1. 打蛋器打牛奶能出黄油吗
就是高脂肪的鲜奶，然后用打蛋器高速不停地打，先打出来的是鲜奶，白色的泡沫固体，然后继续打，慢慢奶油凝结，会有些微黄，那个就是奶油了。
2. 打蛋器纯牛奶自制黄油
伊利纯牛奶含有丰富的营养成分，而伊利牛奶除了直接食用，还可以用它制作其它食物，比如说能用它做成黄油，具体制作方法如下：
1、制作用具和材料：伊利纯牛奶、容器、锅。
2、将伊利纯牛奶倒入准备好的容器中，需要把纯牛奶静置24小时让其自然分层，分层后表层就会有一一些块状物出现，这些物质是凝结的乳脂。
3、接着需要做的是震荡分离，这一步骤是非常关键的，家长们自己在家做是没有专业机器的，需要人工解决。牛奶装入容器后密封好，然后拿着容器不停摇晃，摇晃的过程是很累的，差不多要半个小时左右。
4、摇晃好的牛奶会有一大团的凝固物，这属于新鲜奶油，而黄油也就是从其中出来的。
5、分离出来的奶油放入容器，然后隔水将奶油预热，奶油融化后就会分层，上面的那一层黄色物质就是黄油，下面那一层的白色物质是奶酪。接着加热，直到里面的水分完全蒸发掉，奶酪的含量逐渐减少。
6、加热好之后放入容器中冷却，然后再放入冰箱中一段时间，就是做好的黄油。
总之，牛奶做出黄油其实并没有那么复杂，感兴趣的朋友还可以看看黄油制作的视频。
3. 鸡蛋清能打出奶油吗
可以。1、蛋白加白糖可以制作成奶油，制作完成后可以直接食用的。
2、蛋清打发自制奶油状的做法：
3、准备4个蛋清，将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
4、继续快速同向打鸡蛋清,再放入15g 糖，继续快速搅拌。
5、同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打。
6、同方向打发，打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
7、制作的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是会越打越多。
8、这个时候先开始打好的奶油状会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油。
4. 蛋清中有蛋黄,能用打蛋器打成奶油吗
1、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。
2、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。
3、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌.
4、沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
5. 打奶油有蛋黄可以吗
蛋糕最常用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”，而“动物性奶油”，另外的名字就叫“天然乳脂奶油”或“乳脂奶油”。
用于裱花和抹面都需要打发。虽然都是奶油，但是对健康有着很大的区别。光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，千万不要被它的名字误导。植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好。但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症。
市售的蛋糕因其诸多“优点”大多用它来做裱花。动物性奶油，即天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从天然新鲜牛奶中提取，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素，刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。
由于动物性奶油是不甜的，为了更适合消费者口味，可以在每公升（就是一盒，约有1公斤）动物性奶油中，加入一勺炼乳或80克白糖，一起打发即可。
6. 打蛋器可以打黄油吗
在没有打蛋器的情况下，用叉子或者筷子可以代替打蛋器。用叉子打发的黄油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。
将黄油倒满半瓶玻璃瓶，放入一个干净的软木塞（白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色），然后紧紧拧上盖子，用力摇晃玻璃瓶，直至奶油达到你想要的厚度
7. 牛奶用打蛋器能打成奶油吗
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。虽然是同源，但是成份不同。鲜奶油的水份比较大，而黄油是榨掉水分的也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。
8. 用打蛋器打奶油的方法
方法一: 我们可以先把蛋清进行冷冻,打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松,所以我们要准备打发时装奶油的容器以及打发的工具,确保彻底冷冻蛋清和需要用到的工具。
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方法二: 我们用叉子可以代替打蛋器,用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气,只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。 而且要确认打发蛋白的所有工具都要干净,一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白即可。
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方法三: 我们还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶,然后放入一个干净的软木塞,或者用白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色,然后我们紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶,直至蛋清达到你想要的厚度。
9. 打蛋器打牛奶能出黄油吗怎么打
菠萝和牛奶是可以把他们打字在一起的，这样子的话非常酸酸甜甜好喝。