1. 啤酒腌豆角的做法
做酸菜可以放啤酒
冬天腌制一大缸酸菜放啤酒的，放酒起到杀菌的作用是好，但酸菜中不就含有酒精浓度了吗，我认为自然腌制的酸菜是最好的，如果经过开水烫过的莱用清水过凉清洗干净后，摆放在大缸里放2一3％的粗盐，再加水沫过酸菜，压实了这步很重要，这样30天左右即可食用，酸菜含盐量高不易多食用，适当吃可以的，
2. 啤酒腌豆角的做法窍门
泡菜本身就是乳酸菌发酵原理制作成的，可能是发酵过程中产生的一些附加物，无大碍的。但也可能是因为坏了.这叫生花.有几种可能:
1,坛内温度高.
2,筷子不干净有油.
3,放了太多黄瓜类的蔬菜,等于太多生水.(黄瓜是要单独泡的,我总结很多次经验,都是黄瓜惹的祸)4,盐少.解决方法:1,加盐.2,加花椒.3,加酒.
3. 啤酒豆角怎么做好吃
用料:小公鸡1只、酸豆角150克、泡椒7个、姜蒜片少许、青蒜适量、盐3个、白糖2克、料酒15毫升、啤酒500毫升
烹饪步骤:
1.小公鸡洗净，剁成块。
2.酸豆角切成小段，起锅热油，下酸豆角和泡椒炒一下，逼出香味。
3.另起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉，小火煸到焦黄，下酸豆角和泡椒混合，加一点白糖提鲜，翻炒一下。
4.倒入啤酒煮开后，转小火焖煮20分钟，快焖好了加盐调味，最后大火收汁，加青蒜炒匀即可。
4. 啤酒腌豆角的做法视频
主料
豇豆2000g
辅料
元贞糖适量
食盐适量红椒适量 姜适量蒜适量 花椒粉适量
步骤1
红椒，蒜，生姜切碎
步骤2
豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟
步骤3
用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒
步骤4
拌匀
步骤5
最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行
5. 啤酒腌豆角的做法大全
用料
啤酒 1瓶（500ml）
鸭 1只或半只
干豆角 按需
花椒 三粒（能吃辣可多放）
小米椒 两三个（能吃辣可多放）
桂皮 两三块
八角 两三个
蒜 五个
姜 半块
盐 一勺半
耗油 半勺
生抽 半勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
⒈将鸭肉洗干净➕干豆角放进水里泡着 ⒉锅里放热水，烧开后放鸭肉煮一遍，捞上来，放进网盆里滤干水 ⒊将花椒、小米椒、生姜、蒜、八角、桂皮切好放进一个小碗，洗好干豆角倒完水
步骤 2
锅里放油 中大火 油红后➡️放所有配料翻炒几下
步骤 3
️放鸭肉翻炒几下后放盐➡放干豆角继续翻炒️
步骤 4
倒入啤酒 使鸭肉以及配料充分和啤酒融合 等鸭肉啤酒完全吸收干
步骤 5
等啤酒吸收的差不多了，开始放胡椒粉、鸡精少许，耗油和生抽少许，翻炒一会后出锅
步骤 6
完成
6. 用啤酒腌豆角
首先豆角属于豆类一种，在胃子里面不易被消化，会产生胃气，导致人胃胀气，喝啤酒本身就是气体比较多，这样两样集合在一起时很伤胃子，大部分人会感觉胃子不舒服。