一、淡奶油的做法？
在锅中加入60ml冷水。
2.倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3.开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收.
4.取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，
5.将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
6.在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
7.放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
8.混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
9.用电动打蛋器试试。
10.大功告成。
二、做奶茶的淡奶油是植物奶油还是动物奶油？
是加了一氧化氮的动物性稀奶油，奶油加了一氧化氮后会膨胀3倍左右，并保持直立状态且入口细腻。
常常用来制作蛋糕甜点和咖啡上细腻的奶泡——这个奶泡正是一流咖啡连锁店和低端咖啡店差别的一环。但是大部分的奶茶店在控制成本的情况下应该会使用植物奶油
三、炸淡奶油的做法？
把淡奶油放在冰箱冷藏，然后裹面粉面包糠，油炸。
四、香蕉淡奶油的做法？
1、制作材料：高筋面粉250克、香蕉70克、淡奶油70克、酵母粉2.5克、食盐2.5克、水60克、白糖35克、黄油24克；
2、把除了盐，酵母和黄油以外的所有原料揉成团，冷藏60分钟。加入盐和酵母，揉至扩展，加入软化的黄油，揉至完全。
3、室温约24度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟。
4、分成2份，滚圆松弛25分钟。
5、整形，随手包了些蔓越莓进去，室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分。
6、表面喷水，190度，中下层，烤42分钟即可。
五、淡奶油虾的做法？
食材明细：大虾、鸡蛋、黄油、淡奶、咖喱香叶各适量
1、材料：大虾 300G ，鸡蛋 - 1 粒, 黄油，淡奶，咖喱香叶 - 适量
2、虾去壳，去虾肠，洗净沥去水分。
3、适量粟粉和盐把虾腌制十分钟。
4、把虾加入打散的蛋液里。
5、锅烧热油，放入虾炸七分熟，捞去沥多余的油分备用。
6、将黄油下锅溶化。
7、倒入刚才的虾和咖喱香叶翻炒均匀。
8、放入适量的淡奶。
9、转入小火略炒。
10、倒入蛋液快速翻炒均匀即可。
11、香喷喷的淡奶油虾就做好了。
六、淡奶油蛋糕做法？
1.用料
淡奶油100g 鸡蛋（蛋白）3个
鸡蛋（蛋黄）2个 低筋面粉50g
糖（蛋黄液用）10g
2.做法
1.称量，准备好食材。模具底部加垫一层铝箔纸，模具壁上用黄油涂抹以便烤后容易脱模。
2.搅拌器和蛋白液碗中保证无油无水。首先，在蛋白液中加入几滴醋去腥。接着，用电动搅拌器将蛋白打发，过程中分三次加入白糖，分别是蛋白液刚打出鱼眼泡、蛋白液变得浓稠、蛋白液逐步变得有纹路时。直到蛋白打发至提出搅拌器，可以拉出小尖角的形状。
3. 蛋黄液中加入白糖搅拌均匀。
4.蛋黄液中再加入淡奶油，搅拌均匀。
5.蛋黄液中再筛入低粉，先手工搅拌均匀，以免面粉飞扬，再用电动搅拌器略微搅拌。将打发好的蛋白液的三分之一，加入蛋黄混合液，用翻拌的手法混合均匀至细腻润滑。
6.打开烤箱电源开关，140度预热。将混合好的液体倒入所剩的蛋白液中，继续用翻拌的手法，混合均匀至细腻润滑
7.将混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，振出气泡，或用牙签在液体中划Z字，去除气泡。送入迷你烤箱，水浴法140度烤50到60分钟。如果是32L烤箱，适当提高温度，减少时长。
8.随时观察烤箱里蛋糕表面，如果表面层变色，加盖一层铝箔纸防止烤焦。烤至手按蛋糕表层不再有沙沙声或流动的感觉就已经烤好了。
9.烤完取出，自然冷却脱模。装盘就可以享用啦！
七、冰激淋做法淡奶油？
淡奶油中加白糖，淡奶油打至有纹路出现，且不易消失，水蜜桃去核，果肉装入碗，保鲜膜裹住桃子外皮，果肉搅一搅，加入淡奶油，搅拌均匀，放入桃子肉中，盖上顶盖，放入冰箱冷冻4小时以上即可。
八、蓝莓淡奶油做法？
蓝莓酱
蓝莓：110g 糖：25g 柠檬汁：4g
①新鲜蓝莓洗净用厨房纸擦干表面水分
②加入糖搅拌均匀后再碾压 把每一颗蓝莓都挤爆
然后密封冷藏静置1个小时以上
③加入柠檬汁后小火加热 一边加热一边搅拌 直至粘稠就做好啦
⭐蓝莓奶油
淡奶油：200g 蓝莓酱：25g
淡奶油打发后加入蓝莓酱拌匀即可
九、怎么用淡奶油来做奶茶？
主料红茶5g牛奶200ml辅料糖适量淡奶油适量 步骤 淡奶油奶茶的做法步骤11.牛奶倒入锅中烧开 淡奶油奶茶的做法步骤22.煮开后倒入红茶，焖大概3分钟 淡奶油奶茶的做法步骤33.过滤倒入杯中 淡奶油奶茶的做法步骤44.加点盐 淡奶油奶茶的做法步骤55.拌匀 淡奶油奶茶的做法步骤66.加点淡奶油 淡奶油奶茶的做法步骤77.拌匀即可
十、250g淡奶油能做多少杯奶茶的奶茶？
5杯。100g淡奶油加20g奶油芝士，再加5g零卡糖。注意淡奶油要提前冷藏一天，常温淡奶油是不好打发的，而奶油芝士则需要提前室温软化，否则会有颗粒。
一包绿茶加250g热水冲泡5分钟，再加5g零卡糖。如果要节约时间，可以少放一些热水，泡好后加冰块快速降温，这样整个操作就一气呵成，十多分钟就能搞定这杯奶茶。一杯不输奶茶店的雪山多肉青提就做好了。