1. 阳朔最正宗的啤酒鱼
很好吃啊，向你推荐：一块瓦啤酒鱼（在西街口）、谢三姐啤酒鱼（在阳光100）都不错，啤酒鱼是论斤算的要看你吃什么鱼，鲤鱼一般为30元左右一斤，还有毛骨鱼又贵些。
2. 阳朔最正宗的啤酒鱼店
阳朔山里胜记的啤酒鱼还不错 ，有炭火烤叫做烤鱼，还不错 。卫生条件也不错 。山里胜记的前身是山里日本料理,在2007年开业,2009年从新装修,改为"阳朔山里胜记"中餐厅, 我们餐厅可以同时容纳150人用餐.可以接受中,小型团队订餐,本餐厅特色推荐菜有阳朔啤酒鱼,桂味酸辣蟹和农场走地鸡等以两广风味为基础,有辣有不辣,各种烹调都是拿手好菜餐厅位于阳朔县中心,乡村气息浓厚,环境幽雅. 经营者是广东人,从事饮食行业10多年,对广东风味特别了解,在桂林和阳朔开店8年,把桂林口味融合其中,是正宗的两广风味菜.
3. 阳朔哪家啤酒鱼正宗实惠
阳朔啤酒鱼贵并不是因为鱼的独特，也不要是因为制作工艺高超。而是因为阳朔是全国闻名的旅游景区，游人如织，对啤酒鱼需求量大。在阳朔啤酒鱼中有草鱼、罗非鱼和漓江河鱼。用不同的鱼制作价钱不尽相同。2019年3月份，仅点一条两斤重的草鱼做啤酒鱼，花了200块钱，相对于其他城市确实贵了些。
4. 阳朔最正宗的啤酒鱼做法
啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。
啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。
主料：活鱼辅料：青红椒、西红柿。
调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤做法：
1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；
2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；
3、再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。
5. 阳朔哪家啤酒鱼
阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。
材料：
主料：漓江鲜鱼 草鱼鲤鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精
做法：
啤酒鱼从选料到做工，道道讲究。鱼的重量一般在二、三斤左右，最好是漓江生猛的野生鲤鱼、毛骨鱼或桂花鱼等，不用刮鱼鳞将鱼剖成两半，活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，投入油锅猛煎，下锅煎成两面金黄色，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变焦黄，而鱼形保持完整不散不烂。
鱼煎好后，放入先煎炒好的配菜，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，然后用漓泉啤酒代水，倒入半瓶啤酒,把鱼煮熟，留汤汁二成时出锅(此汤汁用来泡饭也是一绝)，啤酒鱼就算大功告成了。做鱼的关键是火候，先大火后文火，直到鱼的色泽渐渐变黄，形状成块。
烧的器具也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀
6. 阳朔哪家啤酒鱼好吃
您好，强烈推荐月亮山下的 管家婆农家菜，真的是非常地道，超级美味，我想走到哪都吃不到这么有夜色的菜了！色香味俱全、装修古朴的农家建筑，都会让你耳目一新！
7. 阳朔最正宗的啤酒鱼吃了能开车吗
漓江阳朔啤酒鱼用的是漓江鱼，没有漓江鱼，现在我们用的是鲈鱼，将鲈鱼清洗干净，去头去骨剩下鱼肉，然后将鱼肉切片即可。
2、将切好的鱼肉再次清洗一遍，然后控干水分放入碗中开始腌制。碗中放入大葱、姜、蒜，食盐、糖、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌几次，静置15分钟。
3、热锅，放入少许热油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放几个红辣椒炒香，辣椒变色。
4、接下来放入葱姜蒜和香芹炒香，然后放小西红柿炒至变软。没有小西红柿可以放大的，西红柿中的酸可以抑制鱼肉的腥味。
5、找一个小煲，煲中放入刚才炒好的底料抹平。
6、鱼肉中再次放入一些香油搅拌一下，然后有规律地把鱼肉抹入锅中。
7、没有漓江鱼，但是不能买没有漓江的啤酒，用漓江啤酒炖鱼，才是啤酒鱼的最高境界。漓泉啤酒甄选全球好料，只选用头道麦汁精粹，外加清澈漓江水，ph值和所含微量元素非常适合酿造啤酒。桂林的漓泉啤酒就是漓江的啤酒。