一、啤酒红烧羊肉的正宗做法？
材料 适量的胡萝卜，羊肉，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮。 做法
1、将羊肉清洗干净，然后切成适中的羊肉块，在用飞水的方法将其处理一下。
2、然后再将适量的葱姜蒜和花椒粉外加一大勺的豆瓣酱和适量的辣椒油一起放在油锅中爆香。
3、接着就可以将羊肉放入锅中，然后再放小茴香、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、糖这些材料依次放进去。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
二、啤酒烧羊肉的做法？
材料:适量的胡萝卜，羊肉，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮。
做法
1、将羊肉清洗干净，然后切成适中的羊肉块，在用飞水的方法将其处理一下。
2、然后再将适量的葱姜蒜和花椒粉外加一大勺的豆瓣酱和适量的辣椒油一起放在油锅中爆香。
3、接着就可以将羊肉放入锅中，然后再放小茴香、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、糖这些材料依次放进去。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
三、啤酒红烧羊肉的做法，啤酒红烧羊肉怎么做好吃？
主料
羊肉1500g，胡萝卜一棵，啤酒2罐
辅料
葱一棵，姜一块，大枣5个，干辣椒4个，蒜4瓣，大料2个，老抽2匙，酱油1匙，盐适量，冰糖适量，料酒黄酒适量
做法步骤：
1. 羊肉切比麻将小点的块，起锅烧水放葱姜料酒和黄酒煮羊肉5分钟。5分后捞出冲洗干净浮沫。
2. 我用的这个啤酒，随便什么啤酒都行的。
3. 葱姜蒜切片，辣椒掰开，红枣。
4. 炒锅热锅凉油，爆香葱姜蒜大料。
5. 放入冲洗干净的羊肉块翻炒均匀后放两汤匙老抽一汤匙酱油。
6. 老抽酱油翻炒均匀先放一罐啤酒。
7. 把羊肉连汤倒入电高压锅，汤要和羊肉持平，我又倒了半罐啤酒进去，干辣椒和红枣扔进去搅拌一下。高压锅用鸡肉档开始工作。
8. 高压锅程序结束把羊肉倒回炒锅开始收汤。
9. 收汤时放冰糖和盐调味，再放切滚刀块的胡萝卜。
10. 汤汁收粘稠就好了，别太干。我跑去看了会电视就烧过了，太干。
四、红烧羊烧做法？
步骤2
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
步骤3
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
步骤4
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
步骤5
青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
步骤6
锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
步骤7
倒入羊肉块煸炒出香味
步骤8
加入足量水，没过羊肉
步骤9
加入两汤匙料酒
步骤10
加入两汤匙老抽，一汤匙生抽
步骤11
放入步骤4的香料包
步骤12
放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
步骤13
开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
五、广东红烧羊肉家常做法？
步骤/方式1
用料：羊肉3斤，姜5片，啤酒2瓶，桂皮5块，冰糖、老抽、生抽、陈皮、八角、香叶、黄酒适量，萝卜1根。
步骤：羊肉洗干净，冷水下锅，放入花椒、陈皮，生姜、八角、香叶，黄酒。烧开后浮沫撇干净。
步骤/方式2
大约5分钟，倒出来洗干净。
步骤/方式3
冷油小火下冰糖（或者白糖）。
步骤/方式4
冰糖炒至冒泡，下羊肉，陈皮、生姜。炒糖色。
步骤/方式5
炒到这样差不多了，倒入2罐啤酒，加老抽、鲜酱油、蚝油、少许盐，然后倒入开水。
步骤/方式6
大火烧开15分钟，小火半小时，大火再5分钟，小火半个小时。
步骤/方式7
倒入萝卜。
步骤/方式8
开大火烧5分钟，小火15分钟。然后大火收汁。
六、红烧羊怎么做？
主料：羊肉800克
辅料：姜1块，冰糖10克，桂皮3小块，香叶2片，植物油适量，小葱10克，枣(干)10颗，干辣椒4个，酱油半碗，料酒半碗，啤酒1瓶，青蒜8克，八角1个
做法步骤：
步骤1
羊肉切块后清洗干净
步骤2
锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水
步骤3
煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗
步骤4
锅中放入适量的食用油，加入冰糖
步骤5
中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
步骤6
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣
步骤7
煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
步骤8
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒
步骤9
加入半碗左右的酱油翻炒上色
步骤10
加入一瓶啤酒
步骤11
再加水，直到没过食材
步骤12
加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时
步骤13
出锅前撒上青蒜即可
七、红烧羊肉的家常做法浙江？
用料：
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法：
1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2：冷水下锅，煮开，去浮沫。
3：捞出，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净，控一下水。
4：大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍一下。
5：炒锅上火，锅里放入适量的油，放入准备好的大料，炒出香味，加入羊肉。
6：加入花雕酒，加入生抽，加入老抽，加入糖，加入豆瓣酱，翻炒一下，最后加入适量的水。水根据肉的多少来。可以持平，也可以高出羊肉。
7：大火煮开，然后转小火慢慢炖，一般1个小时左右就可以大火收汁了，我都炖2个小时左右，大涵涵喜欢吃软烂一些的，所以大家根据自己的喜好来控制好时间，中间可以加水的。最后大火收汁，放入香菜就可以开吃啦。
八、红烧10斤羊肉放多少啤酒？
十斤红烧羊肉可以放七百五十毫升的啤酒一瓶左右就可以了，因为总是要放些清水和老抽、生抽及其它调料混合。当然我烧红烧羊肉是不放啤酒的，就是香叶、茴香、桂皮、白萝卜，水一次性加到和羊肉齐平就可以了。这样应该更会去腥、而且用电饭锅煮。
九、红烧羊肉的家常做法王刚？
备的原料:羊肉1500克、山药一根
辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜
调料:老抽、生抽、白糖
要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。
第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。
第二步:锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。
第三步:锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。
第四步:羊肉煮好后，下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜，一道软糯的红烧羊肉就做好了