1. 啤酒鸭里能放萝卜吗
排骨 500g 、 萝卜干 20g 、 啤酒 一听 、 辣椒粉（最好是剁辣椒） 一勺（两勺） 、 盐、鸡精、酱油、猪油或者植物油 按个人口味适量 、 水 适量 、 大蒜、葱、姜 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
步骤1/3
肋骨洗干净，放入锅中，加水刚没过排骨，烧开，把血沫子用勺子舀出去，再把水倒掉。用干净的碗装好排骨。
步骤2/3
把锅洗干净，放入适量猪油，放入切好的蒜和姜，放入排骨炒几分钟。加半杯水半听啤酒煮。煮到排骨快露出来的时候再加小半杯水和半听啤酒煮。
最后一步
第二次加啤酒后可以加入已洗净的萝卜干，继续煮。中间可以品尝萝卜干是否已经完全吸水。否则就要继续加水。当萝卜干已经多汁爆满的时候就可以收汁了。再汤汁没过排骨半厘米的时候将剁辣椒或者辣椒粉放进去，翻动至均匀。再放入适量的盐，酱油，鸡精。再盖上锅盖，约摸三至五分钟后待收汁完毕可以揭开锅盖，快速加入新的姜或者蒜，特别是葱。熄火。上菜。
2. 啤酒鸭里能放萝卜吗怎么做
做啤酒鸡的步骤:1鸡剁成大块，姜切片，葱切末，2锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫，3锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油，4放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。 以啤酒代替清水来炖肉，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而肉质更嫩。更主要的是，由于啤酒的加入，可以使肉炖得更烂更酥软，鲜香浓郁、风味十足。
3. 啤酒鸭里面可以放萝卜吗?
没有姜可可以用别的代替，
1、用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。
2、炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒 ，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子一点腥味都不会有。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，
4. 啤酒鸭里面能放胡萝卜吗
菜系及功效：家常菜谱 家常萝卜啤酒鱼的制作材料：
主料：鲤鱼啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉
家常萝卜啤酒鱼的特色：
清淡适口，香鲜醇厚。家常啤酒鱼的做
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊
2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可
5. 啤酒鸭可以放酸萝卜吗
第1步、准备素菜待用！
第2步、嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。
第3步、捞出洗干净沥干水分备用。
第4步、大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。
第5步、加入一勺老干妈辣椒酱。
第6步、一勺生抽继续煸炒出油。
第7步、加入啤酒一瓶。
第8步、加入一勺盐。
第9步、大火烧15分钟。
第10步、加入胡萝卜和大蒜红椒，大葱。
第11步、大火煸炒一分钟大火收汁出锅。
6. 啤酒鸭里能放萝卜吗视频
主料：
鸭肉800克
酸萝卜1个
泡青椒2个
辅料：
泡小米椒5个
生姜8克
八角1个
料酒20毫升
生抽酱油20毫升
精盐2克
鸡粉1克
食用油30毫升
做法：
步骤1.新鲜剁块的鸭肉准备。
步骤2.用料酒水浸泡30分钟。
步骤3.各式配菜准备。
步骤4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。
步骤5.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。
步骤6.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。
步骤7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
步骤8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
步骤9.煸炒后淋入生抽酱油。
步骤10.下泡小米椒。
步骤11.炒至酸香味，炒至肉肉上色。
步骤12.加热水没过食材。
步骤13.焖煮25分钟后加入酸萝卜。
步骤14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。
步骤15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
步骤16.加鸡粉提鲜。
步骤17.大火收汁，出锅即可
7. 啤酒鸭里可以放胡萝卜吗
工具/原料:啤酒 (600毫升)，老鸭 (1000克)，酸笋 (300克)，洋葱 (200克)，家乐浓汤宝 2块，土豆 300克，葫芦瓜 300克，杏鲍菇 200克，胡萝卜 300克，干辣椒 50克，生姜 10克，八角 2个，辣酱油 5毫升
步骤/方法:
1准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等
2冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；
3老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；
4加入辣椒、酸笋煸炒香味；
5加入洋葱，翻炒；
6加入2块浓汤宝、盐翻炒；
7加入啤酒煮沸；
8锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；