一、啤酒鱼怎么做?
家常啤酒鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 家常啤酒鱼的制作材料:主料:鲤鱼啤酒,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝,香菇丝盐,鸡精,白糖,陈醋,葱丝,姜丝,淀粉 家常啤酒鱼的特色:清淡适口,香鲜醇厚。教您家常啤酒鱼怎么做,如何做家常啤酒鱼才好吃1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中,加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟,取一小碗,放入适量干淀粉,加少许水和素油和成糊备用; 2、坐锅点火倒入油,至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出,锅里留底油,放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝,倒入啤酒,煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味,水淀粉勾芡,出锅浇在鱼上即可。
二、啤酒鱼怎么做最好吃王刚?
1. 准备好鲈鱼和啤酒
2. 将鲈鱼洗净,在正反面划几刀,姜蒜切片,干红辣椒切小段
3. 锅里放入少许油,放入鲈鱼煎一煎
4. 表面煎至微微黄,然后翻面继续煎一煎
5. 煎至两面金黄色,沥干油份,放入盐,料酒,耗油,姜蒜片,干红辣椒
6. 加入一瓶啤酒,大火慢慢收汁
7. 剩少许汤汁,撒点葱段
三、啤酒鱼怎么炖最好吃?
主料;鲤鱼 :1000;啤酒 :1000ml;辅料;生姜 :5;食用盐 :10;淀粉 :10;鸡蛋 :100;大葱 :5;花椒粒 :5;大料 :5;具体步骤;
第一步;鲤鱼一条,刮去鱼鳞,去掉内脏,鱼鳔可以留着,据说鱼鳔含胶原蛋白很多。;
第二步;把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀,去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。;
第三步;切好的鱼段放入容器中,放入少量的食用盐,鸡蛋,淀粉,搅拌均匀。腌制半个小时左右;
第四步;炒锅上火,放入适量的食用油,待油温80-90度时,放入鱼块煎炸,待鱼两面焦黄时,鱼就炸好了;
第五步;把啤酒倒入炸好的鱼块中,可以都用啤酒,也可以加入适量的清水,待水开锅后,打去浮沫和浮油;
第六步;待汤汁清亮后,加入适量的食用盐,花椒粒,大料,大葱段,生姜,熬制。;
第七步;大约40分钟至一小时左右,鱼汤变得乳白色时,鱼汤就熬制好了,这样熬制出来的鱼汤鲜可口,鱼肉也鲜嫩有滋味
四、啤酒鱼最正宗的做法阿飞?
材料:一条鲤鱼、一罐啤酒、西红柿一个、柿子椒一个、葱姜蒜各10克
1. 先将鱼清理干净去除内脏,冲洗干净沥干水分备用
2. 西红柿和柿子椒洗干净切小块备用
3. 葱姜蒜清理干净,切好备用
4. 锅中倒入适量的食用油加热,油热后将鱼放入全部煎至两面金黄即可取出备用
6. 另起锅倒入适量的食用油加热
7. 将葱姜蒜放入爆香,然后加入适量的小干红辣椒爆香,再放入辣豆瓣酱和柿子椒翻炒
8. 然后倒入啤酒煮沸,煮沸后放入煎好的鱼,五分钟后改成小火煮
9. 等十五分钟,放入西红柿、腐乳汁、盐,转成大火煮至汤汁粘稠即可
10. 最后就可以关火出锅,盛入盘中食用啦
五、中餐厅啤酒鱼做法?
用料
主料:
鱼 一条
辅料:
番茄 一个
辣椒 二个
啤酒 一罐
姜葱蒜等适量
具体做法步骤
步骤1
把番茄切块,葱切断,姜蒜切碎,辣椒切块
步骤2
热锅放底油,鱼放入中小火煎制,煎至双面金黄盛起备用
步骤3
锅留油,葱姜蒜炒香,再放番茄
步骤4
倒入啤酒大火煮开
步骤5
把之前煎好的鱼放入
步骤6
大火焖煮,加入盐,生抽调味
步骤7
煮至汤汁差不多收干倒入辣椒块
步骤8
再煮个一分钟就可以关火了,一道美味的啤酒鱼就好了