一、爷俩蒜蓉小龙虾做法？
主料
小龙虾500克
辅料
蒜10头 啤酒一罐 十三香适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 菜籽油适量
步骤1
油烧热，把洗好的小龙虾放入锅里炸红上色
步骤2
把龙虾捞出来，留多一点的油把蒜泥炒香，蒜泥要多，才更有味。放入料酒、十三香、生抽和小龙虾炒匀，加入啤酒煮15分钟
步骤3
待锅内水收干，放入盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精调味
步骤4
装盘。把小龙虾在盘子里摆好，把蒜泥调料淋在上面。吃的时候再翻一下，肉沾着料吃更美味！
二、潮州山哥小龙虾的做法？
主要食材
小龙虾尾
250克
辅助食材
大蒜
8瓣
小葱
2根
生姜
5克
西蓝花
10克
料酒
3克
啤酒
300克
白糖
1克
小龙虾的做法步骤
步骤 1小龙虾做法步骤：1
食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
步骤 2小龙虾做法步骤：2
大蒜切末。
步骤 3小龙虾做法步骤：3
小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
步骤 4小龙虾做法步骤：4
姜切末。
步骤 5小龙虾做法步骤：5
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 6小龙虾做法步骤：6
炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
步骤 7小龙虾做法步骤：7
放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
三、虾霸小龙虾做法？
食材准备
小龙虾500克，辣椒适量，二锅头适量，啤酒半瓶，料酒适量，姜、蒜、酱油适量，盐、香叶、大料少许，葱段少许，糖少许。
方法步骤
1、首先把虾清水养几小时，然后用水冲洗一遍，再用流水仔细的洗刷虾的身体，刷掉虾身上的粘液。
2、倒油入锅，见热，放入蒜头，酱油，盐，香叶，辣椒，大料，姜丝爆香。
3、倒入处理好的小龙虾，翻炒均匀，然后边炒边放适量的二锅头。
4、倒半瓶啤酒翻炒，加葱上盖，煮开然后转小火煮10分钟。
5、最后调味盐适量，出锅即可。