽，炒均匀倒入啤酒，没过食材大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟最后，水淀粉勾芡就可以出锅了
二、湘西霸王蛙做法？
准备食材：牛蛙 ，姜蒜，泡椒，剁椒，紫苏，小米椒，二荆条，一瓶啤酒（易拉罐小瓶的）
做法：
1牛蛙剁成小块，加三勺生抽，半勺盐，两勺料酒，三勺淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟
2腌好的牛蛙倒掉水，起锅热油，牛蛙放入锅里炒至两面微黄，盛出备用
3再净锅热油，放入姜蒜和泡椒炒出香味，加两勺剁椒，一勺老抽，倒入牛蛙翻炒上色，再倒入一瓶啤酒，加两勺生抽，一勺半蚝油，盖盖焖煮三分钟
最后加入紫苏和小米椒二荆条翻炒几下即可出锅
三、蛙的餐饮加工步骤？
宰杀治净的牛蛙5000克冲去血水，沥干后斩成小块放入盆中；
加生蒜末500克、苹果片300克、洋葱丝250克、香菜段、小米辣段各50克、柠檬1个（切片），放入雀巢全脂牛奶1盒（1000克/盒）、啤酒500克，加蒜香粉60克、鸡汁50克、盐45克、沙姜粉40克、老抽20克搅拌20分钟，期间不断用手轻攥蔬菜料，渗出汁水给牛蛙补味。
将拌好的牛蛙入冰箱冷藏8小时备用。待牛蛙用完后，此腌汁打去料渣，放入蒜末、苹果、蔬菜料以及蒜香粉、盐等调料补味，可再腌制一次牛蛙。
四、兔和蛙有什么菜名？
干锅兔，清炖兔子，玉兰兔片
姜葱牛蛙，蒜子啤酒蛙
五、牛蛙不放啤酒可以吗？
可以。咱们做牛蛙最好是用啤酒，因为啤酒中含有二氧化碳，可以使牛蛙肉质更加的鲜嫩美味，去腥的效果更好。抓拌均匀后，先放一旁腌制15分钟，准备一些干辣椒剪成辣椒段，这样可以去除一些辣椒籽儿，同时更容易出辣味儿。再把辣椒倒入漏勺中，过滤掉辣椒籽，再加入少许的花椒。