一、炖排骨海带加啤酒可以吗？
不可以的，啤酒的酒精浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。
所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。所以说，专物还得专用。
二、炖排骨在高压锅里放点啤酒可以吗？
在炖排骨时加入啤酒可以为肉质增加香气和口感，但是需要注意以下几点：
1. 控制用量：啤酒中含有一定的酒精，过量使用可能会影响烹调效果和营养价值。
2. 调整时间：如果使用高压锅来加速炖制过程，则需要适当减少加入啤酒的时间和量，以免造成过度褐化或质地过软。
3. 注意火候：在烹调期间需要经常检查火候，并根据具体情况进行调整。
总之，在使用啤酒等特殊材料进行烹调时，需要注意控制好用量、时间和火候等因素，才能达到更好的效果。
三、炖排骨什么时候放啤酒好吃？
无论炖什么肉食，都是在开始加水时加啤酒。
炖排骨加啤酒利用的是啤酒的两个特色，即含酒精和麦芽糖。酒精在炖肉食时的作用为通过酒精挥发带走肉食所含的膻味。而炖肉加糖的直观效果是提鲜和上色。而啤酒炖排骨要发挥这两个作用，自然是从开始炖时就加入最好。
四、可以用啤酒炖排骨吗？
用料
排骨 500克
大棒骨酱汁 60克
大葱 1节
姜 1块
啤酒 半听
做法：
1、锅中放冷水，一段葱，三片姜，将排骨放入锅中，焯一下，撇去上面的浮沫；西兰花掰成小朵，热水焯熟备用。焯好的排骨用水洗净，放在高压锅中，填适量的水，压15分钟
2、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒，倒入一袋大棒骨酱汁，翻炒至排骨上色，加入半罐啤酒和一碗排骨汤，没过排骨。大火烧开转小火焖15分钟
3、排骨装盘，周围摆上西兰花，上面撒上白芝麻，上桌开吃。
五、排骨汤可以放啤酒吗？
可以
具体做法如下：
主料：排骨适量，啤酒听装一只
辅料：鹌鹑蛋适量，姜片适量，蒜头适量
配料：生抽一大勺，老抽一大勺，盐适量
第一步：烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
第二步：放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会
第三步：姜切片，蒜拍碎
第四步：鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
第五步：将腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键
烹饪完成，排骨炖好了，可以慢慢享用了
六、炖排骨啤酒和水可以同时放吗？
我个人感觉是不能一起放的。啤酒类加到菜里，这就属于是调味品了，它可以去腥，提鲜，让肉质吃起来味道更美味，如果水和啤酒一起加到排骨上，因为酒的温度低，排骨的温度高，冷热交替，会严重影响排骨的肉质味道，所以啤酒和水分开加，会使得排骨的肉质吃起来味道更美味。