1. 玉米窝窝头用牛奶和面可以
想要做出的玉米窝窝头吃起来比较松软好消化，就要在和面粉的时候要用热水或者刚烧开的水，因为热水或刚烧开的水蒸出的玉米窝窝头吃起来才会蓬松暄软，好消化，不容易造成积食的现象，而且前期在和玉米面的用热水和的面使蒸出的窝窝头不容易造成塌陷的现象。
二：弄好的玉米面窝窝头的窝头里放上一块揉好的面团，把窝窝头里的窝头撑起来。
想要蒸出的玉米窝窝头不容易造成塌陷，除了在和玉米面的时候用热水之外，就是面发好之后把玉米面揉好弄出窝窝头的形状后取一小块发酵好的面团，用手团圆后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在弄好的玉米窝窝头里的坑里，使其玉米窝窝头在蒸的时候没有塌陷的空间，所以用这个方法蒸出的玉米窝窝头很难塌陷。吃的时候再把面团抠出来，因为加了油的原因，面团很好脱离，不用担心抠破蒸好的玉米窝窝头。
2. 玉米面窝窝怎么和面
玉米面叉子，叉好后放油，放盐，放花椒，放葱花，然后一块儿一块儿的上锅蒸
3. 玉米窝窝头怎么和面
用料
玉米窝窝头配料：
玉米面 200克
中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 240克
白砂糖 1克
馅料
半肥瘦的肉末 适量
豆角丁 适量
胡萝卜丁 适量
香肠 半根
葱 适量
做法步骤
1、500g玉米面
2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错
3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
4、打2个鸡蛋
5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌
6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了
7、切4个枣，去核切碎
8、面团扒开，倒入枣碎揉面
9、揉到一起即可，也就揉2分钟
10、搓成长条
11、分一个个小剂子
12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时
13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟，即可出锅
4. 玉米面窝窝头加牛奶
和面，需要放一些小苏打。和面以后也需要醒面二十分钟，分成大小相等的挤子。开始做窝头，尽量薄一点，比较好吃。我蒸过几次，不如我妈弄的好
5. 牛奶玉米面窝窝头的做法
1、将玉米面和糯米粉，以及白砂糖混合在碗里，搅拌均匀。
2、一点点的加入牛奶，用筷子搅拌，出现很多小粉团，改用手揉面。
3、将面粉揉成光滑不粘手，软硬适中的面团，揉面过程如果面粉很干，可适当再加点牛奶。
4、将面团搓成细长条，再用刀均匀切成小块。
5、差不多能切成11～12块。
6、取一块揉圆后，手掌配合大拇指捏出小窝窝的形状（面团出现小裂纹没关系哈）。
7、整理好形状后，摆放在蒸笼上。
8、冷水入锅，大火水开后蒸10～15分钟即可。
9、口感软糯香甜，冷热都很好吃哦。
小贴士
如果要吃口感粗一点的，可增加玉米面的比例；现在的面粉比例，冷热都很糯糯的； 牛奶的比例根据面粉的吸水程度，可适当增减，可用微波炉稍微加温一下，会更好揉面； 面粉里可增加少许红枣碎或蜜豆，颜色和口感上又会出现不一样的变化哦。
6. 纯玉米面窝窝头的做法窍门
1.自制的老酸奶做好后，倒入垫好两层纱布的滤筛中，静置三个半小时，滤掉乳清
2.滤好的酸奶倒入碗中，淡奶油打至和酸奶稠度相当，倒入酸奶中，加入糖粉柠檬汁，充分搅拌（一定要充分），混合均匀，完成！
3.做好后可以直接吃，也可放冰箱冷藏，会更浓稠
7. 不加面粉的玉米面窝窝头的做法
食材清单：
豆角 150克 、 蒜 两小瓣 、 葱 半根、 酱油 一勺 、 盐 3克 、 油 适量 、鸡精 调料勺小半勺 、 干辣椒适量
做法：
1、 首先你得把豆角择好洗净；然后切小段！
2、葱姜蒜洗洗 葱斜切，蒜切片，姜切丝
3、豆角装盘然后依次撒上葱白 ，姜丝，蒜，酱油，油一小勺， 辣椒，盐然后烧锅打水 上蒸架 把豆角放上 盖好锅盖
最后一步
水烧开后大约再蒸5分钟即可，期间一直保持大火
8. 玉米面粉怎么做窝窝头
红枣玉米窝窝头的做法1.大枣洗净切成小丁2.喜欢玉米面可以多放一点，我的比例是一比一，一小勺酵母粉。3.白糖两勺，我先用热水化开的白糖又放点凉水，和面的时候要用温水哦，不然面会被烫熟的.4.揉好的面团盖上盖子醒半小时左右5.捏好小团子的样子，下面是空的，这样比较好熟，我用电饭锅蒸的，下面还煮了粥，大概蒸个二十分钟就好了.6.第一天晚上提前捏好好在电饭锅里，早上醒了按一下电饭锅，粥和馒头都好了，我喜欢甜甜的所以用了白糖，不喜欢吃甜的朋友也可以不加。来月经的女性可以换成红糖，大枣红糖补气养血，粗粮多吃不会胖。祝大家吃得开心❤️
9. 玉米面加奶粉怎么做窝头
1.准备好要用的食材，我是用一次性杯子量的比例
2.容器里倒入1杯半玉米面，1杯白面，1杯糯米粉，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖
3.用筷子把食材先混匀了
4.再加入开水搅拌成絮花状
5.放凉些揉成光滑的面团
6.盖上湿布醒发30分钟
7.醒好的面团揉成长条状
8.分成小剂子，揉成团
9.用大拇指在底部按压进去
10.边压边旋转成型
11.窝窝头的形状就出来了
12.冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖
13.蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
14.可以放入炒好的菜，拿在手里吃起来更方便
10. 玉米面可以做窝窝头吗
材料 糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量 做法 1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟 2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团 3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头 4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可