一、啤酒去腥的正确方法？
1.
将牛羊肉或鱼类洗净,沥干,用啤酒加儿片生姜浸泡2～3小时,再加2-3滴醋浸泡半小时,捞出,沥干,烹调。不仅腥味大减,而且味道鲜美。
2.
勾芡时,少许啤酒加适量水调淀粉。这样做出的菜不腻、不腥,而且清香可口,味道极佳。
3.
烹制冻肉、排骨时,先用少量啤酒腌渍10分钟,清水冲洗后下锅,可去膻。
4.
含脂肪较多的肉类、鱼类,加少许啤酒,有助于脂肪溶解,使菜肴香而不腻。
二、啤酒泡姜芽的腌制方法？
用料
嫩姜3斤
啤酒100毫升
纯净水1.5升
花椒一小把
盐50克
白酒50克
冰糖20克
做法步骤
步骤 1
把嫩姜和泡菜坛洗净，晾干，所有材料和泡菜坛都不能沾油。然后把所有材料全部放到缸子里就行啦。
步骤 2
等待四五天就可以品尝啦！
三、用啤酒泡姜的正确做法？
首先我们准备一个生姜，然后用刀给它切成小片
接下来我们准备一个容器，在容器里面放入切好的生姜，
倒入平常我们爱喝的啤酒，然后我们给它浸泡半个小时，让生姜的气味充分的发挥出来，泡好了以后我们在里面滴入风油精，给它搅拌一下，让他们均匀的溶解在一起。
四、煮啤酒的做法详细步骤？
啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片（可不放）、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣
1、红枣撕开，去核。我为了好看，没去核。
2、将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。这样味道更浓些。
倒入杯中，就可以开始喝酒咯！
大冷天的 喝了会暖和些
五、姜啤的制作方法？
1.在弄姜末前，记得去皮。TIPS：用勺子去皮，这样不会造成浪费。
2.姜末和柠檬汁混匀。
3.把柠檬汁姜末倒入糖和酵母中。这个方子能做大约1.5升，所以你可以把这些都导入一个1.5升的苏打水瓶子中，加水直到离瓶口2~3厘米。
4.晃匀，直到糖都化了
做的时候，确保瓶子不要灌太满，酵母和糖玩的时候需要需要一些空间（产气）发酵的地方要比较温暖，温度跟浴室差不多就行（三十度左右吧我觉得差不多）放置一两天，然后在冰箱冷藏一天。这个方子做出的姜汁啤酒大概是0.4度。不是那种你能带到趴踢的，但是挺好喝。
六、啤酒煮猪肝怎么做？
准备食材：猪肝一块，啤酒一瓶，大蒜，老姜，青红线椒，白糖，生抽，蚝油，精盐，老抽，猪油。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的猪肝一块，放在流动水中，将它表面的血水冲洗干净。然后从中间一分为二，然后用刀从上面给它切成薄片，注意不要切断哦。横着再给它切成薄片，这个时候切断就可以啦。
2.猪肝全部切完之后，将其放入一个大碗中。然后往里面加入一瓶啤酒，把它倒入猪肝里面。用手给他抓洗两分钟。用这个方法清洗的猪肝，简单快速没有腥味而且毒素自动就跑出来啦。
3.这个时候我们可以明显地看到，里面的水已经变得特别混浊了。然后再放在流动水中给它冲洗两到三遍。冲洗至没有血水的状态就可以啦。
4.洗净后将其控干水分放入大碗中，往里面放入切好的葱丝和姜丝。放入两大勺生抽， 一勺料酒，一勺蚝油，半勺老抽增加颜色适量的胡椒粉，半勺精盐，再放入一大勺的豆瓣酱。直接将其抓拌均匀腌制10分钟备用。
5.准备料头：老姜一块不用去皮将其切成细丝放入碗中备用，大蒜三瓣同样将其切成小块，放入碗中备用。紫皮洋葱一个将其切成四瓣，然后改刀切成小块，放入碗中备用。
6.青线椒一个切成小丁放入碗中备用，红线椒一个同样切丁放入碗中备用。接下来咱们开始上火制作就可以啦。
7.准备一口干净的砂锅，然后在底部放入一大勺的猪油，把猪油炒至融化。用猪油炒出来的猪肝好吃滑嫩又解馋，这个时候再把葱姜蒜倒进去。大火翻炒出里面的香味。
8.炒出香味后，放入一把洗干净的金针菇。再把腌制好的猪肝直接倒进去就可以啦。用筷子将其整理平整，盖上盖子用大火焖三分钟。两分钟过后，我们在表面撒入少许的青红尖椒。
9.盖上盖子继续焖一分钟，一分钟后就可以打开盖子啦。就这样一道美味好吃的砂锅焖猪肝就做好啦。用这个方法做出来的猪肝好吃又解馋哦。