一、啤酒土豆鸭的做法，啤酒土豆鸭怎么做好吃，啤酒？
1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
二、焖鸭肉做法啤酒鸭做法？
材料 麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。
制作步骤
1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
三、久雅啤酒鸭怎么做？
主料：光鸭(半只，620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)调料：油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
做法如下：
1 、光鸭去皮，洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水分备用。
2 、土豆去皮切块，浸泡在清水中备用；葱切段，姜切片，干辣椒切圈，香菜切末。
3 、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒，再放入鸭块爆炒2分钟。
4 、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀，给鸭肉上色和去腥。
5 、注入1瓶啤酒，以没过鸭块为宜，加盖开大火煮沸，改小火焖煮20分钟。
6 、放入土豆块拌匀，加盖大火煮沸，改小火续煮15分钟，煮至汤汁浓稠。
7 、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8 、淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入些许香菜叶点缀，即可出锅。
四、用高压锅做土豆焖鸭的做法？
用料土豆 1个料酒1 勺生抽1 勺盐3 克蚝油5克 啤酒半杯 花椒20粒 姜适量 蒜适量 鸭 半只桂皮1小块
简单好吃的土豆焖鸭的做法步骤
步骤 1
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锅中什么都不放，中火将洗净的鸭肉倒入翻炒
步骤 2
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加入姜片和料酒翻炒至鸭肉变色出水
步骤 3
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将炒出水的鸭肉盛出备用
步骤 4
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放油烧热后放入花椒粒和桂皮炒出香味
步骤 5
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放入姜蒜继续翻炒出香味
步骤 6
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倒入鸭肉翻炒均匀
步骤 7
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加入混到切块的土豆
步骤 8
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翻炒后依次加入盐，生抽，蚝油
步骤 9
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翻炒均匀
步骤 10
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可以闻到浓郁的香味
步骤 11
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翻炒片刻即可加入半杯啤酒
步骤 12
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啤酒差不多这么多就够了，盖上锅盖烧开后小火焖约20分钟，焖制汤汁浓稠，土豆软烂即可出锅
步骤 13
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出锅前放入适量葱段翻拌均匀即可，香气扑鼻，好吃不贵，大受小朋友欢迎的土豆焖鸭就做好了