1. 怎样做紫薯面包
主料
紫薯3个、牛奶500ml
辅料
白砂糖适量
步骤
1.紫薯洗干净再去皮。
2.这是1L的纯牛奶。
3.紫薯切块备用。
4.加适量的水,倒入紫薯切块按蒸煮。
5.等紫薯煮熟后倒入牛奶煮几分钟,再加糖调味即可。
2. 紫薯怎么做面包
主料:紫薯132克 炼乳20克 黄油16克 鸡蛋55克 食盐2克 白糖30克 牛奶200克 酵母6克 高筋面粉400克3人份;辅料:黄油50克 糖粉30克 食盐2克 细砂糖20克 鸡蛋40克 低筋面粉60克。
2、将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中。
3、启动一个揉面程序后,加入软化的黄油。再启动一个揉面程序,直至扩展
4、搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大。取出排气分割12等份,搓圆盖膜松驰15分钟。取出冷冻熟紫熟回温好,放入炼乳拌匀。搓圆分12人等份。
5、取一面团连压边推,成凹圆状,放入紫薯球,包圆捏紧收口向下。依次做好其它,放入不粘烤盘中。送入烤箱:进行二次发酵。
6、此时来准备墨西哥面糊:软化的黄油加糖粉和细砂糖。搅拌均匀后加次加入全蛋液。拌匀后,筛入低筋面粉拌匀。装入裱花袋备用。取出发酵的面团,将墨西哥面糊挤在面团上面
7、送入预热好的烤箱中下层:180度上下火烤20~25分钟。后面几分钟,可将烤盘移至中层,利于表面上色即可。
3. 紫薯面团怎么做?
用料
西米粉 300g
糖粉 60g
水晶梨果粒 适量
水 适量
西米糕的做法
西米粉是淘宝上买的，自己打磨过西米，实在太难磨粉了。把西米粉和糖粉混合。
往西米粉和糖粉的混合物中逐渐加水
用筷子慢慢搅拌，使西米粉混合物成团。
揉成团后，用保鲜膜包好，以免水份蒸发，面团变干。
把水晶梨洗净，削皮，切成小丁。
我用的模具是做月饼的，50g/10头的。但为了Q弹，这次面团切分成30g一个，把面团擀平，包入梨丁，收口朝下，模具里撒些干的西米粉，防粘易脱模，压岀各种图案。
西米粉和糯米粉一样很粘，所以我用了烤蛋糕的硅油纸，水开后上锅蒸15～20分钟。看到成透明状就差不多了，西米易熟的。
成品，晾凉了给家人试吃，超级粘，摆盘也不易啊！不能完全冷透吃，不然会很硬。
4. 紫薯面包的做法大全窍门
主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀，将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。
紫薯粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球！
5. 紫薯做面包怎么做
1、先把西米放到锅里去煮。建议大家买小西米，煮起来会比较快。小编买了大西米，要煮好久，有朋友建议我放高压锅里去煮，结果一部分是没有煮好的，一部分是破了的。
2、煮到中间只有一个小白点的时候捞起来，放到凉水中，就会发现它一下子就全部变透明了。QQ的很好看。
3、在煮西米的时候把紫薯切好放到锅里去蒸。蒸好之后取出来就可以了，图片里的紫薯有点多，实际上用不了这么多的。小编这个是还有别的用途的，所以一起蒸了很多。
4、把西米露放到碗里之后倒上牛奶，也有看到有人建议用牛奶在煮一会的，这样可能会比较入味，不过小编贪懒，都是直接到牛奶，然后加一勺蜂蜜。
5、最后把紫薯放进去就可以啦。小编有试过把紫薯拿出来弄成紫薯泥，跟牛奶混在一起之后再加上西米，味道也不错哦。大家也可以尝试一下这种做法哦。
6. 怎样做紫薯面包好吃
这个超级简单～我干厨师最早接触这个菜得时候是1999年~~有两种办法~第一个办法是用渔网皮面~~这个东西火候对于业余人士来说不好掌握，如果你是自己吃~不推荐。 还有一个办法就是用面包~是哪个大片的切片面包~但是不能是甜的~要用原味的或者微咸的~~甜面炸的时候很容易黑~~这个要记牢~ 芋头馅的制作方法：将芋头洗赶紧去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸软后可用榨汁机打碎，然后加入白糖和炼乳~~用筷子搅拌均匀就可以了. 制作方法：渔网皮面放锅中干蒸一下，然后拿出，取一张平放在桌面，用筷子放入调制好的芋头泥，将渔网皮面卷起来，和口处涂抹鸡蛋黄液，摆放在盘子里~~~切忌盘子里千万不能有水，一定要用干毛巾擦干~~反复制作12个为一盘子，起锅放干净油，烧制4~5成热时下入做好的香芋卷，炸制表面定型略显微黄即可~~渔网皮面有黄色有白色~推荐购买白色的~~~ 切片面包的做法：前面都一样~~也是放入蒸锅中蒸软~~不一样的是面包蒸好以后要用布子盖住~用一片拿一片~并且速度要快，做法相同也是用鸡蛋黄液封口，不一样的是将芋头卷两头也粘鸡蛋黄液，然后粘白芝麻放于盘中·~做好12个后~下入4~5成的油锅中炸成金黄色便可以了~~ 听明白了没 ？？
7. 怎么做紫薯面包的做法
用料： 水 120g，紫薯泥 60g，盐 2g，细砂糖 20g，高筋面粉 200g，紫薯粉 20g，干酵母 3g，黄油20g，紫薯泥 205g，紫薯粉 适量。
