1. 腐乳烧肉用什么腐乳
黄豆
先把黄豆磨碎，加水煮熟做成豆浆，再加工做成豆腐，切成小块，然后放在干净的适宜的空间中放置几天，小豆腐块周围会长了很多，白白的像毛发一样的东西发酵好的豆腐小块瓶和加入适量调味料和水腐乳就做成了， 那腐乳肉自然就是黄豆了！
2. 红烧肉用什么腐乳
红烧肉可谓是老菜一个了，很多人家的餐桌无论过节还是宴客都是出镜率极高的一道菜！传统的做法都是用白糖或是冰糖炒后上色，或是用腐乳上色，而用红酒红烧肉，顾名思义，加入了红酒的创意原料，算是给肉加入了催化剂，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，
肉香裹着红酒的醇厚，甜咸酒香交织的味蕾感受冲撞着口腔引起美味的共鸣！大家不妨可以尝试一下，一定会有不同凡响的效果。
3. 红烧肉用什么腐乳好吃
用料
五花肉
300克克青笋头 300克胡萝卜 120克白腐乳 2块红烧酱油 1 汤勺香料（八角香叶草寇桂皮丁香小茴香） 一小把姜片 8片独蒜 2个白胡椒面 1勺醋 半汤勺
白腐乳烧五花肉的做法步骤
步骤 1
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五花肉切块，1厘米厚度。 青笋，胡萝卜洗净滚刀切块 姜蒜切片准备…
步骤 2
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冷水锅里放一半的姜片，白胡椒面，五花肉下锅水开后煮5分钟左右，捞出有几块特别肥的没有煮，留着等会儿熬油
步骤 3
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珐琅锅小火放生五花肉熬油两面都翻一翻
步骤 4
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熬油的时候用叉子把白腐乳捣碎，加一汤勺红烧酱油，半汤勺醋，2汤勺清水…勺子用的就是普通陶瓷汤勺。
步骤 5
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捞出肥肉（也可以留着），下煮好沥干的五花肉煎
步骤 6
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两面煎到变色金黄
步骤 7
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五花肉刮到一边，余油炒香料姜蒜，然后混合肉一起翻拌一下
步骤 8
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倒入酱汁，翻拌
步骤 9
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加萝卜快和青笋块
步骤 10
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加水没过菜，中小火煮25分钟左右，
步骤 11
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没有红腐乳的那么鲜艳的颜色，但是咸香十足
4. 做红烧肉用什么腐乳
这个尽量有根据个人的口味。
正宗的红烧肉基本上是不用放豆腐乳了。主要通过熬糖色来进行上色。
5. 腐乳烧肉用什么腐乳好吃
红烧肉制作时可以放红方腐乳。做红烧肉时需要炒糖色使肉皮颜色红色鲜亮，若不炒糖色也能使肉皮颜色好看，就要用到红曲米炖肉同样肉色鲜亮，若用红方腐乳炖肉同样的能达到肉皮红润鲜亮的效果，而且口味也更适合大多数人的喜欢，所以红方腐乳炖肉是很好的调料品。
6. 腐乳可以烧肉吗
食材：五花肉500g，南瓜300g，玉米300g，大料2个，山楂3颗，葱，香菜，生姜，料酒，生抽，食盐，冰糖。
五花肉切成小块以后用水冲洗干净，然后捞出控水备用，玉米洗干净以后，切成三指宽的小段，再从中间对半切成小块备用，南瓜去掉里面的囊以后，将表皮洗干净，切成小块备用，注意不要削皮，否则南瓜容易煮烂，到时候都融化到汤里面，筷子都夹不起来，姜切成姜片备用。
准备起锅，锅烧热了以后，倒入食用油，下大料和姜片，开大火爆香以后，倒入肉块，大火翻炒，炒出猪肉中的猪油，这样肉吃起来不会腻，猪肉饭炒的差不多焦黄的时候，放入几块冰糖煸炒，炒至冰糖完全融化，肉块上满都沾上糖色以后，加一点料酒，一点生抽，翻炒均匀以后，倒入切好的玉米和南瓜。
锅中加水，水量至没过食材，然后放入香菜、山楂和葱，大火烧开以后，盖上盖子，小火焖30分钟，然后加入一点食盐进行调味，味道调好了以后，开大火收汁，这道美味的田园小烧肉就制作完成了。