1. 啤酒怎么泡辣椒与豆角
工具/原料
豆角，盐，糖，
方法/步骤
1、首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2、清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
泡酸豆角用不用焯水，许多人都弄错了
3、准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4、泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5、把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6、隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味。
最后要注意：
1.首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2.清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
3.准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4.泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5.把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6.隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味，
2. 用啤酒怎么泡辣椒
选择一些过期的啤酒，或者是喝剩下的啤酒，把它放到阳光下晒上2个小时，然后兑上5-10倍的清水，再加上两片酵母片﹝食母生片﹞，注意先把酵母片碾碎，用少量水溶解，然后加入兑好的啤酒溶液中，就按这样的方法进行配制，然后给蔬菜的叶面进行喷施。经过喷施过啤酒的蔬菜，叶片长得特别黑绿，又特别旺盛，一点也不比叶面肥差。尤其是辣椒等蔬菜，效果非常好。
3. 用啤酒泡酸豆角怎样泡
1，鱼去鳞片从背部开刀，去除鱼内脏、鱼肚上的黑膜和鱼牙，在鱼脊椎上砍几刀，两边都要砍，便于研制时入味。鱼处理好后，放点姜，少量盐，适量广西米酒拌均匀进行腌制
2，酸姜切片，酸豆角切段，泡红椒圈，青椒、番茄滚刀切块。锅内不放油，把酸姜、酸豆角、泡红椒倒入锅中炒干水分后不起锅，直接下入猪油炒香，再下入青椒，下入番茄炒香后倒入清水。然后开始调味：广式辣椒酱适量，盐适量，耗油一勺，生抽适量，老抽少量，水淀粉勾芡，盛出备用。
3，锅洗净，烧干水分，放入猪油，均匀的撒一点盐在锅底，鱼下锅，等鱼稍微煎干一点再翻动，不然会粘锅，把煎不到的鱼皮用手按压一下，等鱼皮煎至金黄，翻个面再煎一分钟，下入啤酒焖煮，再沿着锅边倒入前面炒好的料汁，最好不要倒在鱼皮上，这样可以保证鱼皮的酥脆，盖上锅盖焖煮3-4分钟，把鱼装盘，汁水再倒回锅内，下入葱段，淋上红油，倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠即可，把煮好的汤汁淋在鱼上面就可以了
4. 啤酒泡辣椒的制作方法
首先，先把线椒的辣椒梗用剪刀剪掉一部分，剪的时候不要剪穿了，不剪也可以，就是储存的时候，占的空间比较大，再选线椒的时候，最好选用比较老的，没有破损的辣椒。然后在盆中加入适量的清水，稍微加上点食盐把线椒清洗干净，用盐水清洗线椒，不仅可以清洗掉线椒上面的泥土和灰尘，还能起到消毒杀菌的作用。
锅中加水烧开，把清洗好的辣椒放在锅里焯一下水，记住时间不要过长，十几秒捞出来就可以了，把捞出的辣椒放在阴凉通风的地方晾干，辣椒不要在太阳底下暴晒，以免造成水的过度流失。然后用牙签在辣椒上面扎几个孔，这样不仅使辣椒更好的入味，还可以缩短腌制的时间，把扎完孔的辣椒放在一个无水无油的密闭容器中，加入适量的食盐，辣椒和食盐的比例是10:1,再往里面加入一勺红花椒，最后倒入啤酒
啤酒的量没过辣椒就可以了。因为啤酒本身就是发酵物，里面有很多的营养成分，用啤酒腌出来的辣椒，口感非常的酸脆爽辣。密封好，放在阴凉通风的地方3天左右就可以吃了。
5. 啤酒可以泡豆角吗?
1.
毛豆角剪去两端，用盐水浸泡，搓洗干净，干辣椒等香料冲洗干净备用。
2.
锅里放油，烧至5成热放香料，炒至香味出后，放入一勺半豆瓣酱煸炒两下，倒入毛豆翻炒，加入适量盐，生蚝，糖翻炒。
3.
倒入一罐啤酒，大火煮开，想要吃软烂点可以盖上锅盖焖几分钟，煮至毛豆熟透，稍微留点汤汁起锅装盘。