一、啤酒兔子肉的家常做法？
用料
啤酒 1瓶
白糖 20克
花椒 12粒
生抽 三勺
盐 随意克
鲜兔肉 半只
大葱 1根
老姜 2块
独蒜 10个
做法
1、准备食材，可根据自己喜好调整。取一半老姜拍烂，放入生抽中。兔肉码料，料酒、盐、香油。
2、准备食材，可根据自己喜好调整。取一半老姜拍烂，放入生抽中。兔肉码料，料酒、盐、香油。
3、蒜表面焦黄时，放入大葱葱白部分，继续小火翻炒，约2分钟后捞出备用。
4、大火，放入兔肉翻炒。
5、待兔肉变白，倒入啤酒。
6、放入俏头。
7、小火软烧，将泡有老姜的生抽到入锅中。
8、约5分钟后，放入之前捞起的香葱蒜。
9、起锅前，放入大葱绿色部分，大火收汁。
10、起锅后可根据个人喜好放入香菜
二、兔子肉用啤酒怎么做法？
用料
新鲜兔肉约300克泡椒切段4根(约40克)蒜瓣1小把泡姜切片1个（约30克）生姜切片适量葱切节一根豆瓣酱1勺（约20克）啤酒1易拉罐盐少许鸡精少许花椒少许冰糖1小块油适量水适量水淀粉适量
泡椒啤酒焖兔肉的做法
兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、少盐腌10分钟。
准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。
热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。
将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。
装盘上桌
小贴士
这道兔肉没放盐，因豆瓣酱盐味合适。兔肉里也可加入胡萝卜，莴笋、或粉皮来增加另一种风味。水淀粉用来收汁，不能多放。
三、啤酒干锅兔子肉怎样做？
主料
兔子肉半只 洋葱一个
辅料
八角四颗 山奈适量
干辣椒一小把 姜五片
独蒜三个
啤酒兔的做法步骤
1. 兔肉切块洗净加入料酒，淀粉，酱油腌制10分钟
2. 洋葱切块，姜切丝，大葱切丝
3. 香菇切小朵备用
4. 兔肉下锅大火翻炒三分钟捞起备用
5. 香料下锅翻炒出香味加入豆瓣
6. 豆瓣炒散过后倒入兔肉翻炒五分钟倒入啤酒
7. 接着加入姜丝和香菇翻炒均匀后倒入啤酒
8. 倒入啤酒加大葱，洋葱中火煮十五分钟
9. 加盐（适量）收汁起锅，大功告成
四、自贡啤酒兔做法？
兔肉(野)500克，柿子椒2个，土豆1个，莴笋1个，豆瓣酱2勺，鸡精1勺，姜片少许，大蒜半个，生抽5毫升，啤酒半瓶，花椒少许，泡椒5个，干辣椒2个，八角2个，桂皮1个，盐1勺。
首先把兔子肉切碎洗干净。青椒青笋土豆切碎，洗干净，生姜，大蒜切碎。
1，热锅倒入少许油，然后放入两勺豆瓣酱，放入几颗花椒，倒入姜片和蒜蓉迅速炒开，倒入兔子肉，滑散炒开，倒入八角桂皮还有配菜，倒入半瓶啤酒，啤酒淹没全部兔子肉，散入少许盐，放入半个泡红椒。盖上锅盖，大火烧开之后小火烧半小时即可！
五、啤酒兔的做法？
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
六、啤酒兔子肉怎么做好吃？
1. 兔子肉切碎洗干净2. 青椒青笋土豆切碎，洗干净3. 生姜，大蒜切碎4. 热锅倒入少许油，然后放入两勺豆瓣酱5. 放入几颗花椒6. 倒入姜片和蒜蓉迅速炒开7. 倒入兔子肉，滑散炒开8. 倒入八角桂皮还有配菜9. 倒入半瓶啤酒，啤酒淹没全部兔子肉10. 散入少许盐11. 放入半个泡红椒12. 盖上锅盖，大火烧开之后小火烧半小时即可！
七、啤酒烧兔肉正宗做法？
准备食材：
兔子一只、啤酒一瓶、葱适量、姜一块、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、辣椒适量、橄榄油适量、生抽适量、八角适量、肉桂适量
步骤
1、葱姜蒜洗净，姜切片、蒜切碎、葱取葱白。
2、兔肉斩小块，洗净沥水。
3、大火烧热锅后下油，爆香葱姜，倒入兔肉，加入生抽、冰糖，翻炒均匀之后盛出碟中。
4、再起热锅，炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
5、将盛出兔肉倒回锅中，加盐，充分翻炒均匀。
6、倒入没过兔肉的啤酒，大火煮开，之后转中火，盖上焖大概20分钟。
7、20分钟后，开盖即可装盘，啤酒兔就完成了。
八、啤酒炖兔正宗的做法？
新鲜兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少许，生姜1小把，葱1小把，豆瓣酱适量，啤酒1易拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量。
准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。
热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。
将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。
再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。
中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。
九、啤酒兔怎么做如何做好吃？
需要提前准备好的材料包括：兔子半只（或兔腿4个）、啤酒一听（500ml）酌量添加、葱适量、姜一小块、蒜一个、冰糖0-2块、适量花椒适量、辣椒适量、橄榄油适量、生抽适量、八角半个、肉桂一个。
1、葱姜蒜洗净，姜蒜切片、葱取葱白，兔肉斩小块（5厘米左右）洗净沥水，准备其余材料。
2、大火热锅，下油炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
3、倒入兔肉，不断翻炒3分钟左右，加入盐，生抽，冰糖量（0-2块），炒匀。
4、倒入没过兔肉的啤酒，大火煮开转中小火，加盖焖至汤汁基本收干（大约20min）即可出锅。
5、香喷喷的啤酒兔做好了，成品。