1. 港式奶茶用什么红茶
港式奶茶是不需要用淀粉的。
它的浓度是浓茶和淡奶所造成的，象似下了淀粉，其实没有。
你试试照我所说的做就知道了：将红茶（可用普洱，取浓色和苦涩）、铁观音（取茶味）、花茶（取香气）用开水烧煮约半小时，过滤茶渣后便可加糖和淡奶来完成了。
效果是很浓的就对了。
2. 港式奶茶用什么红茶好喝
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。煮茶步骤详解：1. 把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。2. 牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。3. 2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。4. 在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
3. 港式奶茶用什么红茶最好
港式奶茶用的是锡兰红茶制作的，下面是具体做法：准备材料：锡兰红茶 30g，水 700ml，淡奶 200ml，砂糖 45g1、将30g锡兰红茶装入拉茶袋中，拉茶2回合。2、将茶与茶袋一起放锅中，用中火煮沸，茶袋不能接触锅底，再拉茶2回合。3、再将茶与茶袋放锅中，用中火煮5分钟，最后拉茶2回合。4、将拉茶袋用夹子挤压挤出里面的茶。5、隔热水加热淡奶，温热即可。6、将茶和奶冲入干净的器皿中，加入砂糖搅拌均匀。7、做好的港式奶茶倒入杯中即可饮用。
4. 港式红茶用什么红茶
红茶是全发酵茶。用紫砂壶来泡是比较适合的。
5. 港式奶茶用什么红茶粉
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。
以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别） 1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可） 茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。6. 港式奶茶是红茶还是绿茶
红茶绿茶都可以，依据个人喜好，茶包比散装茶叶要方便，泡好不用过滤。正宗台湾奶茶是用红茶。专业的奶茶店用的是特制调配茶，每一家店都有自己的秘方和专业配茶师。一般配茶最少要用3种以上的红茶，我只能告诉你其中一种是祁门红茶。
红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
注：一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配，并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶，其中一种还包括祁门红茶哦~
想要用红茶自制奶茶，最好用优质红茶，做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦，如果是茶包的话口感是很苦涩的。
伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。
7. 香港奶茶用什么红茶
做奶茶的红茶可以用祁连红茶，制作奶茶的方法是要将红茶叶放到锅里面去炒，炒到一定程度了就加入牛奶搅拌，还加入白砂糖等，这样子一杯奶茶就可以完成了，不过用的红茶不用太好，一般的红茶也是可以做成功的，只要是红茶就可以了的
8. 港式奶茶用的什么茶
这句话指的是香港地区的一种独有的奶茶，举个例子来说，阿群和小玲今天放假，于是两个人相约去市区游玩，突然小玲对阿群说自己想喝奶茶，阿群二话不说就给他买了一杯巧克力奶茶，小玲非常生气的说，我要喝港式奶茶，其他的我喝不惯，没有办法，阿群只好又去给他买了一杯港式奶茶。
9. 港式奶茶用什么红茶做
如果做5杯以上的话可以用奶茶店里用的每袋60克的红茶 比如桔阳卡萨。 一般是红茶，功夫红茶，红茶的品种不一样，煮出来的味道也是不一样的，另外也是决定奶茶口味很重要的个方面!