一、酒酥怎么制作？
材料
粗肥地黄（切，捣取汁3石）10石，麻子（捣为末以地黄汁研，取汁2石7斗）1石，杏仁（去皮、尖、两仁，捣作末，以麻子汁研取2石5斗）1石，曲末3斗。
做法
用地黄等汁浸曲7日，煮沸，用3石米，分3份，蒸半熟，以药汁5斗，酿酒如家常法，3日投1次饭，酒熟后密封21日，酒上有酥，以容器接取。
二、啤酒桃酥的做法？
、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。
2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。
3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。
4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。
6、接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。
7、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。
8、送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉，可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘，所以，大家还是要根据烤箱情况来调整。
9、桃酥烤好之后，取出，晾凉，密封保存，1周内食用完毕
三、青岛哪里有卖啤酒酥的？
五四广场有一家青岛特产便利店卖玩啤郎啤酒酥，55元一盒，每盒10个装。
四、啤酒酥是什么？跟青岛啤酒有什么关系吗？
啤酒酥，采用新鲜的青岛啤酒和原料，纯手工制作的。含有啤酒麦芽发酵后的氨基酸，具有调理肠胃、增强食欲的保健功能，还承载着青岛半个多世纪的历史记忆，融合了青岛时尚动感、激情现代的城市特色，是最具青岛城市风情的"特产名片"。2013.年10月，啤酒酥开发出多种口味系列产品。在青岛，啤酒酥已经成为百姓旅游回家、走亲访友、逢年过节随手必带的健康礼品，非常具有青岛特色。
五、啤酒卤酥肉怎么做？
要使酥肉酥脆，先挂糊，第一次下锅炸制之后沥完油，开大火再复炸一次即可。具体做法如下：
主料：猪里脊肉300g、面粉80g、淀粉40g、鸡蛋1个
辅料：啤酒150ml、盐适量、五香粉3g、料酒15ml、糖2g、生抽20ml、胡椒粉1g、花椒粉适量
1、准备好所有的食材。
2、面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。
3、加入150毫升啤酒。
4、再加入50毫升清水混合拌均匀成为面浆。
5、里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。
6、腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。
7、锅中油烧热，放入肉条。
8、中火炸制颜色发白微黄。
9、然后捞出沥油，开大火。
10、再次放入肉条复炸一遍。
11、金黄后捞出沥油，可以撒上一些花椒粉食用。
六、最好吃的一种饼叫啤酒酥？
你说的是玩啤郎啤酒酥吧！这个个啤酒酥我去年去青岛的时候，在火车站的大教堂那边买过，非常好吃，不贵。
问过当地青岛人基本上都知道这个老产品。七、啤酒酥是什么?十一去青岛玩？
啤酒酥，采用新鲜的青岛啤酒和原料，纯手工制作的。含有啤酒麦芽发酵后的氨基酸，具有调理肠胃、增强食欲的保健功能，还承载着青岛半个多世纪的历史记忆，融合了青岛时尚动感、激情现代的城市特色，是最具青岛城市风情的"特产名片"。2013.年10月，啤酒酥开发出多种口味系列产品。在青岛，啤酒酥已经成为百姓旅游回家、走亲访友、逢年过节随手必带的健康礼品，非常具有青岛特色。
八、啤酒酥鱼最正宗的做法？
1.鱼开膛去鳞洗净2.葱姜蒜八角干辣椒备用3.干辣椒掰碎葱切碎姜拍扁4.要用铁锅炖鱼才香哦，大火等锅热后倒油5.放入干辣椒八角和葱6.转小火，把鱼码入锅中7.码满……8.倒入醋9.盖上焖5分钟10.开盖后不要用锅铲翻，直接把锅摇晃一下，确保鱼不会粘就好，然后倒入酱油11.放入大蒜12.放入姜13.放入啤酒14.这时候注意哦，啤酒倒入会有气泡，所以要用小火15.盖盖子小火炖55分钟16.到时间后把之前留下的鱼肝洗净17.放入锅内18.加入豆瓣酱19.加入少量黄酒20.再15分钟21..装盘开吃吧
九、啤酒炸酥肉的做法？
用料：五花肉 一斤 盐 1茶匙 鸡蛋 3个
面粉 三勺 啤酒 两勺 茴香粉 适量
花椒粉 适量 草果粉 适量 小苏打 适量
做法步骤
1、五花肉切小块，放草果粉、茴香粉、花椒粉、盐，再加点啤酒（核心），搅拌均匀腌一下
2、肉放一边腌制，放了三勺面粉，大概150--200克左右吧，然后加了三个鸡蛋，最后加了点小苏打搅拌均匀成糊糊状
3、油锅热了开始小火炸酥肉，炸完以后再回锅一起炸，差不多了了出锅
4、成品，超级香，肉里有点点啤酒香，但又不浓，恰到好处。超级赞！喜欢吃煮汤的可以配豌豆尖煮放点葱姜沫。干吃的可以蒸一下蘸辣椒粉，爽爆！也可以打火锅