一、啤酒烧兔肉正宗做法？
准备食材：
兔子一只、啤酒一瓶、葱适量、姜一块、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、辣椒适量、橄榄油适量、生抽适量、八角适量、肉桂适量
步骤
1、葱姜蒜洗净，姜切片、蒜切碎、葱取葱白。
2、兔肉斩小块，洗净沥水。
3、大火烧热锅后下油，爆香葱姜，倒入兔肉，加入生抽、冰糖，翻炒均匀之后盛出碟中。
4、再起热锅，炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
5、将盛出兔肉倒回锅中，加盐，充分翻炒均匀。
6、倒入没过兔肉的啤酒，大火煮开，之后转中火，盖上焖大概20分钟。
7、20分钟后，开盖即可装盘，啤酒兔就完成了。
二、啤酒兔怎么做如何做好吃？
需要提前准备好的材料包括：兔子半只（或兔腿4个）、啤酒一听（500ml）酌量添加、葱适量、姜一小块、蒜一个、冰糖0-2块、适量花椒适量、辣椒适量、橄榄油适量、生抽适量、八角半个、肉桂一个。
1、葱姜蒜洗净，姜蒜切片、葱取葱白，兔肉斩小块（5厘米左右）洗净沥水，准备其余材料。
2、大火热锅，下油炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
3、倒入兔肉，不断翻炒3分钟左右，加入盐，生抽，冰糖量（0-2块），炒匀。
4、倒入没过兔肉的啤酒，大火煮开转中小火，加盖焖至汤汁基本收干（大约20min）即可出锅。
5、香喷喷的啤酒兔做好了，成品。
三、兔子肉是用水炖还是用啤酒炖？
啤酒中含有少量的酒精，可以促使肉类中只溶性物质的溶出,啤酒炖肉主要是可以减少肉的油腻性，使人吃上去不会有那么腻的感觉。兔子肉用啤酒来烹煮，更适合红烧。相对于白水来说，更适合清炖，不过兔肉很多人都会觉得炖汤不好喝，其实炖肉炖汤是有妙招的，处理好了不但不腥，味道还特别鲜，清炖兔肉还具有滋阴补肾的功效哦。兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净。将兔肉放水锅中出水，捞出洗净，五花肉切成小丁待用，将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，鲜香肥嫩，风味独特，深受食者喜爱，更别具风味。
四、啤酒炖兔正宗的做法？
新鲜兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少许，生姜1小把，葱1小把，豆瓣酱适量，啤酒1易拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量。
准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。
热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。
将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。
再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。
中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。
五、啤酒焖兔子肉做法？
首先我们将兔肉切块洗净加入料酒，淀粉，酱油腌制10分钟。
然后将洋葱切块，姜切丝，大葱切丝。
再将香菇切小朵备用
接着将兔肉下锅大火翻炒三分钟捞起备用
再将香料下锅翻炒出香味加入豆瓣
豆瓣炒散过后倒入兔肉翻炒五分钟倒入啤酒
然后加入姜丝和香菇翻炒均匀后倒入啤酒
再倒入啤酒加大葱，洋葱中火煮十五分钟。
最后加盐（适量）收汁起锅
六、啤酒兔的做法？
步骤 1
兔肉切块（兔子小只切八块），大葱切段~备用
步骤 2
小火，油下铁锅，油温微热后下两三片姜片，有姜味香出后，兔肉下锅，下盐，翻炒一会~再倒点料酒进去煎炒。全程中小火，油可以适当多一点~煎炒至兔肉变色，表皮一点点焦，锅中无水份时，熄火。
步骤 3
翻炒至收汁，微煎~
步骤 4
香菇、葱段、姜片、枸杞入砂锅铺底~
步骤 5
兔肉入砂锅，啤酒倒入~大火烧开后，转小火慢炖，大约20分钟后，收汁即可，炖的过程尝汤试咸~注意快收汁时，看着点~及时熄火，
步骤 6
熄火后，撒上葱花，盖上片刻
七、兔子肉能和啤酒一块炖吗？
从饮食角度分析来说，啤酒和兔子肉能一起吃的，不会有相冲突的作用。
八、自贡啤酒兔做法？
兔肉(野)500克，柿子椒2个，土豆1个，莴笋1个，豆瓣酱2勺，鸡精1勺，姜片少许，大蒜半个，生抽5毫升，啤酒半瓶，花椒少许，泡椒5个，干辣椒2个，八角2个，桂皮1个，盐1勺。
首先把兔子肉切碎洗干净。青椒青笋土豆切碎，洗干净，生姜，大蒜切碎。
1，热锅倒入少许油，然后放入两勺豆瓣酱，放入几颗花椒，倒入姜片和蒜蓉迅速炒开，倒入兔子肉，滑散炒开，倒入八角桂皮还有配菜，倒入半瓶啤酒，啤酒淹没全部兔子肉，散入少许盐，放入半个泡红椒。盖上锅盖，大火烧开之后小火烧半小时即可！
九、兔子肉用啤酒怎么做法？
用料
新鲜兔肉约300克泡椒切段4根(约40克)蒜瓣1小把泡姜切片1个（约30克）生姜切片适量葱切节一根豆瓣酱1勺（约20克）啤酒1易拉罐盐少许鸡精少许花椒少许冰糖1小块油适量水适量水淀粉适量
泡椒啤酒焖兔肉的做法
兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、少盐腌10分钟。
准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。
热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。
将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。
装盘上桌
小贴士
这道兔肉没放盐，因豆瓣酱盐味合适。兔肉里也可加入胡萝卜，莴笋、或粉皮来增加另一种风味。水淀粉用来收汁，不能多放。