啤酒卤蛋才了会不会醉(卤鸡蛋为什么放啤酒)

淘菜谱 2023-02-04 22:15 编辑:admin 59阅读

1. 卤鸡蛋为什么放啤酒

可以的,卤水是可以保存的,但建议在短时间内使用完毕哦

2. 卤鸡蛋放啤酒作用

卤鸡蛋的制作方法和配料:

配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

做法:

1.先将草果拍碎,然后将所有的辛香料用纱布包好,放入到清水中浸泡30分钟。

2.鸡蛋洗净,然后放入到水中,将鸡蛋煮熟备用。

3.浸泡好的香料,放入到水中,大火烧开后,改小火煮30分钟,接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒,开大火煮5分钟。

4.鸡蛋放入到水中,大火煮开,然后改小火煮20分钟后,关火,煮好的鸡蛋浸泡3小时后,味道更好。

3. 卤鸡蛋为什么要放啤酒

1.首先先把鸡蛋清洗干净。放入凉水锅中,加入少量的盐,开中小火煮熟。然后捞出放入冰水中,给它急速降温。如果没有冰块,可以放在水龙头底下给它多冲凉水澡