1. 菠萝奶昔发苦
1、菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能够迅速分解纤维蛋白，另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道，而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩，因此某些菠萝蜜很有可能会苦。
2、若苦味太浓厚，很有可能是果实尚且未成熟就采摘下来或者已经腐败，不能继续食用。
2. 菠萝酸奶苦
不能喝了。酸奶的保质期一般半年左右，这种奶已经超过保质期。‘
3. 菠萝奶昔发苦还能喝吗
鲜奶、冰淇淋球、蜂蜜、菠萝
4. 菠萝奶昔发苦怎么回事
不过，沉淀还不是唯一的困扰，因为有些水果，像猕猴桃、木瓜、菠萝等，和牛奶混在一起不仅不好看，还有苦苦的味道。
这是因为这些水果中有很多蛋白酶，蛋白酶会分解蛋白质——菠萝如果不用盐水泡一泡会“扎嘴”就是这个原因，你口腔中的蛋白质被菠萝里的蛋白酶分解了。蛋白质被酶解后，原来包含在内部的疏水性氨基酸释放出来，这些疏水性氨基酸和味蕾接触后便会生成苦味。苦味虽然对人体没有伤害，但是，真的不好吃……
5. 菠萝奶昔发苦能不能喝
正常的菠萝蜜味道一般是清甜或微微带着酸味，如果菠萝蜜味道有苦味，一般是因为菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能分解纤维蛋白，除此外，菠萝蜜还有一种含氨的有机物，这种物质也有一定的苦涩味道，发生相关反应后就会导致菠萝蜜味道变苦。
6. 菠萝加牛奶发苦
1、吃完菠萝后喝水感觉味道很苦，这属于味觉的变调作用，从食物的成分上来看，菠萝中含有丰富果糖物质，本身味道是甜的，而水没有什么味道的，食用较甜的食物后，味蕾就会感觉喝水是苦的。
2、菠萝的营养价值：
（1）助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
（2）减肥：菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
（3）美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
（4）防止高血压：菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
（5）止咳：新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
7. 菠萝奶昔发苦能喝吗
1闻:会闻到很浓的香味;2:按:按下去会感觉到软,但会弹回来.弹不会的就熟过头了.随便教你怎么分干包湿包?切开它的果蒂,有白色的汁液流出,用手指沾一下,粘手的是干包,不粘手的湿包.而且,要挑丁大丁粗的,这个树菠萝包多肉厚.不信你试试~~吃它的时候,在大刀上粘食物油,从头切到屁股,不是拦腰切.切开后,用小一点的刀,把它的芯整半个去掉,这样,它的包就松开了，你用手抓住头和屁股,往中间反拗,它就开心了,一个一个的摘下来吃,爽啊~~~~~~~整个过程都要用食物油擦手,这样它的汁液就不粘手了,很容易洗干净. 追问： 食物油是花生油吗?是不是不熟的 树菠萝按下去不会弹回来啊? 回答： 是的.食物油是花生油.不熟的树菠萝按下去不会弹回来,还很难按得下去.当然,不是叫你出吃奶的力气去按,用一般的力,感觉它会弹回就是熟了.而且,不熟的是没有香味的.你按什么?
8. 菠萝牛奶变苦
哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。当然在里面加一两勺柠檬汁也是可以的，可以中和苦味，但是只是中和，没法去掉苦味。
9. 为什么菠萝奶昔发苦
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶,泡在牛奶里面,牛奶中的蛋白被分解了,就会产生一些肽,而有些肽是带有苦味的,所以就觉得苦了.
10. 菠萝酸奶发苦
可以适当加果酱，像凤梨酱、猕猴桃酱等。
工厂制作的酸奶，因为添加了糖和甜味剂，其口感酸甜。自制酸奶过酸，有可能因为发酵时间过长，或者发酵完毕冷却过慢，或发酵时温度过高有利于产酸能力强的保加利亚乳杆菌的生长，可以适当缩短发酵时间或降低发酵温度。