1. 纯牛奶怎么做雪糕
做雪糕不需要用模具，用超市卖的那种纸杯子也可以
2. 纯牛奶怎么做雪糕?
可以跟雪糕厂家联系，签订代理合同
3. 纯牛奶怎么做雪糕不用奶油
需要加上细砂糖、吉利丁片等。单纯的牛奶是不可以做成奶油的，牛奶的质地相对来说是比较稀薄的，由于缺乏足够的脂肪蛋白质包裹空气，打出来的就是奶泡，是比较软的，要是想要打成奶油可以加入细砂糖以及吉利丁片来增加牛奶的稠度。
4. 纯牛奶怎么做雪糕冰棍
如何做雪糕:
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
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5. 纯牛奶怎么做雪糕没有淡奶油
用鲜牛奶怎么做奶油
要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了，用发蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。 这个比较麻烦不适合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法 适合家用 大豆油（必须是大豆油）加鸡蛋清（不要蛋黄）顺着一个方向搅拌 （这个需要你自己慢慢摸索的，搅拌的时间需要很长） 记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油 不要一次加进去 期间需要加少量的白醋自己把握好啊 这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果 最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可
奶油的加工制作
奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低于16％，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下：
精选原料：
应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。
分离提取：
利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
中和酸度：
有时分离提取出的稀奶油酸度过高，则可用碳酸钠来进行中和，以调整酸度，提高成品的贮藏时间和质量。操作方法是，边搅拌稀奶油，边徐徐加入适量碳酸钠溶液，即可使之中和。
杀菌冷却：
为杀灭稀奶油中的病原菌、腐败菌及其它危害人体健康的微生物，增强奶油的贮藏性和风味，需要进行杀菌处理。方法是；先将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中，然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌。操作中，要不断地搅动，使之溶度均匀和防止脂肪析出。
规模生产时，可采用片式高温短时杀菌冷却器或真空杀菌冷却器进行杀菌处理。稀奶油杀菌后要立即予以冷却。
物理成熟：
经过杀菌处理的稀奶油冷却后，将其保持在低温状态下一段时间，使一部分脂肪由液体逐渐转变为半凝集状态的固体。
添色搅拌：
将物理成熟后的稀奶油置于搅拌机中，搅拌前先添加色素(最常用的色素为奶油黄)，然后利用机械压力使脂肪球成为脂肪团粒，搅拌出来即为酪乳。搅拌的时间一般为30~60分钟。
洗涤去杂：
用经过冷却、杀菌的清水对搅拌机中的酪乳进行洗涤去杂，直到排出的洗涤水完全透明为止。
加盐压炼：
为增添奶油的风味，抑制微生物繁殖，延长贮藏的时间，需加入适量的食盐，然后用筛子压炼、除水，使之成为黄色半固体状态，即成品奶油。
包装贮藏：
包装奶油应选用无味、无毒，不透气、不透水、不透光，且具有防潮性的坚韧、柔软的包装材料。包装好以后，即可贮藏或上市。
6. 纯牛奶怎么做雪糕不用淡奶油不用开火
把西瓜打成汁，加入冰糖，蜂蜜，然后放冰箱冷冻二个小时，就可以了。
7. 纯牛奶怎么做雪糕简单做法
1、取一个苹果，削皮洗净
2、苹果切成小丁
3、将模具倒上开水烫一下，消消毒
4、将果珍倒入一容器内。
5、倒上开水搅拌均匀（可以先试一下味道。如果太淡，可以再放一些果珍。以自己口味为主）
6、将切好的苹果丁放在模具里。我放的时候尽量是竖着放。尽量让整个冰棍都有苹果
7、倒入冲好的果珍。
8、将盖子盖上。放在冰箱冷冻成形即可。
8. 纯牛奶怎么做雪糕好吃
食材：A.蛋白70公克，细砂糖40公克，B.鲜奶300公克，水100公克，C.南瓜泥250公克，马子菜100公克，冰糖80公克，D.葛粉60公克，水100公克
做法:
1.将蛋白打发，加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。
2.将材料B混合，加入南瓜泥搅拌均匀，再加入打发的蛋白与冰糖拌匀，放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。
3.将材料D调匀，慢慢加入作法2的材料中，煮至浓稠状即可熄火，倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。
9. 纯牛奶怎么做雪糕好吃又简单的做法
1、白果虾仁
首先准备食材：
白果仁150克、虾仁70克、食用油适量、食用盐适量、青椒适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、红椒25g。
白果虾仁的做法：
把白果仁准备好备用，锅里加入适量清水煮沸，下白果仁把表皮煮至脱落后捞出。锅内加入适量的白砂糖，放入脱好皮的白果仁煮沸，煮沸后转小火继续煮20分钟后关火。
虾仁去虾线，用精盐稍微腌渍，加入适量的淀粉和半个鸡蛋清。锅内加入适量的食用油烧热，下入虾仁炒至变色。下入白果仁、青椒和红椒，和适量的食用盐大火翻炒均匀，这样白果虾仁就做好了。
10. 纯牛奶怎么做雪糕好吃最简单方法
纯牛奶雪糕的做法
1. 准备材料
2. 将材料倒入锅内
3. 要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡
4. 随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却
5. 雪糕模具消毒并沥干水份
6. 待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）
7. 盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
纯牛奶雪糕成品图
烹饪技巧1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模；2、加热牛奶时火不能太大，慢慢加热别着急；3、冻雪糕的时间要长一些，没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败；4、我只有一袋牛奶，才做得两个成品，大家可以一次多做几个，不然人多了吃的时候不够分。
11. 纯牛奶怎么做雪糕在碗中的
材料：奶250毫升，鸡蛋黄1个），糖20克，玉米淀粉12克，盐少许，两滴香草香精。
做法： 1将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
3将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合 4用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。
5继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感 6然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。
吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。