1. 奶茶店牛奶做法视频大全
材料
鲜奶250cc,鸡高汤50cc,蛋2颗,盐少许,草虾2只,香菇2朵
做法
1.取一蒸碗,蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀,加盐调味后再倒入纸巾中仔细过滤后;草虾烫熟剥壳留尾备用。
2.取一蒸锅,水烧开,放入蒸碗盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,改转中火续蒸约10分钟。
3.打开作法2锅盖,放上作法1的草虾、香菇再盖上锅盖,续蒸约3∼5分钟至熟即可。
2. 奶茶店的做法视频
熊猫奶盖就是普通的奶茶店做的一款甜品
3. 奶茶店牛奶怎么做的
我认为是蜜雪冰城,店铺遍布全国,一些乡镇都有。。
4. 奶茶店牛奶做法视频大全教程
牛奶木瓜的做法,就是把木瓜切块然后放进牛奶里面,木瓜牛奶就做好了。
5. 奶茶的做法视频教程
1. 产品特点:
马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。
工艺流程:
2. 选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3. 制作要点:
选料提粉:
选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。
4. 配料打芡:
按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70%的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5. 加矾、强面筋和面:
按100公斤淀粉,0.2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48%~50%之间,面温保持在40℃左右。
6. 沸水漏条:
先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
7. 冷浴晾条:
将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分钟,取出后架在3~10℃房内阴晾1~2小时,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
8. 打捆包装:
6. 奶茶店的牛奶怎么做的
考古学家在2万年前的原始人穴居遗址中,曾发现过牛群的图象。另有人在一座古城的废墟中找到了公元前3500年的一幅挤奶图画,至少在那个时候,人类已经开始用牛奶做饮料了。据史料记载,古罗马人曾用掉奶浸泡过的面包屑搓脸,他们相信这样做可以使皮肤白嫩。
一位罗马皇后每天用牛奶洗澡,她认为这可以增进身心健康,并能保持身体健美。
7. 奶茶店牛奶做法视频大全窍门
步骤一 牛奶放入锅里,大火烧开 步骤二 放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌
步骤3 煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下
步骤4 鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来
步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可
小贴士
1、有人煮醪糟进去,牛奶结块,或者变成水分离,是因为醪糟发过了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放点碱粉,就是超市里都有卖的可食用碱。
2、干果一定要丰富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。
3、不放糖就很甜了,除非特爱吃甜的,早餐时间,吃点甜的,也没事。
4、西北人都爱吃这个,牛奶混着淡淡的酒香气,各色干果混杂着,香香脆脆的。
8. 用牛奶怎么做奶茶视频
奶茶
主料牛奶350毫升 红茶1袋
调料方糖1颗 矿泉水350毫升
奶茶的做法
1.矿泉水用小壶烧开,泡红茶约10分钟,牛奶加热
2.用1:1的比例混合调制后,放方糖搅拌即可
烹饪技巧1、水烧开后不要马上冲茶,稍微晾一下再冲泡为好,大约温度在85度。
2、可根据个人口味,多加奶或者茶均可。
9. 奶茶的奶怎么做视频
奶盖茶仅仅是一种饮料,主要是奶泡和绿茶混合,建议不要多喝常喝。
奶盖茶喝法三步骤:
第一,先吸一口最底层的绿茶,可以喝到最原味的茶香;
第二,打开上盖直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中,奶香混合着茶香,又是另一番滋味;
第三,直接将奶泡与绿茶搅拌混合,入口呈现咸中带甜的独特滋味。
饮用方法:正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖,它要用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。在台湾甜汇店内热情老板会教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿,嗒足奶盖的味,再用吸管直插茶底,喝下层的冰绿茶,清新又解渴。待你喝到一半的时候,就可以把整杯东西搅拌均匀,奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。由于奶盖要用鲜奶打造,因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。
10. 奶茶店奶茶制作视频
一般都是将奶茶制作好放入保温桶,保温桶有真空的、中空隔热的、保温胆的等等,真空的保温效果最好,一般可保温12小时,其它的一般都只能保温4-6小时,当然了真空的也比较贵。
特别是制作丝袜奶茶。茶汤一制出来就立刻放进保温。一般客流量高的店,在瓶里时间都可以卖完。如果是销量不好放到凉掉在拿出来整罐加热在到回去。。
11. 奶茶店牛奶做法视频大全图片
主料2人份
鸡蛋3个3个 低筋面粉120克120克
辅料
绵白糖30克30克, 泡打粉1克1克 ,牛奶150克150克 ,食用油少许适量。
步骤1:
准备两个无水无油的碗,分离蛋清和蛋黄。
步骤2:
蛋黄中倒入低筋面粉,泡打粉,搅拌均匀。(低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。泡打粉可以不放,加了泡打粉之后,口感更加松软。)
步骤3:
取1/2牛奶倒入碗中,搅拌均匀后,再倒入剩余牛奶。
步骤4:
搅拌均匀成面糊状。
步骤5:
蛋清中倒入绵白糖,电动打蛋器开高速档。
步骤6:
打发至硬性状态。(出现明显的纹路,提起打蛋器时会带起小弯钩即可。)
步骤7:
分次将打发好的蛋白霜倒入面糊碗中,搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。(调面糊的时候,注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中,最好分多次倒入适量,这样面糊会混合得更均匀和顺滑。)
步骤8:
摩飞多功能锅,选用六圆盘,刷少许油,舀适量面糊倒入锅中。
步骤9:
拿起六圆盘,轻轻震动下。
步骤10:
开中火,一面煎3分钟左右,变成金黄色。
步骤11:
翻面后再煎2-3分钟即可。
步骤12:
牛奶小饼做好了,配上一杯豆浆,一个水煮蛋,孩子的早餐就有了 今天的牛奶小饼配方甜度不太高,如果喜欢吃甜一点的,可适量增加用糖量。