一、炖排骨啤酒和水可以同时放吗？
我个人感觉是不能一起放的。啤酒类加到菜里，这就属于是调味品了，它可以去腥，提鲜，让肉质吃起来味道更美味，如果水和啤酒一起加到排骨上，因为酒的温度低，排骨的温度高，冷热交替，会严重影响排骨的肉质味道，所以啤酒和水分开加，会使得排骨的肉质吃起来味道更美味。
二、啤酒炖排骨的做法？
首先准备材料
主料：排骨适量，啤酒听装一只
辅料：鹌鹑蛋适量，姜片适量，蒜头适量
配料：生抽一大勺，老抽一大勺，盐适量
第一步：烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
第二步：放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会
第三步：姜切片，蒜拍碎
第四步：鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
第五步：将腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键
烹饪完成，排骨炖好了，可以慢慢享用了
三、炖排骨什么时候放啤酒好吃？
不光炖排骨，炖任何鸡鸭鹅，或者小龙虾都一样，先用姜蒜辣椒把排骨这些东西炒香，榨干水份，这个时候就可以放啤酒炖了，肯定是用啤酒炖才香啊，有的人节约成本可能会啤酒加水一起炖，你不可能用水把排骨炖熟了再放啤酒吧？那啤酒放下去就毫无意义了。只有最先用啤酒炖，这样炖出来才香而且去腥！
四、啤酒炖排骨，可以吃吗？
可以
用料
排骨 500克
风味啤酒 300毫升
大葱 半根
大蒜 4瓣
八角 2颗
花椒 1撮
盐 2克
酱油 30克
水 500毫升
做法步骤
1、排骨剁小块，清洗干净；
2、入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出；
3、葱段、大蒜、八角、花椒准备好；
4、烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；
5、水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；
6、不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；
7、盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；
8、肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。