一、扎啤猪蹄正宗做法？
食材：
扎啤、大葱、干辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、冰糖
做法如下：
第一步：猪蹄剁成小块，自己不方便剁可以交给商家处理，回来后刮起剩余的猪毛，清洗干净即可。
第二步：入温水煮开，飘去浮沫，清洗干净即可
第三步：准备好辅料
第四步：锅中倒少些油，用中火翻炒上色
第五步：把猪蹄倒入锅中，用中火翻炒至上色。
第六步：把辅料倒入锅中，大葱、红辣椒、花椒、待猪蹄上色后倒入少许酱油与盐。
第七步：把啤酒倒入锅中，没过猪蹄就好
第八步：待锅开后，转小火，盖上盖，慢慢炖着
第九步：待啤酒剩少许时，可以关火收汁。
第十步：撒上葱花美味即成
二、啤酒猪蹄怎么做？
用料：猪蹄 1只，啤酒 1瓶，八角 2个，干辣椒 4个，香叶 3片，桂皮 1块，姜 8片，生抽 1勺，老抽 半勺，盐 适量，草果 1个（也可不用）
啤酒猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄切块，准备啤酒1罐，香料备好
步骤 2
起锅，烧水，水开后加入猪蹄，料酒，煮至水再次烧开，关火，捞出备用
步骤 3
另起锅，烧油，加入姜片，香叶，八角，桂皮，草果炒香，再加入猪蹄煸炒一两分钟
步骤 4
接着放干辣椒，再翻炒一会，加入老抽，生抽，翻炒
步骤 5
倒入啤酒烧开，转小火炖四五十分钟，喜欢软烂的可以炖时间长一些。
步骤 6
时间到，调味，转大火收汁
步骤 7
转盘，撒葱花
三、啤酒炖猪蹄的家常做法？
用料：猪蹄 500克，啤酒 1罐，大葱 半根，蒜 半头，冰糖 5克，姜 1块，生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，料酒 1/2汤匙，白胡椒 1/2茶匙，香叶 2片，桂皮 1个，八角 2个，盐 适量，白芝麻 适量
做法步骤
1、猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
2、姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
3、锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
4、锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
5、接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7、锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
8、盖上锅盖，转小火炖1小时
9、最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
四、啤酒猪蹄汤的做法？
主料 2种：
猪脚1000g、藕500g
辅料 3种
啤酒1听、姜一块、蒜6瓣
调料 3种
生抽25g、盐10g、冰糖8块
烹饪步骤
步骤1
猪脚洗净切好。
步骤2
放入电饭锅，加入一听啤酒。
步骤3
加入生抽，冰糖，姜蒜，盐拌匀。
步骤4
慢炖二个小时。
步骤5
这时把藕切成块（建议选用粉藕）
步骤6
煮至快一个小时的时候打开。
步骤7
加入藕块继续煮。
步骤8
二个小时后就可以盛出享用了。
五、啤酒猪蹄怎么做好吃？
啤酒煮猪蹄的做法步骤啤酒煮猪蹄的做法步骤：
1 1主料准备好啤酒煮猪蹄的做法步骤：
2 2姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净啤酒煮猪蹄的做法步骤：
3 3将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净啤酒煮猪蹄的做法步骤：
4 4大火热锅下油将蒜头,姜片爆香啤酒煮猪蹄的做法步骤：
5 5将焯煮好洗净的猪蹄爆炒啤酒煮猪蹄的做法步骤：
6 6猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒啤酒煮猪蹄的做法步骤：
7 7炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色啤酒煮猪蹄的做法步骤：
8 8然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟啤酒煮猪蹄的做法步骤：
9 9随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分啤酒煮猪蹄的做法步骤：
10 10最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了啤酒煮猪蹄的做法步骤：
11 11收好汁上碟就可以了
六、啤酒炖猪蹄的做法？
主料 2种：
猪脚1000g、藕500g
辅料 3种
啤酒1听、姜一块、蒜6瓣
调料 3种
生抽25g、盐10g、冰糖8块
烹饪步骤
步骤1
猪脚洗净切好。
步骤2
放入电饭锅，加入一听啤酒。
步骤3
加入生抽，冰糖，姜蒜，盐拌匀。
步骤4
慢炖二个小时。
步骤5
这时把藕切成块（建议选用粉藕）
步骤6
煮至快一个小时的时候打开。
步骤7
加入藕块继续煮。
步骤8
二个小时后就可以盛出享用了。