1. 自制黑白淡奶
淡奶是指将鲜奶经过高温蒸馏，去除60%的水分而成的成品，以便于包装，保存与运输。由于被高温处理过，淡奶比鲜牛奶的颜色较深，味道也较为醇厚。如果在制作过程中加入糖浆则可以制成炼奶。荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司Friesland Campina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品，是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶，标榜制作过程百分百在荷兰生产，乳牛使用天然饲料喂养并收到严密的品质监管。黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐厅是最受欢迎的。但是全球只销香港，一般只做批发不作零售，售价亦较其他的品牌高。不过现在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生产的，大概一罐十几到二十元港币吧。
2. 黑白淡奶食谱
黑白淡奶不能做奶油蛋糕。黑白淡奶一般是用来做奶茶的，是不可以打发做奶油的。所以它是不能代替奶油奶油蛋糕的。黑白淡奶比一般的淡姥姥脂和奶固态成分高些，层次感粘稠，用以冲调奶茶店正好合适，加入了黑白淡奶的奶茶可以让奶茶更醇正香嫩。
3. 黑白淡奶怎么做
拿剪刀在罐头面上打两个洞就可以倒出来了，用完后用保鲜膜包住开口，放入冰箱保存就行了。
通常按其实际的用途分为月饼罐，DVD铁罐，巧克力罐，铁茶叶罐，咖啡罐，饼干罐，保健品罐，美容罐，手挽罐，储蓄罐，密封罐，奶粉罐，酒罐，圣诞罐，礼品罐，蜡烛罐，金属桶，徽章，杯垫，马口铁玩具，音乐盒 , 烟盒，文具盒，CD盒，香烟盒，各类异形罐模具等
4. 黑白淡奶能做什么
这里所说的淡奶是只除了含有纯奶之外另添加的水质成分，所以卖家的很便宜，我们山西这边人们都打鲜奶和当然就是村子里的牛棚户自己养殖自己卖，奶是很纯的，而且能贡出奶皮，而平时所喝到的蒙牛或伊利的袋奶（一元一袋的）都是淡奶。
5. 黑白淡奶配料
黑白淡奶是全脂淡奶的。标榜的就是荷兰原装全进口的黑白淡奶，用的都是新鲜的荷兰奶源。全脂和植脂营养价值肯定不一样的。全脂淡奶使用牛奶做的，蒸馏了以后大部分的营养都保留的。但是植脂算是人工合成的，口感味道肯定都不如新鲜牛奶制作的全脂淡奶。所以选择淡奶我觉得还是要选择黑白淡奶。
6. 黑白淡奶用什么代替
1、生产过程不同：淡奶油也叫动物性淡奶油，它是从牛奶中提取出来的，价格较贵，但里面不含有危害健康的反式脂肪酸。黑白淡奶就是牛奶加糖做的，没有经过提取。
2、味道不同：淡奶油本身不带有甜味，喝时需要另外加糖。而黑白淡奶自身就带有一定的甜味。
3、保存方法不同：淡奶油不开封时可常温保存，而黑白淡奶只能放在低温保鲜。
7. 自制黑白淡奶油怎么做
1.先制作5寸蛋糕，把蛋清分离，蛋清放在一个干净的盆里待用，滴几滴柠檬汁
2.把蛋黄，牛奶，油，少量白糖，面粉过筛，放在一个盆里里搅拌均匀，搅拌到顺滑没有气泡。
3.将蛋清打发制奶油状，剩余白糖分3次加入，打发制盆倒扣蛋清不会掉落。 分两次加入步骤2里，用8字手法将两者均匀。搅拌好倒入5寸模具内，40厘米出摔落2次，为了让气泡消散。
4.烤箱预热20分钟，放入烤箱内下层，130度20分钟，然后在150度25分钟。烤好后倒扣放凉，立可使用。
5.把做好的蛋糕横向切开分3层。把水果切粒，每层放上奶油和水果。
8. 黑白淡奶自制奶茶
材料
鸡蛋清
白糖
打蛋器
做法
1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。
2、加点白糖，然后用打蛋器打发。
3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止
9. 自制黑白淡奶油的做法
1、淡奶油，顾名思义就是没有味道或者是有少量味道的奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。
2、淡奶油是从牛奶中提炼出来的，一般在西餐热菜中也比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴，比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多都加入了淡奶油进行烹饪。
3、奶油是以牛奶为原料制成的。奶油具有多种不同口味，它结构细腻，口感好，极其美味。每100 g奶油中的脂类占33%，即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样，它也含有令人不可忽视的维生素A。
4、奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度，稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。