1. 酸奶北海道蛋糕
日本北海道的酸奶质量是非常不错的。在日本，人们对于牛乳制品，都公认北海道出产品是最好的，由于地广人稀，没有什么工业污染，广袤大地上绿草如茵，纯天然牧草给奶牛带来了丰富的营养，在道央富良野地区，十胜岳地区，道东的中标津地区的牧场中，生产出来的牛奶，酸奶，乳酪品等，也是日本非常抢手的食品，有些产品还只限定在北海道及若干机场销售，在成田机场出国免税店里，国人回国时，也免不了要带一点由北海道制作的起司蛋糕及北果楼产的酸奶制品，可见其质量是很不错的。
2. 北海道冰淇淋蛋糕
是戚风蛋糕的一种，口感软糯香甜
3. 北海道奶油蛋糕
高筋粉300g
白砂糖9g
酵母3g
牛奶96g
淡奶油84g
蛋清21g（一只小的）
黄油6g
辅料
蛋清24g（一只小的）
白砂糖45g
奶粉18g
黄油6g
盐2g
酵母1g
1. 主料（7项，高筋粉300g+白砂糖9g+酵母3g+牛奶96g+淡奶油84g+蛋清21g+黄油6g）加入面包桶，启动发酵面团程序，约1.5小时。
2. 中种面团制作完成后，将面团撕成小块，加入所有辅料（6项，蛋清24g+白砂糖45g+奶粉18g+黄油6g+盐2g+酵母1g），启动和面团程序，约21分钟。
3. 取出面团，可拉出手套膜。
4. 面团分成三块，擀成长条，卷起来。
5. 放入吐司模具中。
6. 蒸锅将水烧至发烫，关火，放入吐司面团，盖上盖子，潮湿温暖的环境中，发酵半小时左右，等待面团体积增大至吐司盒7、8分满。
7. 烤箱预热，面团表面撒上芝麻，放入烤箱下层，180度30分钟。25分钟时，可取出，刷上高浓度蜂蜜水，继续烤至上色。（根据自己烤箱调整时间，必要时可加盖锡纸，防止顶面烤过头。）
8. 取出北海道吐司。
9. 真正可拉丝的吐司，柔软奶香，切片效果良好。
10. 保存2天，再入烤箱加热后，口感依旧保持良好。
4. 北海道风味蛋糕
用料：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个。
做法：
1.使奶酪在室温下变软；在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
2.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；填满模型底部，放入冰箱冷冻。
3.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
4.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
5.将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
6.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
kumokumo芝士蛋糕在全国已有十来家门店，它主要为消费者提供来自日本北海道的风味芝士蛋糕、布丁烧、冰淇淋，创意咖啡及酷饮等产品系列。
5. 北海道蛋糕是酸的吗
中间是空的话说明发酵不好。 面粉一定要用低筋面粉，因为精度过高的面粉，吸水形成的面筋弹力太大，靠蛋液里面的气泡受热膨胀产生的力不足以把面筋撑开。
这是因为在生产过程中不会及时除去滤饼液中的气泡。
安装模具后，可以在桌子上轻轻地刺穿模具或烤盘，以摇晃大泡或使其破碎。
这样没有粘在底部膨胀起来就会空的，温度太高，第二蛋白打太，打烤收缩厉害这样烤蛋糕时有足够的空间让糕体膨胀，烤好的蛋糕就不会出现底部很硬很实的现象了
6. 北海道牛奶芝士蛋糕
个人比较喜欢吃好利来北海道蛋糕，非常松软细腻，中间夹心了马达加斯加香草和新西兰奶油调制的内馅儿，入口很细腻，甜而不腻。
小小的一个造型简单但是又非常好看，颜值也不差，蛋糕胚虽然不是像芝士蛋糕那种，但是和奶油一起入口，口感真心不错。
7. 北海道奶酪蛋糕
kumo是酷末（上海）品牌管理有限公司自创的芝士蛋糕品牌，其在国内开设的第一家门店位于上海徐家汇商圈核心地带的美罗城。此后，陆续落地杭州、南京、郑州、深圳。该品牌主打纯手工现烤现售的芝士蛋糕，门店在售主要包含原味芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕和咸蛋黄芝士蛋糕，同时还有芝士冰淇淋和芝士布丁烧。KUMO取自日语“云朵”发音，因此品牌甄选欧洲天然牧场牛乳、澳洲奶油芝士、法国AOP认证黄油和北海道原产小麦粉，来制作拥有云朵般绵密口感的芝士蛋糕。
8. 北海道酸奶饼
【冰淇淋】淡奶油360克，细砂糖70克，浓稠酸奶150克
【多口味】可可粉8克，芒果泥40克，抹茶粉2克
【装饰】彩色巧克力
******魔法道具******
line friends模具
******魔法合成******
1、用融化的彩色巧克力在模具中画出各卡通的五官。
2、 淡奶油加糖打发至浓稠有纹路、偏硬的状态。
3、加入浓稠酸奶搅拌均匀。
4、把冰淇淋糊倒满可妮兔和熊猫模具。
5、取70克冰淇淋糊加入芒果泥，混合均匀，倒满莎莉鸡模具，取120克冰淇淋糊加抹茶粉混合均匀，倒满青蛙模具，剩下的冰淇淋糊加可可粉混合均匀，倒满布朗熊和丘可熊模具。
6、所有冰淇淋模具放入冰箱冷冻4小时以上脱模。