1. 土豆炖牛腩放啤酒吗
主料2人份
牛腩500克
辅料
胡萝卜1根
土豆1个洋葱半个 八角1个葱半根 姜5片料酒1汤匙 老抽1.5汤匙白糖少许 食盐少许色拉油适量
步骤1
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
步骤2
土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
步骤3
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
步骤4
锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
步骤5
锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
步骤6
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
步骤7
然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
步骤8
加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤9
加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
步骤10
将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
2. 土豆炖牛腩放啤酒吗好吃吗
、土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片， 2、热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开。
3、转小火炖10-15分钟，土豆要看大小了，最后大火收汁即可
3. 土豆炖牛腩要放啤酒吗
其实不能算错了，加水也不能算错，加啤酒会更好而已！炖牛腩的时候加入清水炖煮的话就会让它的味道变淡，还会让牛肉的腥味加重，最适合的方法就是加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶类物质就可以把里面的蛋白质分解，炖出来的味道是更好的。
4. 炖牛腩放啤酒好吃吗
准备食材：花胶、牛腩、西红柿、啤酒、冰糖、香菜、姜、洋葱
1、将牛腩肉洗净，控去血水；用锯刀将牛肉切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出；凉水放入切好的牛腩，焯水煮开后捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后撇去，加入各种调料和药料，要用布包住以便下次使用，用温火慢炖。
2、花胶提前拿水浸泡24小时，泡好后放入锅中蒸至绵软。开水烫下西红柿，去皮，切块，洋葱切块，生姜切片备用。
3、锅中放油，加入冰糖炒出糖色，放去煮好的牛腩，翻炒全部裹上糖色，加入姜片？八角、香叶、桂皮，再加入洋葱翻炒，加入啤酒、热水，牛腩需炖两三个小时左右，煮好后放入花胶，再多炖二十分钟左右，加入老抽调色，散上香菜，美味的花胶炖牛腩汤就出锅了
5. 土豆炖牛腩放啤酒吗会发胖吗
牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于你食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖
6. 土豆炖牛腩加啤酒
一、用料
牛腩 1000克
啤酒 1罐
西红柿 1个
八角、炖肉料、香叶 1丢丢
萝卜土豆西红柿 各1个
生抽、盐、番茄酱 1丢丢
洋葱蒜瓣姜 半个洋葱
小米辣香菜 1丢丢
二、啤酒牛腩的做法步骤
步骤 1
准备材料:牛腩提前水泡一天放出血水(也可第二天水焯一下) (番茄酱是必要的西红柿可加可不加) (小米辣是必要的香菜可加可不加) 洋葱切丁、胡萝卜土豆滚刀块、牛腩西红柿切块
步骤 2
厨房纸擦干剩余的水避免被油溅水
步骤 3
七成油温下锅翻炒捞出，如果没有泡出血水也可热水焯肉后油煎
步骤 4
放油七成油温煸炒洋葱蒜瓣姜，微微发黄后
步骤 5
加入西红柿煸炒后加入番茄酱
步骤 6
加入牛腩
步骤 7
加入啤酒后加水，开大火放入所有香料
步骤 8
香叶八角小茴香是比较主要的，其他的有没有都可，炖肉料里随便找点放进去
步骤 9
放入土豆胡萝卜，转中火炖煮一个半小时 (不喜欢软烂的同学可以缩短时间) (牛肉血水放的干净浮沫很少，捞出来全是洋葱丁)
步骤 10
加入生抽、盐收汁，临出锅加入小米辣焖几分钟，香菜撒上出锅