啤酒烤螃蟹的做法(啤酒烤螃蟹的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 14:29 编辑:admin 71阅读

一、啤酒螃蟹做法?

主料:

螃蟹3只

辅料:

啤酒半瓶,大蒜4瓣,生姜1块,葱4根,紫苏2根,香菜4根,盐适量,油适量,蚝油1勺,酱油1勺。

— 烹饪步骤 —

1· 蟹在处理干净,清洗干净即可。

2· 起锅烧油至热,放入葱白、蒜、姜片炒出香味。

3· 倒入蟹、啤酒,放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。

4· 加入配菜翻炒一分钟左右,炒均匀出锅。

二、螃蟹怎样烧烤?

【材料】 螃蟹2只(可选用不同类型)、铝铂纸(15厘米×20厘米)2张 调味料 (1)酒2大匙、姜2片 (2)姜末1大匙、红醋4大匙 【作法】 1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位,先将蟹杀死,然后解开绳子,用刷子将蟹刷净,再将壳掀开,摘除肺叶及尖脐,洗净,盖回原状。

2.每只蟹加入调味料(1),用铝铂纸包成长方形纸包状,放在烤架上,以200℃火力烤20分钟。

3.食用时打开纸包,另将调味料(2)调匀,以供蘸食。 【重点提示】 1.一定要用活蟹,死蟹的腥臭味重,且容易腐烂变质。

2.用铝铂纸包着烤,可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。

3.也可以用海蟹(即梭子蟹),但海蟹多为冷冻品,一定要完全解冻后再烤。

三、东北烤螃蟹正宗做法?

首先将螃蟹放入冰箱3分钟。

2,清理螃蟹。砍爪(但不要打破它们)去除眼睛,下巴,尾鳍和鳃。用冷水冲洗螃蟹

3,准备卤汁。尝试做一个卤汁:8汤匙橄榄油,1茶匙大蒜粉,1茶匙柠檬汁,1茶勺胡椒粉,1茶匙辣椒粉,1汤匙伍斯特沙司酱,1茶匙盐

4,拿一把刷子,用卤汁涂上整个螃蟹。

5,把螃蟹放在烤架上,盖上盖子,用小火烤10分钟。

6,翻到底面,再用卤料涂抹螃蟹,再烤10-15分钟。当螃蟹变得明亮的橙色或红色,这意味着他们准备好了!

四、烤飞蟹的正确做法?

用料

螃蟹 2只

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 少许

做法步骤

1、准备螃蟹,清洗干净。

2、在螃蟹上撒少许盐,料酒,姜丝葱丝腌制30分钟。

3、腌好的螃蟹放锡纸上

4、包好

5、放入烤盘中

6、放入提前预热好的烤箱烤制230度上下火20分钟

7、烤好的螃蟹

8、装盘