1. 香蕉牛奶变色
因为香蕉中的果酸使牛奶蛋白质盐析，凝结成块，成糊状。
香蕉和酸奶能减肥,保持身材,是代餐,排毒养颜的好东西。把两个搭配在一起,晚上代替晚餐坚持食用,不久你就会收到效果——皮肤好、不起痘、不便秘。
扩展资料
香蕉牛奶的制法：
第一种是放香蕉原汁
放香蕉原汁的牛奶需要对香蕉原材料进行直接加工，加入到牛奶中，那么会有果肉，牛奶也比较浓，但制作和保鲜比较复杂,但更具营养和保健，当然价格也会比较高。
第二种是放食用香蕉香精
放食用香蕉香精的牛奶，制作比较简单，一般企业会直接购买香精，与牛奶就行融合，制作过程要简单快捷，但其味道的浓度和鲜度都不及原汁。
牛奶和香蕉都是营养丰富的食物，牛奶可以补充钙质以及提供优质的蛋白质，而香蕉则可以提供丰富的维生素和矿物质，而且香蕉中的糖类还可以为身体提供能量。
牛奶含有钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼、矿物质等多种丰富的营养元素。牛奶最大的优点就是人体钙的最佳来源，而且含有的钙、磷比例非常适当，因此有利于人体对钙的吸收。
2. 香蕉奶昔颜色变了
你想放时间长的话不太可能，一方面没有密封，另一方面没有经过专业消毒处理，暂时放几个小时的话还是可以的，封好容器的口，放在冰箱里冷藏
3. 香蕉牛奶颜色变深
香蕉里面的成分含VC,和牛奶混在一起变成灰色是因为VC被空气氧化了,用来做美白面膜的话大大影响美白效果,因为美白是要靠VC来补充的,但是同样涂在脸上的,有去老死角质的效果,含有香蕉水咯,次数不能多做,一个星期做1-2次就好了!
4. 香蕉牛奶变色还能吃吗
香蕉和牛奶是可以一起食用的，可是香蕉和酸奶同食会导致消化不良或腹泻。由于牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，也就是当牛奶遇酸时，很多的酪蛋白便会发作凝聚、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。出现腹痛或者呕吐的现象的，一般几小时以后会自行缓解的。
5. 牛奶煮香蕉为什么香蕉会变色
蔬菜水果中含有高活性的酚酶，它们在细胞破坏的时候就会释放出来，和空气中的氧气一起作用，把水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，同时发生褐变。
因此，一杯真正的鲜榨果汁只要放上几分钟，就能看到颜色变得发暗。
苹果、香蕉榨出的水果浆变色速度更惊人，一分钟之后就能看到颜色有差异。
用香精、色素、糖、酸勾兑出来的果汁，因为用的是化学原料，颜色总是稳定不变，所以，当你到果汁店喝到半小时也没变色的果汁时，你要知道，你喝的并不是鲜榨果汁。
2. 鲜榨果汁，几分钟后会出现分层的情况，如果用透明玻璃杯装果汁的话，看起来更明显，上下不同的颜色，而且口感不太好。
我们在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。
仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。
鲜榨果汁分层是正常现象，这是由于水果的密度比水小的原因造成，榨汁后，轻的水果中的纤维素等就会漂浮在水的上面，从而造成分层的现象。
在果汁店，如果几小时后果汁仍然稠厚均匀——你可能喝到了添加增稠剂的鲜榨“纯”果汁。
如果没有增稠剂的作用，水果中的各种成分会很快分层，不可能保持均匀状态，喝起来口感也不好。
正因为这个原因，“果汁伴侣”之类复合添加剂的一个重要配料，实际上就是增稠剂，比如果胶。
果胶能够让水果中的各种成分均匀地悬浮，口感更细腻也更浓稠。
无论是玉米等杂粮鲜榨浆，还是果汁，果胶都能帮上大忙（家庭不建议使用哦）。3. 方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。
方法二：在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。
柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。
柠檬含丰富的有机酸和维生素C ，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
方法三：在做蔬果汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。
另外胡萝卜、西兰花中富含β胡萝卜素，β胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A ，而维生素A属于脂溶性维生素，如果将胡萝卜西兰花等略微灼烫后，添加油脂量较高的干果一起搅拌打碎，则维生素A更容易被人体吸收和利用，因此，做蔬果汁时添加富含油脂的干果是一个不错的选择。
4. 部分榨汁机榨出的果汁不会变色，也不会分层，这是因为榨汁机 榨汁时只提取了蔬果中的水分，过滤了蔬果中的纤维素，同时渣汁分离，自然也就不会变色和分层了，但这决不能证明榨出来的果汁有营养，相反，由于损失了纤维素和大多数果肉，营养价值很低。
5. 完全可以。变色后只是其中的维生素被部分氧化了（损失了部分营养素），同时口感稍差，变色和分层过程中并没有产生新的有害物质，可以放心喝。
但颜色不好看，口感也不好，因此蔬果汁现榨现喝，还是最好的选择。
6. 香蕉牛奶榨汁后变色
香蕉和牛奶榨汁过程中，与空气接触出现氧化，就会变成灰色。香蕉和牛奶搭配在一起吃，同样有利于人体健康。牛奶与香蕉都含有丰富的营养，将二者结合在一起，能为人体补充蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素。香蕉中含有膳食纤维和抗氧化剂，能够促进肠胃蠕动，有利于人体毒素的排出，有美容养颜的效果。而牛奶中含有大量的蛋白质，以及人体必需的脂溶性维生素，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对消除面部皱纹也有很大作用。
7. 香蕉牛奶变色能吃吗
因为香蕉和苹果在榨汁的过程中与空气接触，出现氧化，所以才会变黑。只要在榨汁过程中，滴入柠檬汁进去就不会黑了。
8. 香蕉牛奶变色了还能喝吗
谢邀！
不行的哦！
香蕉:若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。
专家提醒：香蕉和芒果别放冰箱里夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现
黑斑
。其实热带水果，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。香蕉保存方法
你是否常常觉得，香蕉买回来不久就容易黑掉烂掉？很神奇地，不必什么偏方，只要将香蕉吊起来保存，就可以多放好几天！平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了，但如改吊着，放3天还和刚买回来一样呢！