下啤酒的菜(用啤酒都能做什么菜?)

淘菜谱 2023-02-24 00:13 编辑:admin 85阅读

一、用啤酒都能做什么菜?

1、啤酒鸭

啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,是深受广大食客喜爱的菜肴。

2、啤酒烧猪蹄

咸香口味,猪蹄劲道有弹性,裹着浓郁的汤汁,配米饭吃绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的,比较多,不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种,不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水,必须是开水或者热水。

3、焦糖啤酒红烧肉

焦糖啤酒红烧肉,肉质软而不烂,轻轻品尝一口,入口肥而不腻,回味之余,还有啤酒的清香萦绕,味道醇厚,色泽鲜亮。五花肉本身油脂比较多,所以炒菜过程中不需要额外放油。

4、啤酒肉丝

即使滴酒不沾,也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中,只得肉香,不见酒味,酒入肉中,只会让酱让肉更加醇香。肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。

5、啤酒卤蛋

啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒,配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖,做饭是鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟,剥完皮的熟鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒等配料煮熟。

二、啤酒下酒菜?

1、花生毛豆

用花椒,桂皮等大料将花毛煮至入味后冰镇,搭配上爽口的啤酒,顿时让夏日的暑气由头至脚的散去,轻嗝一声,将忙碌一天的压力,紧张一下子由内而外的释放,让整个人轻松许多!

2.凉拌牛肉

在各类荤菜的凉菜里,只有凉拌牛肉(无论是酱牛肉、卤牛肉还是腊牛肉)口感清淡、不油腻不重口,有一种与世无争的中立感,这和清爽的啤酒相得益彰。无论是小麦精酿、工业拉格,还是浓郁原浆,凉拌牛肉都是你不可或缺的那一道压轴凉菜。

3.烤串

烤串就酒,越喝越有。烤串体积小,可以无限增加,数量上随心所欲,只有你吹不完的瓶,没有我上不了的串。无论是新疆羊肉串,还是东北牛肉串,还是望京小腰,或者烤韭菜烤香菇。

4.凉拌猪耳朵

(凉拌)猪耳朵,爽脆的口感带着微微的肉香,简直棒极了!

三、啤酒配菜有哪些?

夏天天气比较热的时候,很多人都比较喜欢喝啤酒,啤酒有一定的消暑的作用,在喝啤酒的时候需要一些配菜,一般以香、脆食物为主,还有卤制品如卤鸡翅尖、卤鸭脚等。

另外就是凉拌小菜,在凉拌小菜里面,花生毛豆是比较常见的,另外黄瓜丝,木耳丝也比较常。

四、和啤酒最配的9个菜?

第一个是广西壮族自治区南宁市最闻名点枋柠檬鸭。

第二个是广西壮族自治区桂林市最好吃的啤酒鱼。

第三个是广西壮族自治区柳州市全国闻名的螺蛳粉。

第四个是广西壮族自治区梧州市的闻名纸包鸡。

第五个是广西壮族自治区玉林市的闻名牛肉巴

五、你知道啤酒到底配什么菜好喝?

下面给你介绍几个经典啤酒配菜

麻辣毛豆

1.毛豆洗净剪去两头,煮熟后沥水;

2.热火冷油,小火爆香花椒粒;

3.取出花椒,油留在锅中,放入干辣椒爆香;

4.加毛豆翻炒,加适量生抽、盐;

5.加辣椒油拌炒,加少许白醋、白糖调味

炒花生米

1.油锅烧热后关火冷却,

2.冷却后倒入花生米小火翻炒,直至香味出来,关火。

3.冷却后加入盐调味即可

麻辣鱼仔

1.鱼仔清洗干净,用盐,料酒,生姜腌制30分钟

2.热锅加油烧热,加入鱼仔炸出水份

3.热锅加油烧热加入小花椒,干辣椒,香叶,桂皮,姜葱蒜,爆出香味

3.加入小鱼仔翻炒,加调料味,翻炒出锅