紫薯面包的做法步骤：
1.将紫薯洗净切块，放入干净的容器里上锅蒸熟，记得盖好保鲜膜，防止蒸汽倒流。 蒸熟待冷却之后，放入保鲜袋里。
2.用擀面杖反复压成细腻的状态。放入干净容器备用。
3.把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。
4.先开一档揉成一个光滑的面团，然后开三档揉至扩展阶段。
5.然后加入室温软化的黄油，先一档揉匀，然后开三档继续揉至可以抻出薄膜的完全阶段。
6.将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵，至2倍大即可~ 建议温度28度，发酵一个小时。
7.把发好的面团在面板上按压几下，排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、 2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8.把做内陷的紫薯泥分好，分别是3个30g、3个25g、2个20g。松弛好之后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的形状。
9.预热烤箱，上下火180度。 预热好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分钟。
8. 怎样做紫薯面包视频
主料紫薯80克花生米100克面粉100克辅料白糖适量油适量步骤1.把紫薯放入锅里蒸熟，加适量的白糖2.碾成泥3.加适量的面粉4.和成硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟5.取适量的花生米放入锅里炒熟6.去掉花生衣7.取一小块紫薯面团8.摁扁，放上花生9.收好口10.把所有的花生豆包好11.锅里加适量的油小火烧热12.等油温升到六七成的时候放入包好的花生13.榨至表面变色即可
9. 紫薯面包的做法烤箱新手做
紫薯面包的做法如下；
用料
高筋面粉 200g
紫薯泥 60g
细砂糖 20g
紫薯粉 30g
酵母 3g
水 125g
黄油（或椰子油） 15g
盐 2g
紫薯馅
稀奶油 20g
炼乳 15g
紫薯泥 200g
做法步骤
1、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
2、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。
3、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
4、面团发酵至原来的2倍大。
5、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。
6、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。
7、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。
8、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。
9、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。
10、烤箱190度，烘烤15-18分钟。
11、浓浓的紫薯味道
12、紫薯面包
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10. 怎样做紫薯面包最好吃
刚开始接触烘焙，就用的安佳黄油，不过那时候用的是有盐的。后来也换过其他牌子的，但是总觉得没有安佳黄油做出来的好吃，所以现在一直就用的安佳。“安佳”好品牌，值得信赖！
1
做面包，安佳黄油必不可少。
2
除黄油外的所有面团材料混合均匀，加入温水用筷子搅成絮状。然后用手揉捏成面团。
3
揉到初步扩展时加入软化的黄油。刚开始会很黏慢慢就好了。
4
揉到这个程度，已经出膜就可以了。
5
把面团放在烤箱或是温暖处进行第一次发酵。(在上面盖湿布以免面团变干)
6
等待发酵的时候来处理馅料，紫薯去皮切小块上锅蒸熟并趁热加入白糖。(也可以不加，我家宝宝喜欢吃甜的。)
7
白糖融化后用勺子把紫薯压成泥，紫薯馅就做好了。
8
面团发酵到体积比原来的大两倍并且拉开有蜂窝状，一发完成。
9
把面团充分排气，分成等量的剂子，饧10分钟。
10
取个剂子擀成中间厚旁边薄，放上紫薯馅包起来再搓圆。
11
用手掌压一下，如图对剪两刀。
12
如图再对剪两刀。
13
再对剪四刀，如图。最后用拇指和食指轻轻捏一下花瓣的尾部就可以了。(紫薯馅或是芝麻、红豆馅的都是一样的做法)
14
面包做好后再进行二次发酵，观察一下比原来大些就可以了。用适量蛋黄液刷一下表面，在花中间沾点白芝麻。这时候烤箱预热上管160度。
15
放到烤箱上管150度下管120度，烤15分钟左右，表面上色就可以了。