一、香芋奶昔色怎么调？
所需食材：芋头180克（去皮后重量）、紫薯110克（去皮后重量）、酸奶220ml、小西米40克、水果燕麦片适量、炼乳20克、细砂糖10克
1、先将芋头和紫薯洗干净，然后削除外皮，切成片状放在碗内，不建议大家切的太厚，要不然不好蒸熟。另外紫薯和芋头的比例不是绝对的，可以自行调节，我这个比例做出来的奶昔颜色紫得刚刚好，味道也很适口
2、然后将碗送入锅中隔水蒸，盖上盖子，大火将水煮沸后，转中火蒸20～25分钟左右即可。这个蒸的时间不是绝对的，因为锅具受热程度不同，再加上每个人切的薄厚度不一，所以蒸熟的时间也会有些许差别。
3、紫薯和芋头蒸熟后，倒入料理机，再加入酸奶、细砂糖和炼乳，盖上盖子，搅打成糊。打好的奶昔可以尝下味道，如果觉得不够甜，可以适量加点糖进来
4、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内，送入冰箱冷藏待用
5、锅内倒入500克的清水，大火煮到冒小泡后，倒入小西米，继续用大火来煮，刚下锅的时候，最好用铲子搅动一下，避免小西米粘在锅底，然后盖上盖子，煮10分钟即可熄火，熄火后不要立马开盖，利用余温再焖10分钟
6、将煮熟的西米捞出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗几次，不然黏糊糊的，吃起来不清爽。洗好后沥干水分
7、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在表面即可，吃得时候，搅拌一下，超美味的
8、3分钟就能学会的奶昔，口感绵密，清凉酸甜，夏天喝它消热又解馋
二、芋头糖水的做法？
紫薯里面的天然色素对人的身体很好哦，吃了还可以美容、通便……
用料
芋头
大的一个、小的两个、看多少人咯
紫薯
一、两个
冰糖
适量
步骤 1
芋头、紫薯洗干净切块
步骤 2
把切好的紫薯、芋头、水放到锅里一起煮
步骤 3
煮20分钟左右放冰糖，冰糖融化了就可以关火了
小贴士
煮的时候也可以下一两片姜，这样的味道比较丰富一点。没有紫薯也可以换成红薯哦、不过我更喜欢紫薯的颜色。
三、甜啦啦芋泥波波奶茶的做法？
1、首先制作芋泥：将芋头和紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟。取出放入料理机中，加入白糖、纯牛奶、黄油，打成细腻的泥状备用。
2、将白糖、纯牛奶、黑白淡奶、纯净水倒入锅中，搅拌至白糖融化，开始加热锅，并加热红茶，煮至红茶颜色出来关火，备用。
3、拿出一个杯子，将芋泥铺上杯底，杯的四周也涂抹上不规则的芋泥，加入免煮珍珠，倒入奶茶即可。
四、芋头紫薯的做法？
【食材】做馅的材料：400克小芋头，200克紫薯，100克白糖，50克黄油
做油皮材料：250克中筋面粉，15克白糖,120克水，50克油
做油酥材料：120克面粉，60克油
一个蛋黄，少许芝麻
【制作步骤】
1，先把芋头去皮清洗干净，（对芋头过敏的，介意戴上手套处理。）紫薯也去皮清洗干净，放进蒸锅里蒸熟。再准备好白糖和黄油。
2，然后把蒸好的芋头和紫薯倒进干净的盆里，用手捏成泥。
3，然后把黄油放进锅里，先炒融化，融化后，把芋头紫薯泥倒入，把白糖也倒入。
4，用小火炒至比较粘稠就可以了，关火放凉备用。
5，接下来做油皮：250克中筋面粉倒入盆里，再把15克白糖和50克油也倒入。
6，然后搅匀，用120克水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。然后醒发10分钟
7，利用醒面的时间，调一下油酥，120克面粉粒倒入60克油，然后搅拌均匀就可以了。
8，把面团取出，搓成长条，揪成大小相等的剂子，然后把剂子搓圆，用保鲜膜盖上。
9，取一个面团，压扁，包上油酥，然后用虎口收拢。包起来。
10，然后用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，卷好后，再擀一下，再卷起来。全部卷好后，用保鲜膜继续盖住，2次醒15分钟。
11，醒好后，取一个面团，中间用大拇指一压，把两头往里摁，再把它擀一下。
12，然后包上30克左右的芋头紫薯馅，像捏包子一样捏结实
13，包好后，稍微摁扁一下，然后用刀切一下，切型就可以了。
14，再整理一下形状，把几个角往里摁，再用牙签压一下。就比较圆润。
15，依次全部做好，放在垫又油纸的烤盘里，然后在上面刷上蛋黄液，再撒上芝麻。
16，然后放进烤箱里，调制180度，上下火烤制30分钟。
17，这道美味的紫薯芋头酥就做好了，香甜酥脆，特别好吃。