一、好的奶油吃起来的口感像奶昔？
不对，好的奶油吃起来入口即化像奶酪！
二、淡奶油变成酸奶状是坏了吗？
对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；
三、淡奶油挤出来是膏状还能用吗？
淡奶油变成膏状是否可以吃，还需要根据具体情况来判断。如果是室温比较低或者是冷藏的情况下，导致淡奶油变成膏状，一般不影响食用，但是如果是变质导致的淡奶油变成膏状，则不可以吃。
1、室温比较低或者是冷藏：淡奶油在夏天时保存时间比较短，所以大部分人都会把淡奶油放入到冰箱当中冷藏，在冷藏过程中，淡奶油可能会有凝结状态，而且在冬天时，淡奶油也可能有凝结，呈现为膏状，一般不影响继续吃，并不会出现变质以及有害物质，在放入到室温当中溶解之后就可以直接吃；
2、变质：如果淡奶油存放时间比较长，或者是存在于高温环境当中，有可能会导致奶油发生变质的情况，在变质之后，也可能会凝结成膏状或者是块状物质，还可能出现异味，此种情况下会滋生较多的霉菌
四、淡奶油打了很久还是液体？
可能原因是有水了，或是奶油坏了，一般没有问题，奶油打一会就会出现半固态的样子
五、淡奶油变成固体怎么解救？
1、我们可以通过加热淡奶油让它复原。我们只需要用隔水加热的方法将淡奶油加热到四十度左右，然后用蛋抽不停的手动搅拌它。
2、这样就可以让奶油重新融合在一起，然后就能正常使用了。除了要注意淡奶油的储存温度之外，我们在打发淡奶油的时候它的温度也是很重要的，天气炎热时最好将它垫在冰块上打发。
六、奶油倒出来是膏状怎么办？
如果是未拆封就冷藏的淡奶油，冷藏后成了膏状是可以使用的，只是因为在低温下奶制品会有一定的凝固。
但如果是拆分了以后冷藏的淡奶油，根据你所拆封的时间和淡奶油有没有异味可以判断淡奶油是否可以使用和有没有变质，如果没有变质可以直接打发继续使用。
七、自制淡奶油成果冻状态了怎么回事？
因为储放淡奶油的地方温度太低，淡奶油内部的乳脂凝固了。
遇到这种情况我们只需要把淡奶油放在常温下静置一会即可。
等淡奶油恢复原状后，我们就可以用常规的方法对它进行打发，同时不要一起将淡奶油保存在常温环境下。
这样的淡奶油还是可以用的。
八、奶油变成奶粉一样还能吃吗？
具体情况要具体分析。
如果淡奶油存放时间比较长，或者是存在于高温环境当中，有可能会导致奶油发生变质的情况，在变质之后，也可能会凝结成膏状或者是块状物质，还可能出现异味，此种情况下会滋生较多的霉菌、细菌，吃了之后会对身体健康造成影响，出现这种问题之后，通常不可以继续吃，以免对身体造成不必要的影响。
九、奶油一直是酸奶状怎么办？
加点糖和柠檬汁促进打发，也可以把奶油放进冰箱冷冻层放置几分钟，或者把奶油放进冰箱冷藏室。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。[1]它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
十、为什么淡奶油放冰箱后变奶油状？
淡奶油变膏状原因：淡奶油贴着冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低。受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称牙膏状，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已，没有损坏。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30％～36％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
淡奶油变膏状可以用热水进行隔水溶解，具体操作方法如下：
1、把膏状奶油放入盆内，把盆放入37度（体温左右）的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理。
2、把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏2小时左右，取出，按正常流程打发即可，着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法只能抹面，没法裱花，如果一定要裱花，还是重新开一瓶没有问题的比较好，或者做裸蛋糕。