1. 怎么用啤酒烧鸡腿窍门
1、倒一杯啤酒，将剥好的鸡放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄榄油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黄芥末，放入一勺番茄酱。
2、放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入适量胡椒粉，放入适量盐，放入4勺啤酒，搅拌均匀，抹在鸡肉上面。
3、将土豆切成厚片放在盘中，撒上适量油、盐、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分钟，烤好后取出，装入盘中即可。
2. 啤酒鸡腿怎么弄简单又好吃
1.去腥
不要看小小的鸡腿，其实它的腥味也是非常浓重的，所以在卤鸡腿的时候，如果去腥不到位的话，那么卤出来的鸡腿肯定是不好吃的。去腥除了要在制作之前先用清水去浸泡冲洗，同时要去焯一下水，去除血沫之外，还要加入料酒。煮的时候除了黄酒之外，加入啤酒的话也是可以起到去腥的作用的。而且啤酒当中的酒精度含量并不是特别高，所以在加热的过程当中这个酒精也可以完全挥发掉，不会影响它的口感了。因此加入啤酒主要是有去腥的作用。
2.提鲜
啤酒当中的一些物质能够勾起食材当中的一些因子，这样的话会起到对食物的提鲜作用。因此在烹制鸡腿的时候放入常规调料之后，在里面加入一些啤酒的话，可以使鸡腿吃上去特别的鲜美，会比放普通的料酒的鲜美程度要提高很多，这个与啤酒本身是用小麦经过发酵酿制而成有关的，所以用啤酒的话是可以起到食物提鲜的作用。
3.增加它的嫩度
啤酒主要原材料就是小麦加上一些其他的物质，所以是可以使一些肉质的口感的变得嫩一些。比如烹制在一些龙虾或者是其它肉类，例如牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉等都会放一些啤酒，这样肉吃起来就比较嫩滑了。所以在烹制鸡腿的时候加入啤酒之后，也会让鸡爪吃上去更加的q弹爽滑，更加美味。
以上就是在制作卤鸡腿的时候要加啤酒的原因了。说到底啤酒就是具有提鲜，去腥，增嫩的作用。除此之外加入啤酒之后，也会是整道菜肴闻上去有淡淡的小麦的香味，这样的话也是勾起大家的食欲。所以现在知道为什么在卤鸡腿的时候要加啤酒了吧，以后大家自己做的时候要记得要加啤酒。
3. 啤酒烧鸡腿的做法大全家常
步骤1
鸡腿洗干净后用刀在两面都切几刀 容易煮熟而且方便入味
步骤 2
切好的鸡腿放入盆中 加入半勺油
步骤 3
两大勺酱油
步骤 4
一大勺料酒，用你干净的小手搅拌均匀腌制5-10分钟
步骤 5
热锅放半勺油，下鸡腿煎至两面金黄
步骤 6
倒菠萝啤饮料，酸甜酸甜的味道就一下子就窜上来了
步骤 7
加老抽一小勺，酱油两大勺，料酒一大勺，加入新鲜菠萝
搅拌均匀后盖盖子焖8-10分钟就可以出锅啦
4. 怎样用啤酒烧鸡腿
煮 家常味35分钟
中级掌勺 124人做过
主料 2人份
鸡腿10个
辅料
啤酒500毫升、香菜适量、干辣椒2个、生抽少量、老抽少量、凉糖适量、姜适量、蒜适量
啤酒炖鸡腿步骤1
鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟
步骤2
热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色
步骤3
加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子
步骤4
稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅
啤酒炖鸡腿成品图
5. 怎样用啤酒烧鸡
制作啤酒鸡的原料有鸡子，姜，啤酒，八角，桂皮，老抽，盐和葱。
先把鸡用水焯，然后沥干水分，在锅中加油翻炒鸡块，然后适时加入老抽，继续翻炒上色，就可以加入啤酒，大火烧开然后小火熬熬了，待鸡炖烂，水和酒也烤的差不多了，这样一个啤酒鸡就做好了，从原料来看里面有啤酒，所以制作出来时肯定有啤酒味