一、啤酒炖大棒骨的做法？
用料:
带肉大棒骨2根
八角适量
土豆3个
花椒适量
啤酒一罐
盐适量
葱1根
姜六片
桂皮适量
蒜适量
白糖适量
生抽、老抽各一勺
香菜适量
干辣椒适量
做法:
步骤 1
将大棒骨洗净泡十分钟。买的时候让商家处理一下，切的不要太大快。会影响入味。
步骤 2
锅内烧开水将大棒骨煮一下。肉变颜色之后捞出放入事先准备好的凉水中冰一下，肉会比较筋一点。可以过两遍凉水。
步骤 3
将锅洗净之后，开小火，放入适量食用油，不要太多。油六成热放入适量白糖，来回翻炒。看到白糖成棕色时，倒入棒骨翻炒。保证上色均匀，倒入生抽老抽继续翻炒五分钟左右关火。
步骤 4
锅内添入适量水，放入花椒，八角，葱姜蒜，桂皮，盐，倒入刚才炒好的棒骨。
步骤 5
水开之后调中火，如果有浮沫，可以拿勺子撇出。喜欢吃辣的朋友，可以适当加几个干辣椒。炖煮半小时。
步骤 6
将啤酒倒入锅中，不要盖锅盖，等酒精挥发二十分钟后。盖上锅盖，改小火炖煮。
步骤 7
将土豆去皮切块。用水浸泡五分钟之后。放入锅中和棒骨一起炖煮。
步骤 8
土豆用筷子扎一下，可以扎透的话说明土豆已经熟了。就可以关火盛盘了。
二、剔骨鸡腿的啤酒最简单十种做法？
1.
新鲜的鸡腿 中间划开 注意不要切断
2.
沸水倒料酒，鸡腿汆烫出血沫。捞出备用。
3.
食用油倒入锅中，倒入白糖，小火搅拌至色泽琥珀色，起小泡
4.
倒入鸡腿，翻炒至色泽均匀。
5.
倒入啤酒，要没过鸡腿，加盐，生抽，老抽
6.
盖盖子大火炖煮5分钟，转中小火15分。
7.
直至汤汁浓稠如糖浆状即可。
三、啤酒酱大骨头的正宗做法？
步骤1
排骨先飞水,这样去掉血水做出来的排骨清亮去腥味.
步骤2
锅里放食用油.先炒香姜蒜.
步骤3
放入花椒粉
步骤4
再把飞好水的排骨放进锅里一起炒匀
步骤5
放入啤酒.
步骤6
放入生抽与红糖后用中水盖上锅盖焖到七成熟时开盖
步骤7
胡萝卜去皮切小块
步骤8
排骨烧到七成熟时加放胡萝卜进去
步骤9
再盖上锅盖烧到汤汁收干.胡萝卜软.就可以出锅了
步骤10
成品上桌
四、啤酒炖骨头正宗做法？
配料：
排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 适量、草果 两个、玉米油 半勺、八角 两个、姜 一块、大葱 一根、生抽 一勺、老抽 几滴、蚝油 1汤勺、精盐 三克、冰糖 20克
烹饪步骤：
1.准备排骨清水清洗几遍。
2.准备:香料，大葱，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。
3.锅中放入清水，排骨，花椒粒，姜片适量进行焯水。焯水的过程中不用盖锅盖。
4.焯水后捞出冲洗干净，控水。
5.锅中放入适量玉米油，放入所有的香料进行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。
6.淋入生抽和蚝油。
7.倒入啤酒。
8.再倒入一杯清水，大火烧开盖上锅盖，小火烧15分钟。
9.水量减半之后，打开锅盖开始大火收汁。
10.调入盐，大火翻炒几分钟收汁。20几分钟之后，略留一点汤汁就可以断火出锅。
五、啤酒炖大骨头家常做法？
第1步、排骨剁小块，清洗干净。
第2步、入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出。
第3步、葱段、大蒜、八角、花椒准备好。
第4步、烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料。
第5步、水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳。
第6步、不盖锅盖煮开，散掉肉腥味。
第7步、盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右。
第8步、肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。
第9步、风味啤酒炖排骨，味道鲜美！
六、炖大腿骨的家常做法？
食材准备：大骨头、料酒、生姜、枸杞、盐、食用油
具体步骤：
1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用，
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；
3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟，
4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版炖骨头汤就做好了，汤汁浓白鲜美，大骨头软烂脱骨，越啃越好吃。用这个方法去煲出来的大骨头汤，很好的保证了骨头汤的原汁原味，你学会了吗？
七、啤酒鸡腿的做法？
用料
鸡大腿 6个
啤酒 1瓶
大料 五颗
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
十三香 适量
香菜 少许
做法
1/9 准备好材料，把鸡腿用清水洗干净，起锅做水，水开后把鸡腿放进去过水，少放点料酒去腥。把姜切片，葱切断备用。
2/9 过水后用清水洗干净备用。
3/9 起锅，平底锅放适量油，七分热放入鸡腿开始煎。
4/9 煎至金黄拿出来装盘备用。
5/9 另起油锅，放适量油，七分热放入大料、姜、十三香接着放入鸡腿，放入葱、糖翻炒然后加盐、少放点料酒翻炒。
6/9 翻炒均匀。
7/9 然后放入啤酒，开锅后用中火炖。
8/9 把汤炖的快没时，大火收汁，撒点香菜装饰。
9/9 成品了
八、大腿骨怎么炖又烂又好吃？
食材准备：大骨头、料酒、生姜、枸杞、盐、食用油
具体步骤：
1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；
3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；
4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版炖骨头汤就做好了，汤汁浓白鲜美，大骨头软烂脱骨，越啃越好吃。用这个方法去煲出来的大骨头汤，很好的保证了骨头汤的原汁原味，你学会了吗？
小贴士：
1、大骨头一定要冷水下入锅中焯水，这样才能充分煮出血水，炖汤就不会腥了。
2、炖汤时要倒入开水，这是汤汁浓白的关键。
3、炖骨头汤最重要的是保持汤汁的鲜美，所以不需要加入太多调料，只需要加入盐就可以了，盐要最后再加，汤汁会更鲜美。