一、做啤酒鸭用什么啤酒好？
只要是啤酒都可以，用啤酒做出来的啤酒鸭或者啤酒鱼，它的口感有特有的啤酒香味也比较鲜所以很多地方都采用啤酒作为水的代替料
二、做啤酒鸭用什么啤酒好？
首先最好是选用百威，它的浓度不高，味道比较偏于清淡，所以做鸭子会入味很多，吃起来的肉质也会变得有嚼劲，其次可以选择纯生啤酒，烹饪出来的香气会比较浓郁，而且价格不算贵，性价比是非常高的。
三、啤酒鸭应选什么鸭子呢？
麻鸭。
麻鸭的肉质比较鲜，很适合做啤酒鸭。做啤酒鸭的时候鸭肉要用姜片，花椒粒焯水，焯水的目的是去除鸭肉的血沫，焯过水的鸭肉放入调料大火爆炒，调料有食用盐，鸡精，酱油，花椒粉，蚝油，五香粉等调料，鸭肉用大火炒香后在倒入适量的啤酒炖煮25-30分钟即可。
四、啤酒鸭用什么啤酒好？
首先最好是选用百威，它的浓度不高，味道比较偏于清淡，所以做鸭子会入味很多，吃起来的肉质也会变得有嚼劲，其次可以选择纯生啤酒，烹饪出来的香气会比较浓郁，而且价格不算贵，性价比是非常高的。
五、啤酒鸭学名？
啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
基本信息
中文名
啤酒鸭
外文名
stewed duck in beer
主要食材
鸭肉
啤酒
火锅料
鸭血
水发香菇
千张
分类
川菜
湘菜
口味
鲜香微辣，还带有一股啤酒清香
配料
盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖
辅料
桂皮、姜、葱、蒜、干辣椒、八角
起源
清代
六、做啤酒鸭用什么啤酒？
啤酒鸭的炒料要混合使用红油豆瓣和陈年豆瓣，一个提色，一个增香
啤酒最好用普通的小麦啤，不要用light，没有啤酒味，也不要用IPA，颜色深而且发苦，就不好吃了。我一般用bluemoon
七、啤酒鸭用公鸭还是母鸭？
首先在制作啤酒鸭之前我们应该要选择生长了一年的鸭子是最适合的，太老的鸭子的腥味会变得非常重，并且肉质还会变差，所以鸭子的年份要选对。
其次公鸭的肉要比母鸭的多，做出来的滋味更浓，所以我们选的鸭子最好是生长了一年的公鸭。我们再买鸭子的时候可以先让老板帮我们把鸭子处理好，之后再带回家