一、啤酒中的白色泡沫是怎么产生的？
啤酒中的泡沫是怎样形成的
专家认为，啤酒之所以会有泡沫是由于啤酒在制作过程中发酵时产生了大量的二氧化碳，并在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。这些二氧化碳被封闭在酒瓶中，在一定的压力下比较稳定的状态溶解在啤酒里。啤酒在发酵过程中会产生啤酒花、麦芽汁和酵母菌等一种特殊的蛋白质，溶解在啤酒中，具有“起泡”作用。当啤酒被打开时，瓶内压力下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低，就会被释放出来。这个过程中，“起泡蛋白质”将释放的二氧化碳气泡包裹起来，形成泡沫浮在啤酒液的表面。
二、如何让啤酒保持良好的泡沫呢？
你好！你可以试试这样做：第一，啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重。第二，饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。第三，油是啤酒泡沫的大敌，当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，斟酒八成满，一杯酒要尽快喝完，吃罢荤菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。此外，喝啤酒不要一点一点地呷和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重。有人总是领略不到啤酒妙处，很可能就是由于喝法不当。 o(∩_∩)o...谢谢！！
三、自酿啤酒如何增加泡沫？
首先不要偷工减料，麦芽的比例不能太低，如果啤酒已经发酵完毕，发现泡沫达不到要求，可以在过滤的时候添加四氢酒花异构浸膏，怎么加看说明书，这东西如果加多了，你的啤酒泡沫将又细又白，象奶油一样漂亮，
四、无酒精黄油啤酒做法？
原料：普通啤酒，黄油
做法：把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。发现许久不熔，遂用一根筷子戳了几下增加表面积，瞬间就溶解了。于是热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒就做好了。
口味：好香！！啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻
中式做法
材料：牛奶，红糖，白糖，香草粉“这是种调味品，也可草莓粉或其他的”（超市或面包房有卖），黄油等。
步骤：[一]把两杯牛奶放在牛奶锅中煮。 [二]加入两勺红糖，一边煮一边搅拌， [三]再加入一勺香草粉，不断搅拌， [四]加入一勺黄油。继续搅拌， [五]最后再加入一勺白糖。 [六]边煮边搅，直到搅出泡沫。找到啤酒的感觉了，刚要开锅的时候马上熄火，"黄油啤酒"就成功了。
口味："黄油啤酒"并不含酒精，只是由于它有许多泡沐，看起来酷像啤酒，其实它是一种热饮料，冬天喝起来可以保暖，而且美味可口！
五、黄啤酒的做法？
原料：普通啤酒，黄油
做法：把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。发现许久不熔，遂用一根筷子戳了几下增加表面积，瞬间就溶解了。于是热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒就做好了。
口味：好香！！啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻
中式做法
材料：牛奶，红糖，白糖，香草粉“这是种调味品，也可草莓粉或其他的”（超市或面包房有卖），黄油等。
步骤：[一]把两杯牛奶放在牛奶锅中煮。 [二]加入两勺红糖，一边煮一边搅拌， [三]再加入一勺香草粉，不断搅拌， [四]加入一勺黄油。继续搅拌， [五]最后再加入一勺白糖。 [六]边煮边搅，直到搅出泡沫。找到啤酒的感觉了，刚要开锅的时候马上熄火，"黄油啤酒"就成功了。
口味："黄油啤酒"并不含酒精，只是由于它有许多泡沐，看起来酷像啤酒，其实它是一种热饮料，冬天喝起来可以保暖，而且美味可口！