1. 啤酒炒公鸡怎么做好吃
主料 1种
鸡肉500g
辅料 5种
啤酒 450ml葱段 6个姜片 5片红辣椒 4个花椒 适量
调料 5种
油 适量盐 适量白糖 2汤匙红烧酱油 2汤匙香醋 0.5汤匙
步骤1
鸡肉块清洗干净
步骤2
准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒
步骤3
鸡肉入锅焯水
步骤4
清洗干净待用
步骤5
锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒
步骤6
翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香
步骤7
啤酒炒鸡_的做法步骤：7
然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块
步骤8
放入红烧酱油，放少许盐
步骤9
中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。
2. 炒公鸡放啤酒吗
1。 整鸡一只。
2。 啤酒3罐。
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
3. 啤酒炒鸡怎么炒
鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐
步骤
1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。
4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
4. 啤酒烧鸡公的做法大全
步骤/方式1
整鸡剁成块，水中泡出血水，冲洗干净。
步骤/方式2
冷水下锅焯水。
步骤/方式3
捞出，凉水冲洗干净。
步骤/方式4
凉水冲洗干净后控干备用
步骤/方式5
配料
步骤/方式6
五花肉切小块。
步骤/方式7
五花肉直接下锅炒出油
步骤/方式8
出油后加入生姜一起炒
步骤/方式9
再加入所有配料，一起炒香。
步骤/方式10
加入鸡块翻炒。
步骤/方式11
加入红烧酱油，生抽。翻炒。
步骤/方式12
加入啤酒，盐，糖，少量醋。先大火几分钟，再转中小火一个小时左右。
步骤/方式13
大火收汁，如果喜欢汤泡饭，就留点汤汁。 出锅时记得淋上点花椒油。
步骤/方式14
成品。
步骤/方式15
麻辣鲜香，喜欢吃香菜可以直接香菜泡汤吃。
5. 啤酒烧公鸡怎么做
食材清单
跑山鸡 400克 、 花蛤 300克 、 蘑菇 200克 、 胡萝卜 半根 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 黄椒 半个 、 姜片 2片 、 蒜 2瓣 、 洋葱 1/4个 、 香菜 少许 、 八角 1个 、 蚝油 少许 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 生抽 少许 、 啤酒 1罐 、 花生油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
花蛤放水中，加盐和滴少许花生油，等吐干净沙后洗净；
步骤2/5
鸡剁块焯水后，控干水分，蘑菇焯水挤干水分。胡萝卜切片，青椒、红椒、黄椒、洋葱切块；
步骤3/5
热锅起油，加蒜末爆香，加鸡块爆炒，随后放入八角、姜片、料酒、生抽、蚝油、糖一起炒，炒至变色加入蘑菇继续翻炒，倒些啤酒中火焖煮一会；
步骤4/5
焖煮入味后倒入花蛤，大火爆炒至蛤蜊开口；
最后一步
加入青红黄椒和洋葱，略微翻炒，出锅下香菜增香提味即可。
小贴士
1.蘑菇可以任意替换，香菇、杏鲍菇都很美味，焯水处理可以去除涩味。 2.这道菜用的酒比较多，如果全部加料酒的话会盖住鸡肉本身的香味，啤酒味淡，既可去腥，还有麦香。
6. 怎样炒啤酒鸡
先把鸡放在锅里炒一道，然后捞出来锅里加入葱姜糍粑，辣椒进去，然后再把刚刚的鸡倒进去翻炒，然后再加入啤酒，用盖子盖上一直把啤酒吸收就完成了
7. 啤酒鸡怎么炒好吃家常做法
用料三黄鸡 一只青椒尖椒 各两只土豆(面) 一大只蒜瓣八角花椒 豆瓣酱 啤酒
青椒啤酒鸡的做法步骤
步骤 1
整鸡分解，去血水，凉水加料酒浸泡；配菜切块
步骤 2
热锅，油，蒜八角花椒小火爆香；下豆瓣酱，翻炒出红汤后，下鸡块；大火，料酒翻炒，再加生抽老抽翻炒
步骤 3
加啤酒200ML，再加水，没过鸡块；转大火，加少许冰糖，煮开后转中火，下土豆块，盖盖子
步骤 4
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三十分钟，开盖，加少许胡椒粉，加青椒尖椒，转大火翻炒，至汤汁收干！
8. 啤酒炒公鸡怎么做好吃窍门
把鸡肉洗净然后用油翻炒加酱油醋糖老干好大火炖15分钟好吃极了
9. 啤酒烧公鸡的做法大全窍门
主料：公鸡一只
辅料：辣椒适量、料酒适量、生姜适量、八角适量、酱油适量、大蒜适量、糖适量、盐适量
做法：
1、公鸡处理干净，斩块。
2、配料备好，锅里放少许油翻炒鸡肉。
3、变色后加料酒翻炒，加入配料翻炒，加酱油，加两碗水，加盐。
4、收汁加点糖、生抽、葱花装盘即可。