一、啤酒炖鸡怎么做？
做法：
1.首先将柴鸡劈开两半。
2.剁成小块再清洗两次。
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。
5.将啤酒倒在一个碗中。
6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。
7.再加入控干水分的鸡块翻炒。
8.加入适量红糖。
9.加入适量酱油。
10.加入啤酒。
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。
12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。
二、怎么用啤酒炖老母鸡？
中文名：啤酒炖鸡主要原料：鸡，啤酒适宜人群：所有人配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精等原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）做法：
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
三、炖白条鸡可以用啤酒炖吗？
可以的。白条鸡一般非常腥，要放大量的料酒葱姜蒜。还是没有办法把腥味完全给除掉，如果把啤酒倒进去，和白条鸡放在一起炖。那么啤酒很好的除腥功能，就可以把白条鸡的腥味儿给除掉。啤酒不单能够出去白条鸡的腥味儿，而且还非常的美味！这样做出来的菜。非常好吃。
四、煲鸡汤不放姜蒜还有其他方法让它不腥吗？
你好！可以多炖一会，能把腥味蒸发出去！也可以放点白酒，同样可以去腥！祝你快乐！
五、煲老母鸡汤放些什么好呢，可以放啤酒吗？
炖鸡是可以放啤酒的。啤酒炖鸡还是一道家常菜，制作方法简单，味道鲜美。
拓展资料：
啤酒炖鸡还是一款菜品，制作原料主要有啤酒、鸡等。
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）
做法:
把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味。