1. 港式鸳鸯奶茶的做法？
食材明细
红茶包、牛奶、速溶咖啡、白糖。
1、红茶包用200ml的沸水泡2分钟
2、将红茶倒入锅里
3、再倒回杯中，如此反复两三次
4、红茶回锅，小火继续加热
5、倒入速溶咖啡和白糖
6、待速溶咖啡和白糖溶化后，加奶
7、边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
2. 港式奶茶正宗做法？
港式奶茶的正宗做法
完美的港式奶茶——茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
1、黑白淡奶一罐，锡兰红茶粉15克，白糖适量，水500毫升，500ml量杯1个，100ml小量杯1个，10g果粉勺1个，奶茶过滤网1个，小锅1个。
2、用量杯取500ml水倒入锅中，用果粉勺取15g红茶粉加入锅中煮5分钟，边煮边搅拌以防粘锅，用小量杯取200ml淡奶加入锅中，继续边煮边搅拌，直至沸腾，关火。
3、倒出煮好的奶茶，用过滤袋过滤，将过滤好的奶茶倒入杯中，根据个人喜好适量加糖
3. 港式鸳鸯与港式奶茶的区别？
港式奶茶
港式奶茶是中国香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”六道工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式奶茶冲制技艺在2014年成功被列入“非物质文化遗产”
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
两种奶茶其实不是同一种热饮，虽然归类上是同一类产品。
4. 鸳鸯奶茶和港式奶茶的区别？
鸳鸯奶茶：是奶茶和咖啡混合而成的，原料是一份奶茶+一份浓缩咖啡，既有咖啡的苦涩，也有奶茶醇香，味道非常nice
港式奶茶，它需要的原料：锡兰红茶、淡奶、糖、滤布。港式奶茶对选茶也是有要求的，一般是用红碎茶，也就是拼茶，里面有多个品种的茶中合它们各自最好的味道，比用单一的茶味道会丰富一些，港式奶茶的茶其实是煮出来的，煮茶可以更快入味，也可以保持拉茶时液体的温度。 还有拉茶，就是茶在两个壶直接来回倒腾，目的是让茶味更浓郁，更入味。 奶的选用有很多种分为淡奶和植脂两种。常见的是黑白淡奶，三花淡奶，很多茶餐厅都在用。淡奶不是口味很淡的奶，而是鲜奶蒸干水分浓缩而成的，奶味儿更浓郁，脂肪含量也更高些，但是比植脂粉兑的健康些。
所以它们的区别是一个加了咖啡一个没加咖啡
5. sevenbus港式鸳鸯奶茶配料表？
配料：水，全脂乳粉，白砂糖，大红袍乌龙茶茶叶，红茶茶叶，食品添加剂(碳酸氢钠，蔗糖脂防酸酯，柠檬酸钠，琥珀酸单甘油酯，单，双甘油脂防酸酯，聚甘油脂防酸酯，卡拉胶，抗坏血酸钠，蔗糖素，黄原胶，六偏磷酸钠，安赛蜜)，食用香精，食用盐
蛋白质含量>1.1%
茶多配含量不少于200毫克/千克
武夷山大红抱乌龙茶茶叶添加量>7.5克/升
升红茶茶叶添加量>3.8克/升
全脂乳粉添加量50克/升
营养成分表
项目 每100毫升 营养素参考值 %
(mL) (NRV%)
能量 217 KJ 3%
蛋白质 1.5g 3%
脂肪 1.5 g 3%
-反式脂肪（酸） 0g
碳水化合物 8.0g 3%
钠 60 mg 3%
6. 港式鸳鸯奶茶为什么有点酸味？
因为空气的甲苯大于奶茶的保质期，导致细胞分裂 ，病菌繁衍 ，从而变味。补充：奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。
奶茶包括时下最流行的港式奶茶/台式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。
其次，根据季节的不同，奶茶搭配有冷热之分，可谓冬暖夏凉。从目前的趋势来讲，现在奶茶的创新种类越来越层出不穷，口味也越来越齐全，受到年轻人一致的喜爱。
7. 鸳鸯奶茶和丝袜奶茶的做法？
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖冲泡方法：
1、按港式奶茶的方法先做好茶汤2、煮半杯同样浓度的咖啡3、在咖啡中加入同量的茶汤4、加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。
据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。
先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。
把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。制作方法：用煮茶桶装11升开水，煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
8. 电饭煲煮港式奶茶的做法？
用料茶叶 可多可少，爱喝茶味浓的就多放牛奶 200ml水 400ml糖 按自己喜好蜜红豆
电饭煲煮奶茶的做法步骤
步骤 1
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我喜欢茶味浓一些，所以茶叶比较多
步骤 2
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茶叶放入电饭煲，加入400 ml开水，按煮饭键
步骤 3
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煮开后，倒入200 ml纯牛奶，按自己喜甜度加入白糖，继续煮2分钟
步骤 4
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滤网过滤出茶叶，就是香浓的奶茶啦，再加入一些蜜红豆，装杯放冰箱冷藏。(加龟苓膏、西米、珍珠都很棒)
9. 仙草鸳鸯奶茶做法？
1、锅内倒入500毫升清水煮滚，放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用2、在等待凝固的时候制作奶茶，先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升淡奶调匀成奶茶3、将速溶咖啡倒入另一杯子，冲入余下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分调匀4、最后将之前做好的爱玉碎放入就做好了
10. 港式墨鱼正宗做法？
主料：
胡萝卜适量
罗勒适量
香菇适量
水适量
醋适量
白胡椒适量
步骤1
先将墨鱼开肚切花片，筍切片，胡萝卜片，香菇切片，蒜头切末，葱切段，然后汆烫香菇和胡萝卜
步骤2
小火煸香蒜
步骤3
加入葱段煸香
步骤4
加入胡萝卜，筍片继续小火煸香
步骤5
最后加入香菇片煸香，此时仍然是小火
步骤6
香菇香气四溢后，就可以放入墨鱼，白胡椒粉转为大火快速翻炒
步骤7
将墨鱼炒至五分熟时，就可加入扁鱼，甜豆翻炒五秒左右，即刻加入适量凉水
步骤8
加入适量香菇粉，少许盐，少许糖搅匀，转至最小火
步骤9
在等待水滚时可将生粉和水调匀备用
步骤10
水滚后加入少量醋，香麻油
步骤11
最后加入生粉液搅匀之后，加入罗勒,关火
步骤12
稍等片刻（此时是让罗勒的香气释放，不用再继续开火，利用锅中余温便可）装碗完成